איך להכין ארטיקים בבית. 6 המתכונים הטובים ביותר עם תמונות. סודות וטיפים להכנת דברים טובים. מתכוני וידאו.
אנשים רבים אוהבים להתענג על ארטיקים בהירים וארומטיים בחום הקיץ. עם זאת, לא הרבה הורים מאשרים זאת, מחשש שהפינוק מכיל כמות גדולה של סוכר. כמו כן, בקינוח הקר חומרים מזיקים כגון טעמים, חומרים מעבים, צבעים, מייצבי טעם וכו '. כל התוספים התעשייתיים הכימיים האלה לא יהיו טובים לא לילד ולא למבוגר. לכן, עדיף להכין ארטיקים בעצמכם במטבח שלכם. הבסיס שלה הוא מוצרים טבעיים בלבד. ואם תעשו הכל בדיוק עם המתכון, התוצאה תהיה טעימה לא פחות מהמקבילה שנרכשה.
ארטיקים - טיפים וטריקים
- להכנת גלידה יש לבחור שמנת טבעית וטרייה, חלב, שוקולד איכותי, פירות בשלים ולא מקולקלים.
- ככל שהשמנת משמינה יותר, כך הגלידה רכה יותר. עם מזון דל, גלידה תהיה מימית, גבישית דקה ופריכה כמו חול על השיניים.
- סנדה תוצרת בית במרקם קטיפתי ורך תתקבל רק בעת שימוש בקרם כבד.
- ניתן לקחת פירות וגרגרים טריים או מופשרים.
- גלידה תוצרת בית תהיה טעימה יותר אם הסוכר יוחלף באבקת סוכר.
- ניתן למלא את מסת הפירות במוצרים נוספים כגון אגוזים, פירות מסוכרים, פתיתי קוקוס, פירות יבשים וכו '.
- אם מכינים את הפינוק למבוגרים, הוסיפו אלכוהול, תווי ברנדי, רום או ליקר יוסיפו תבלין.
- מצננים מנות ואוכל היטב לפני הבישול.
- מכשיר גלידה יעזור לכם להכין גלידה תוצרת בית. בהיעדר, אתה יכול לעשות עם תבניות מיוחדות, מקלות אכילה ומקפיא טוב. או השתמשו בתבניות סיליקון למאפינס או קרח, ניתן להסיר מהם מעדנים בקלות.
- כדי למנוע מהגלידה להישבר, טובלים אותה במים חמימים כמה שניות לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
- מערבבים היטב את המעדן כמה פעמים במקפיא עד שהוא קופא לגמרי.
- גלידה תישאר רכה אם תישמר בכלי רדוד, מכוסה בניילון.
ראו גם כיצד להכין גלידת בננה עם קוקוס וקוניאק.
ארטיקים עם יוגורט
ארטיקים עם יוגורט הם קינוח טעים שמבוגרים וילדים יאהבו. אתה יכול לקחת כל גרגרים לפי הטעם כבסיס, ולא רק יוגורט, אלא גם קצפת תעניק טעם חלבי עדין.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 298 קק"ל.
- מנה - 800 גרם
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- תות - 200 גרם
- יוגורט טבעי - 300 גרם
- אוכמניות - 200 גרם
- ונילין - 0.5 כפית
- סוכר - 0.25 כפות.
הכנת שלגוני יוגורט:
- שוטפים את התותים, מייבשים במגבת נייר ומסירים את הגבעולים.
- מערבבים תותים עם אוכמניות וסוכר.
- מקציפים את הגרגרים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים את היוגורט עם הווניל והמיקסר, מקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- מערבבים יוגורט עם רסק פירות ומערבבים.
- שלחו ארטיקים עם יוגורט למקרר עד להקפאה מלאה, תוך הקצפה כל חצי שעה במיקסר.
ארטיקים של מוחיטו
גלידת מוחיטו מיועדת למבוגרים בלבד. מכיל משקה אלכוהולי. אמנם זה יכול להיות מוכן לילדים, אבל אז להוציא אלכוהול מהמתכון.
רכיבים:
- מים - 1 כף.
- סוכר - 3/4 כפות.
- מנטה - 20 עלים
- ספרייט - 1, 5 כפות.
- ליים - 2 יח '.
- רום לבן - 1 כף
הכנת שלגוני מוחיטו:
- לסירופ הסוכר מוסיפים מים לסיר, מוסיפים סוכר ונענע.מרתיחים, מרתיחים 2 דקות ומצננים לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מסננים במסננת דקה.
