אנשים רבים אוהבים מרק עוף, הם דלים בקלוריות, קלים לעיכול, בריאים ומזינים. ואם הם משלימים גם ירקות, זה רק תבשיל מרפא. בואו נבשל מרק ירקות על כנפי עוף.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ישנם מתכונים רבים לעופות. זהו עוף מטוגן, אפוי ומבושל. אבל הנפוץ ביותר בקרב עקרות בית הן מנות ראשונות מבושלות במרק עוף. מרק עוף מבושל במגוון דרכים. לרוב מוסיפים לו vermicelli, אורז, אטריות. אבל היום אני מציע להתרחק מדגנים ופסטה, ולבשל חמין אך ורק על ירקות. והכנסת האדג'יקה תעניק פיקנטיות מיוחדת למרק.
מנה זו מוכנה במהירות ובקלות, אך למרות זאת, היא מתגלה כטעימה ועשירה. המרק הזה נספג בקלות בגוף, הוא מכיל שומנים קלים, ולכן הוא נצרך לעתים קרובות על ידי אנשים הסובלים מבעיות קיבה, כמניעה נגד דלקת קיבה. כמו כן, הקורס הראשון מתאים לנשים הדואגות לדמותן. מכיוון שתכולת הקלוריות של החמין נמוכה, 100 גרם כנפי עוף מכילות 12 גרם שומן בלבד. לכן ניתן לסווג מרק זה כארוחה תזונתית. בנוסף, זה יעזור לגוף להתאושש מהצטננות. מרק עוף מכיל הרבה אלמנטים שימושיים בעלי תכונות אנטי דלקתיות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 45 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-5
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- כנפי עוף - 5 יח '.
- כרוב לבן - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- אדג'יקה - 3-4 כפות
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול מרק כנף ירקות:
1. מכינים את כל הירקות. שוטפים כרוב לבן וקוצצים דק לרצועות. מקלפים את תפוחי האדמה עם גזר, שוטפים וחותכים לקוביות: תפוחי אדמה גדולים יותר, גזר קטן יותר. אם כי, עשו זאת כאשר המרק כבר מבושל כך שהירקות לא יתבלבלו.
2. שוטפים את הכנפיים ומניחים בסיר. אם יש להם נוצות שאינן נשלפות, הסר אותן. אפשר לחתוך אותם לפלנגות, לפרוסות קטנות יותר. ממלאים אותם במי שתייה, מניחים את הבצל המקולף ומבשלים את המרק כ- 45-50 דקות. כשהמים רותחים יש להוריד את הטמפרטורה ולהסיר את כל הקצף מהמשטח, אחרת המרק יהיה עכור. מבשלים את המרק כל הזמן על אש נמוכה, ומדי פעם מסירים את הרעש.
3. לאחר זמן מסוים מוציאים את הבצל מהמרק. היא כבר ויתרה על כל המיצים והריחות שלה. מוסיפים תפוחי אדמה וגזר ומפעילים להבה גדולה.
4. מרתיחים, מנמיכים את האש, מבשלים כ -10 דקות ומוסיפים כרוב מגורר. מניחים עלה דפנה וגרגירי פלפל.
5. מניחים את האג'יקה ליד.
6. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים מזון עוד 5 דקות. טועמים את המרק ומתקנים את הטעם על ידי הוספת מלח ופלפל גרוס. תן לו לרתיחה עוד כמה דקות וכבה את הכיריים. מניחים את המכסה על הסיר ונותנים למרק לתפוח במשך 15 דקות למרק עשיר יותר.
לאחר זמן זה שופכים אותו לקערות ומגישים לשולחן האוכל. מגישים אותו טעים עם קרוטונים או קרוטונים. אפשר גם לשים חצי ביצה קשה בכל מנה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מרק עם כנפי עוף וכופתאות תפוחי אדמה.
