בואו להכין בורש ירוק עם עגבנייה וסלק היום. מנה ראשונה טעימה ומשביעה, שבהחלט כדאי להכין אותה בתחילת האביב.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול עם צילום
- מתכון וידאו
אתה יכול לבשל בורשט ירוק בכל עת של השנה, אבל הוא טעים ביותר, כמובן, באביב. ובכן, מי יסרב לצלחת בורשט ריחנית העשויה מחמאה טרייה. ישנן אפשרויות רבות להכנת מנה ראשונה זו. המשפחה שלי תמיד בישלה גרסה קלאסית של בורשט עם חומץ, אבל כשביקרתי הייתי צריכה לנסות את המנה הזו עם רסק עגבניות וסלק. התרשמתי מאוד מהמתכון - מסתבר שהבורשט עשיר בטעם ובארומה. לכן, עכשיו אני מבשל את הבורשט הירוק ככה, אבל אני גם לא שוכח את הקלאסיקה.
אם אתה כבר חדור מחשבות על המנה הראשונה, בוא נראה מה אנחנו צריכים בשביל זה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 130 קק"ל.
- מנה - 6 צלחות
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- מים - 3.5 ליטר
- סלק - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- חומץ - 2-3 צרורות
- בצל ירוק - צרור 1
- תפוחי אדמה -3-4 יח '.
- צלעות חזיר - 400 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- רסק עגבניות - 1 כף l.
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
בורש ירוק עם עגבנייה וסלק - הכנה שלב אחר שלב עם צילום
השלב הראשון בהכנת כל מנה ראשונה הוא בישול המרק. לא נחרוג מהמסורת. ממלאים את הצלעות במים ומבשלים. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף ומתבלים במלח. מבשלים 40 דקות על אש בינונית. לבורשט יהיה טעם מעניין אם תיקחו צלעות מעושנות. מבשלים את הביצים מיד.
בזמן שהמרק מבושל, למארחת מנוסה יש זמן לנקות ולחתוך הכל. בואו נמשיך בקשר עם המנוסים ונתחיל בעניינים. מקלפים את הבצל, הגזר והסלק מיד. בואו נחתוך אותם לקוביות או לרצועות.
מחממים שמן צמחי במחבת. פורסים את הבצל ומאדים עד שקיפות. לאחר מכן מוסיפים אליו גזר וסלק. מטגנים ירקות במשך 7 דקות על אש בינונית. אם לקחת רסק עגבניות לבישול, הוסף אותה בשלב זה לטיגון. אם יש לך עגבניות טריות, השתמש בהן, פשוט קלף אותן.
עכשיו אפשר לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה. ממלאים את תפוחי האדמה במים אם מוקדם מדי לזרוק אותם לבורשט. כשהמרק מוכן מסירים את הצלעות וחותכים מהם את הבשר ברגע שהם מתקררים. אנו שולחים את תפוחי האדמה למרק.
כשהמרק רותח שוב מוסיפים את הטיגון למחבת.
מרתיחים שוב את המרק, מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות.
אנו שוטפים היטב את החמצת. חותכים אותו לרצועות. קוצצים בצל ירוק לטבעות. הוסף ירקות אחרים לבורשט אם יש לך אחד בהישג יד.
הביצים כבר התבשלו והתקררו בשלב זה. לכן, אנו מנקים וחותכים אותם לקוביות ושמים אותם בסיר. אנו מכבים את הגז, מנסים את הבורשט למלח. ממליחים, מפלפלים לפי הצורך ומכסים במכסה. תן לו להתבשל במשך 10 דקות.
בורשט ירוק ריחני מוכן להגשה. בתאבון.
ראו גם את מתכון הסרטון:
1) בורשט ירוק עם עגבנייה ללא בשר
2) איך לבשל בורש ירוק עם חמצמץ וסלק, באוקראינית