- יוצקים את הספרייט לקערה נוספת, סוחטים את מיץ הליים ומוסיפים את הרום. לאחר מכן יוצקים פנימה את סירופ הסוכר שהתקרר ומערבבים היטב.
- יוצקים את המסה לתבניות ושולחים להתמצקות במקפיא.
גלידת אבטיח
המתכון משתמש באבטיח כבסיס. אבל אפשר להחליף אותו במיץ של כל פרי עסיסי או פירות יער אחרים.
רכיבים:
- שוופס - 0.5 כף.
- דבש - 3 כפות
- סיד - 1 יח '.
- אבטיח - 300 גרם
הכנת גלידת אבטיח:
- יוצקים את שוופס לכוס וטורפים בעזרת כף לשחרור הגז.
- מוסיפים שוובס לדבש ומיץ ליים. אם הדבש סמיך ממיסים אותו באמבט מים לאחידות נוזלית ומצננים.
- מערבבים היטב את האוכל.
- שוטפים את האבטיח, קולפים, מסירים את הזרעים וקוצצים את העיסה בעזרת בלנדר.
- מערבבים את מסת האבטיח עם הסודה ומקציפים שוב.
- יוצקים את המסה לתבניות ושולחים למקפיא להתקשות.
שייק גלידה
קינוח יספק גם רעב וגם צמא בו זמנית. זה מתאים במיוחד ביום חם ליהנות לא רק טעים, אלא גם קריר, אלא גם בריא, וזה נעים פי שניים.
רכיבים:
- פירות יער (חמוציות, אוכמניות, פטל, דובדבנים מגולענים) - 2 כפות.
- בננה - 1 יחידה.
- יוגורט טבעי - 1 כף.
- חלב מרוכז - 3-4 כפות
הכנת שייק גלידה:
- מקלפים את הבננה.
- שלב את הגרגרים עם בננה ובלנדר ונקב עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים את היוגורט עם חלב מרוכז ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.
- מוסיפים יוגורט למחית פירות ומערבבים.
- יוצקים את התערובת למיכלים ומכניסים למקפיא להקפאה.
ארטיקים אלכוהוליים
גלידה אלכוהולית טובה למסיבה עם חברים וסתם לחגיגה קטנה להפתיע את האורחים ולגוון את הערב.
רכיבים:
- רום - 100 גרם
- מנטה - 20 גרם
- סוכר - 1/3 כף.
- פירות יער - 200 גרם
- סיד - 1 יח '.
הכנת ארטיקים אלכוהוליים:
- שלחו את הגרגרים לבלנדר וקצצו עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים את מסת הפירות לקערה וסוחטים את מיץ הליים.
- מוסיפים רום למסה ומערבבים הכל.
- מבשלים עלי נענע בכמות קטנה של מים (3 כפות) כך שיהיה מרק מרוכז ומוסיפים למסה הכוללת.
- יוצקים את המסה לתבניות ושולחים למקפיא לשעתיים.
גלידת פירות לפי GOST
גלידת פירות, או בשמה שנקרא גם גלידת פירות וגרגרים, הייתה פופולרית ביותר בשנים הסובייטיות. הוא הוכן ממיצים טבעיים או מחית מפירות יער ופירות טריים, מים, סוכר ומייצבים טבעיים.
רכיבים:
- דומדמניות אדומות - 300 גרם
- מים - 230 מ"ל
- סוכר - 100 גרם
- עמילן תירס - 10 גרם
- מיץ לימון סחוט טרי - 1 כפית
- חומצת לימון - על קצה הסכין
הכנת ארטיקים על פי GOST:
- שוטפים את הדומדמניות האדומות, מסירים מהגבעולים, מניחים במסננת ויוצקים מעל מים רותחים.
- טוחנים את הדומדמניות בעזרת בלנדר כך שהגרגרים יטחנו היטב.
- מעבירים את המחית למסננת דקה ומנגבים. שוקלים את המסה המתקבלת 150 גרם, מכסים בנייר כסף ושולחים למקרר.
- מערבבים סוכר עם מים (200 מ"ל) ומרתיחים במשך דקה אחת.
- יוצקים חומצת לימון לסירופ וממשיכים לרתיחה עוד דקה.
- ממיסים את העמילן ב -30 מ"ל המים הנותרים, ושופכים את התערובת המתקבלת לסירופ תוך ערבוב מתמיד.
- כאשר העמילן מתבשל והתערובת משיגה את עקביות הג'לי הנוזלי, מסירים את התבנית מהאש ומצננים במקרר.
- מערבבים מחית דומדמניות וג'לי, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים היטב.
- שלח את המסה להקפיא במקפיא.
