תהליך הכנת המרק על מקלות עוף עם ירקות אינו קשה במיוחד, אך יש לו דקויות מסוימות. נלמד את תכונות הכנתו, מתכון שלב אחר שלב עם מתכון צילום ווידיאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול שלב אחר שלב של מרק עוף עם ירקות
- מתכון וידאו
מרק עוף הוא הרבגוני ביותר. מרקים מבושלים איתו, גם עם עוף וגם עם כל סוג של בשר, פטריות וירקות. הוא משמש להכנת רטבים ומנות שנייה. ותזונאים ממליצים לכלול אותו בתזונה לירידה במשקל, תפריט ילדים והחלמה ממחלות. מרק מבושל כראוי טעים מאוד בפני עצמו, ואם משלימים אותו בירקות, אטריות, קרוטונים, ביצה מבושלת ומוצרים אחרים, מקבלים מנה ראשונה חמה מן המניין. היום נדבר על איך לבשל מרק עוף עם ירקות.
המרק הזה הוא ישועה אמיתית כשצריך לבשל ארוחת ערב, אבל אין זמן לחתוך ירקות. במקרה זה, תערובות ירקות קפואות יעשו זאת. ירקות כאלה במבחר עצום אפשר לקנות בחנויות כל השנה, או שתוכלו להשתמש בכאלו שהקפאתם בעצמכם. ואם אתה כל הזמן משנה את סט הירקות, אז מרק כזה לעולם לא ישעמם. המרק המוכן לפי מתכון זה קל מאוד להכנה, לא יהיה קשה לבשל אותו. יחד עם זאת, הוא יהפוך לבאלם אמיתי לבטן וישמח את בני הבית לאחר חופשה דשנה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 65 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- מקלות עוף - 4-5 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- פטרוזיליה - צרור עלה דפנה - 2 יח '.
- כרובית - 150 גרם
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- שמיר - צרור
- בצל - 1 יח '.
בישול שלב אחר שלב של מרק עוף עם ירקות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את מקלות התוף ומניחים אותם בסיר הבישול. מוסיפים את הבצל המקולף, יוצקים את המים ושולחים את המרק לכיריים לבישול. לאחר רתיחה בכף מחוררת, מסירים את הקצף מהמשטח, מדליקים לאט ומבשלים את המרק במשך חצי שעה, פותחים את המכסה כך שלא ירתח באלימות.
הערה: אפשר לבשל מרק לא רק מקלות תוף, אלא גם מעוף שלם או מחלקים אחרים ממנו. מרק עשיר וארומטי יתגלה על רגלי עוף או כנפיים. חלקים אלה מכילים הרבה עצמות ובשר כהה. אבל המרק הזה מכיל הרבה שומן. מרק בהיר וקל יותר יהיה על חזה עוף. יש לו ארומה נעימה, וזה בדיוק מה שמומלץ לילדים ולאנשים לאחר מחלה וניתוח. מרק עשיר בינוני יתגלה על סט מרקים, בו גב וצוואר הפגר שולטים, לפעמים נמצאים סחוס וכנפיים. כאשר מרתיחים מרק עוף שלם, ייצא מרק עם עושר מושלם. אפשר להכין מרק גם מעופות קפואים או מחלקים ממנו. תחילה יש להפשירם בטמפרטורת החדר. בשר כזה פחות טעים ועסיסי, אך איכות המרק לא נפגעת.
2. לאחר זמן זה מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה הקלופים וחתוכים לקוביות.
3. לאחר מכן, מוסיפים מיד את הגזר הקצוץ דק.
4. מרתיחים תפוחי אדמה עם גזר במשך 15-20 דקות ומוסיפים תפרחת כרובית למרק. מתכון זה משתמש בהקפאה. אין צורך להפשיר אותו לפני כן.
5. לאחר מכן, טובלים את הפלפל המתוק החתוך לקוביות לתוך המרק. הוא משמש גם קפוא במתכון.
6. מרתיחים את המרק עוד 10 דקות ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.זה יכול להיות טרי, מיובש או קפוא.
7. לאחר מכן, שולחים את השמיר הקצוץ למחבת.
8. מתבלים את מרק תוף העוף בירקות במלח, פלפל גרוס, עלי דפנה וגרגירי פלפל. מרתיחים את המרק 5-7 דקות ומסירים את התבנית מהאש. השאירו את המרק לתפוח במשך 10 דקות והגישו אותו ליד שולחן האוכל.
הערה: ניתן למלח את המרק בכל עת במהלך הבישול. אם תוסיף מלח בעת הרתיחה, אז המרק יהיה עשיר יותר, כי הציפור תוותר על כל המיצים, אבל הבשר יהיה פחות עסיסי. אם תמליחו אותו 15 דקות לפני הבישול, טעם הבשר יישאר, אך המרק יהיה פחות עשיר.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל מקלות עוף עם ירקות בסירים!
