מלח ורוד: תכולת קלוריות ורכיבים פעילים ביולוגית המרכיבים אותו. מהן התכונות השימושיות המבדילות את המוצר ממלח שולחן רגיל? האם זה יכול להזיק וכיצד להשתמש בו בבישול. להלן רק כמה מהיתרונות הבריאותיים של מלח ורוד. עם זאת, יש לזכור כי פעולתו של מוצר זה אינה מקומית, הוא מרפא את הגוף בכללותו מסיבות שונות, אחת מהן זוהתה בתהליך המחקר האוסטרי הנ ל. מדענים הוכיחו כי המוצר מסוגל להשפיע על רמת ה- pH בגוף - רמתו המוגברת או הירידה משפיעה לרעה על הפעילות של כל האיברים והמערכות, מלח ורוד מנרמל את ה- pH.
פגיעה והתוויות נגד מלח ורוד
נראה כי מוצר שימושי שכזה אינו יכול לגרום נזק לגוף, אך עדיין יש כמה דקויות בנושא זה. כמובן, ראשית כל, יש לומר כי כל מלח, לא משנה כמה הוא טבעי וידידותי לסביבה, יכול, אם להתעלל בו, להוביל לתוצאות שליליות רבות. כדי לקבל יתרונות מוחשיים מהמוצר, אתה רק צריך להחליף בו מלח שולחן רגיל, אתה לא צריך לשתות בנוסף את הפתרונות שלו ולהמציא תרופות משלך על בסיסו.
בנוסף, ישנם מצבים בהם מלח הוא התווית עקרונית. לדוגמה, אם יש לך מחלת כליות או קיבה חריפה, שבה הרופא שלך בדרך כלל קובע תזונה נוקשה וללא מלח.
יש צורך להשתמש במלח ורוד בזהירות במהלך ההריון ובמחלות הבאות:
- בַּרקִית;
- אי ספיקה ורידית;
- טרומבופלביטיס;
- חוסר סובלנות אישי למלח נפוץ;
- שַׁחֶפֶת.
בנוסף, בנוכחות מחלות קשות אחרות, מומלץ להתייעץ תחילה עם רופא לפני הכנסת המוצר לתזונה.
מתכוני מלח ורוד
השימוש במלח ורוד במתכונים דומה לשימוש במלח שולחן רגיל בהם, כלומר, יש מקום ל"נס "ההימלאיה כמעט בכל מנה. במסעדות אופנתיות כיום משתמשים בלוחות מיוחדים עשויים מלח ורוד: הם מונחים על כיריים ודגים, בשר או ביצים מבושלים ישירות עליהם, וכתוצאה מכך כמות המלח הנדרשת נספגת במוצר מעצמו, ואז אין צורך בתוספת נפרדת שלו.
לוחות כאלה משמשים גם לחיתוך מרכיבים לסלטים טריים, והנה, שוב, מלח אינו מתווסף במיוחד למנה. לעתים קרובות ירקות, סושי, קרפצ'יו, גבינה מוגשים ישירות במכשירים כאלה; עבור גורמה מומלצת, מוצע להגיש פירות מתוקים וגלידה על לוח מלח מקורר מראש - תווים מלוחים קלים במתוק מולידים טעם ייחודי.
אבל בחיי היומיום, כמובן, לעתים קרובות אתה צריך להתמודד עם מלח ורוד בצורת גרגירים, ניתן להוסיף אותם למנות ישירות בצורה זו, או שאתה יכול לטחון אותם תחילה באמצעות טחנת תבלינים. המוצר נמכר רק בגרגירים, כיוון שבתצורה זו אלמנטים שימושיים מאוחסנים זמן רב ויעיל יותר. ובכל זאת, מה אפשר לבשל עם מלח ורוד? אנחנו חוזרים על כל המנות המוכרות, אבל אם כבר יש לכם מלח בידיים, שהיום בארצנו משמש רק חסידים נלהבים של אורח חיים בריא ושפים במסעדות אופנתיות, למה שלא תכינו משהו טעים:
- סלט עדשים ואגס … מביאים את המים לרתיחה, מכניסים לתוכו את שורש הג'ינג'ר (10-15 ס"מ), ואז עדשים אדומות (1 כוס) ומבשלים את הדגנים עד לשלב al dente. קורעים את הארוגולה בידיים (צרור נדיב) ומניחים על קערות הגשה.חותכים אגס (נתח אחד) לפרוסות דקות, מגלגלים בסוכר ומטגנים במחבת בחמאה. בתנור אופים עגבניות שרי (12 חתיכות): לשם כך משמנים מעט את העגבניות בשמן, מכניסים אותן לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם ל -250 מעלות למשך 5 דקות. מכינים את הרוטב: מערבבים שמן ענבים או זית (3 כפות) עם מיץ לימון (1 כפית) וסירופ מייפל (1/4 כפית) - אפשר להחליף במעט דבש. מניחים אגס על סלט, ואז דובדבן, עדשים, מעל עם רוטב, מוסיפים מלח ורוד לפי הטעם ומערבבים היטב.
- סלמון ורוד אצילי … חותכים סלמון ורוד (נתח אחד), מסירים את הרכס, העצמות, מסירים את הפילטים מהעור. חותכים את הדג לפרוסות דקות. מכינים את המלח: מרתיחים מים (1 ליטר) ומצננים מעט, מוסיפים מלח ורוד (4-5 כפות). חשוב לקבל תמיסה מרוכזת, אפשר לבדוק את הריכוז על ידי הכנסת תפוח אדמה קטן למי מלח, אם הוא לא שוקע, אתה מקבל את מה שאתה צריך. טובלים לתוכו חתיכות סלמון ורוד למשך 15-30 דקות. אסור להשאיר את הדג בתוכו יותר, אחרת הוא ייצא מלוח מדי. מניחים את נתחי הפילה בכלי פלסטיק או בסיר, מכסים בשמן זית או שמן צמחי כך שיכסה את הדג לגמרי, אפשר להוסיף גם מעט מהתבלינים האהובים עליכם. סוגרים היטב את המיכל. לאחר 7 שעות אתה יכול לאכול סלמון ורוד רך - ואל תתפלא אם טעמו מזכיר לך סלמון או פורל.
