בורשט ירוק עם ביצים וחמץ הוא מנה ראשונה פופולרית באביב. כיצד לבשל אותו, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. המנה תשמח אתכם במאפייני הטעם שלה ותשפיע לטובה על הגוף. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול שלב אחר שלב של בורשט ירוק עם ביצים וחמץ
- מתכון וידאו
בורשט ירוק ניתן לבשל בדרכים שונות. עם זאת, המנה הטעימה והקלה ביותר להכנה מבוססת על שימוש בחמץ וביצים. את המנה החמה הראשונה הזו אפשר להכין בכל עונה בשנה: בקיץ מעלי חמצת טריים, ובחורף מעוגנים קפואים או משומרים. בנוסף, במזג אוויר קריר ניתן לבשל אותו במרק בשר (לרוב בבשר חזיר או עוף, לעתים רחוקות יותר בבקר) ולצרך אותו חם, ובחום הקיץ ניתן להכין אותו על בסיס מרק ירקות ולהגיש קריר. אבל המתכון רלוונטי במיוחד באביב, כאשר היריות הראשונות של עלים צעירים של חמצת מבשילים במיטות. בשלב זה הגוף דורש חידוש עתודות ויטמינים, כאשר לאחר חורף ארוך הוא זקוק לוויטמינים מרפאים.
בורשט ירוק מובחן בחמיצות האופיינית לו ובצבעו הירוק היפה. ניתן להתאים את המתכון לפי טעמכם. לדוגמה, להפוך אותו סמיך למדי, סמיך מאוד או נוזלי. וכדי להוסיף מגע שמנת נעים, מוסיפים מעט מנה חמוצה לכל מנה. בנוסף, בנוסף לחמוץ, ניתן להוסיף לבורשט עשבי תיבול אחרים, כגון סרפד, לובדה, תרד, פטרוזיליה, שמיר וכו '. המנה. כמות הירוקים שמוסיפים למרק יכולה להשתנות. בדרך כלל, כ -200 גרם של צמח ויטמין נלקח בסיר סטנדרטי של 2 ליטר. אין צורך להשקיע יותר מדי, מכיוון שלחמצמץ יש חומציות גבוהה וכאשר הוא חדור, טעמו משתפר משמעותית. באשר לביצים, בורשט ירוק באופן מסורתי מתווסף לביצים מבושלות, המונחות בסיר או משלימות את המנה ישירות בעת ההגשה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 68 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-5
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בשר - 300 גרם (כל זן)
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- חומץ - 200 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- כל ירוק לפי הטעם
- ביצים - 3 יח '.
בישול שלב אחר שלב של בורשט ירוק עם ביצים וחמץ, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים את הסרטים בוורידים וחותכים לחתיכות בינוניות. מניחים אותו בסיר בישול.
2. ממלאים את הבשר במים ושולחים את הציר לכיריים לבישול המרק. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום ומסירים את הקצף המתקבל. אם הוא לא יוסר מהמרק, הוא יתגלה מעונן. מרתיחים את המרק 30-45 דקות. משך בישול המרק משפיע על עושרו. לכן, קבע את זמן הבישול בעצמך. אם אתה רוצה מרק צפוף יותר, מבשל אותו במשך 45 דקות או יותר. למרק קליל מספיקה חצי שעה.
3. קולפים את תפוחי האדמה, מסירים את הקליפות, אם יש כאלה, חותכים לקוביות וטובלים במרק.
4. מרתיחים שוב את המרק, מפעילים את הטמפרטורה ומבשלים את תפוחי האדמה במשך 20 דקות, ומביאים אותם כמעט למוכנות. 10 דקות לאחר הנחתו מתבלים את המרק במלח ופלפל שחור.
5. שוטפים את החמצת וחותכים את הגזירים ומשאירים רק את העלים. חותכים את העלים לחתיכות ושולחים אותם למרק.
6. מרתיחים את העלים כדקה אחת וטובלים מיד את הביצים הקשות והחתוכות לקוביות לתוך הבורשט. אם כי, אם תרצה, ניתן להניח ביצים ישירות בכל מנה.
7.מרתיחים בורש ירוק עם ביצים וחמץ במשך 5 דקות ומסירים מהאש. משאירים את המרק להשרות במשך 10-15 דקות ומגישים אותו לשולחן. יוצקים את האוכל לקערות ושמים כף שמנת חמוצה בכל מנה. זה יוסיף משיי ורגישות לבורשט.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל בורש ירוק עם חומץ וביצה.