- תפוחים בקרמל … תפוחי רייסקי (1 ק"ג) חודרים דרך שיפודי עץ ומכניסים למקפיא למשך 15-20 דקות. בינתיים, בסיר קטן, מערבבים סוכר (400 גרם), סירופ אגבה (50 מ"ל) ומים (50 מ"ל). מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, תוך כדי בחישה מתמדת, מבשלים עד שהתערובת אחידה וחלקה. מכבים את האש, מורחים נייר אפייה על מגש, מפזרים עליו גרגירי מלח ורוד. מוציאים את התפוחים על שיפודים, טובלים כל אחד בקרמל שהתקבל ומניחים על צלחת לצינון. לאחר כחצי שעה אפשר לאכול קינוח יוצא דופן.
אם אתה מצליח לשים את ידיך על לוחות מלח, אתה יכול להרשות לעצמך ניסויים נועזים עוד יותר. מכשירים אלה שומרים באופן מושלם על הטמפרטורה, מה שמאפשר לך להשיג אפקט מסוים. רוצים להפתיע את האורחים שלכם? מחממים את לוח המלח, מניחים אותו על שולחן האוכל בו נאספים חבריכם, ומטגנים את הדג ממש מול עיניהם. לחלופין, לצנן ולהגיש גלידה שלא תימס במשך זמן רב. עם זאת, כשחוזרים למטבח פרוזאי יותר, כדאי לומר שבעזרת שני לוחות מלח אפשר לבשל שומן חזיר מעולה: לשים את שכבות הבשר על לוח אחד, מעליו פרוסות שום ותבלינים לפי הטעם ולכסות השכבה השנייה. עוטפים את המבנה במגבת דקה ומניחים במקום קריר ויבש למשך 8-10 שעות, והבייקון מוכן!
עובדות מעניינות על מלח ורוד
כיום בשוק ניתן למצוא מלח ורוד לא רק מהרי ההימלאיה, אלא גם מאגם קסיק סאסיק-סיוואש. באופן כללי, הוא דומה במובנים רבים להימלאיה, אך הוא האמין כי הראשון עדיין נקי מבחינה אקולוגית, מכיוון שהוא מסתתר עמוק בהרים. אך בכל מקרה שני ה"זנים "שימושיים ביותר ובעלי השפעה מועילה על הגוף.
מלח ורוד הופך כעת לפופולרי לאחר תקופה ארוכה של הזנחה. בימי קדם, כל מרפא ומכשף הכיר את המוצר הזה בצורה מושלמת והשתמש בו בפועלו. אפילו אלכסנדר הגדול ארגן את הפקת המלח הזה והבטיח את אספקתו למשפחת המלוכה ולאריסטוקרטים. מלח ההימלאיה מוצא את יישומו לא רק בבישול, הוא משמש באופן פעיל בקוסמטיקה, ברפואה העממית, בהליכי פיזיותרפיה. בנוסף, כיום נמכרות מנורות מלח עם מלח ורוד, המסייעות ביצירת מיקרו אקלים בריא בבית, המנטרל לא רק וירוסים וחיידקים, אלא גם את קרינת מכשירי חשמל ביתיים.שאיפת אדי מנורות מלח היא מניעה מצוינת למחלות נשימה.
מלח ורוד משמש גם ב … בנייה! אנחנו מדברים על בניית סאונות. חלק מהקירות עשוי מגושי מלח, שיכולים להגדיל משמעותית את האפקט המרפא של הליכי אמבט.
אנשים רבים מציינים כי למלח ורוד אין ריח נעים במיוחד, מה שבאופן כללי אינו מפתיע. ניתן להסביר עובדה זו בדרך אקזוטית מאוד להיווצרותה. לפני כ -250 מיליון שנה התנגשו הלוחות הטקטוניים האירו -אסיאיים וההודים, וכתוצאה מכך הרי ההימלאיה קברו פיסת האוקיינוס שמתחתיהם. מלח האוקיינוס היה מעורבב במגמה במשך זמן רב, והעשיר את עצמו באלמנטים שונים וקיבל ניחוח יוצא דופן מאוד.
יצרנים שאינם טמאים בהישג יד מנסים לזייף מלח ורוד על ידי צביעת גבישים במלח רגיל. קל לזהות הטעיה, אתה רק צריך לזרוק כמה גבישים לכוס מים: אם הצבע ממשיך, אז אתה מתמודד עם מוצר מקורי.
צפו בסרטון על מלח ורוד:
מלח ורוד הוא מוצר המפריך את הסטריאוטיפ המבוסס שכל מלח מזיק לגוף וכדי לשמור על בריאותו יש לצרוך אותו בכמויות מינימליות. "נס" ההימלאיה אינו בטוח רק לגוף, אלא גם שימושי. עם זאת, אסור לשכוח מתינות בשימוש במוצר. כיום ניתן לרכוש מלח ורוד מגורען בהרבה סופרמרקטים גדולים, ולמרות שהוא הרבה יותר יקר ממלח שולחן רגיל, זה לא המצב כשהחיסכון סביר. קשה יותר למצוא לוחות מלח, אך ישנם הרבה אתרים מקוונים באינטרנט בהם תוכלו למצוא את הסקרנות הזו.
