מתכון שלב אחר שלב לכחול קורדון מפילה עוף: רשימת מוצרים והטכנולוגיה להכנת לחמניות בשר טעימות. מתכוני וידאו.
פילה עוף קורדון בלו היא מנת בשר מעניינת וטעימה מאוד הראויה לשולחן חגיגי. זו אחת הווריאציות לשניצל הקורדון כחול המסורתי, העשוי עגל ולחם בפירורי לחם.
במתכון שלנו נשתמש בחזה עוף כמרכיב הבשר. זה הרבה יותר זול מאשר עגל, אבל זה גם יוצא טעים ורך. קל לחתוך את חזה העוף לשכבות דקות, מהן נוצרות לאחר מכן לחמניות. בנוסף, הוא מגיע במהירות לנכונות.
למילוי נשתמש בגבינות קשות וחתיכות חזיר או בייקון. ובלחם נגביל את עצמנו לביצים וקמח, כך שהלחמניות יהיו פחות שומניות כתוצאה מכך, כי פירורי לחם סופגים הרבה שמן, ומגדילים את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת.
באופן כללי, אין צורך במספר רב של תבלינים שונים, מכיוון שהטעם מספק לחלוטין. עם זאת, אם תרצה, בנוסף למלח ופלפל שחור גרוס, אתה יכול להשתמש ברוזמרין, אורגנו, פפריקה, כורכום וטעמים אחרים.
להכנת קורדון בלו פילה עוף, אנו ממליצים שתכירו מתכון מפורט עם תמונה של כל התהליך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 150 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 25 דקות
רכיבים:
- פילה עוף - 1 ק"ג
- גבינה קשה - 50 גרם
- בייקון או חזיר - 50 גרם
- קמח - 2-3 כפות.
- ביצה - 1 ביצה
- תבלינים לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של לחמניות "כחול קורדון" מפילה עוף
1. קודם כל, אנו מכינים בשר ללחמניות. לשם כך יש להסיר את העור מחזה העוף ולחתוך את העצמות והסחוס. אנו שוטפים את העיסה, מייבשים אותה וחותכים אותה בסכין חדה לשכבות דקות בעובי של כ -0.7 ס מ. מקציפים מעט, מוסיפים מלח ומפזרים פלפל.
2. חותכים את הגבינה הקשה ואת החזיר לחתיכות מלבניות דקות בגודל זהה בערך. שמנו חתיכה על קצה אחד, אם כי אתה יכול לשים שתי גבינות. אנו מגלגלים את הלחמניות כך שהמלית תהיה בפנים.
3. יוצקים את הקמח המנופה לצלחת עמוקה אחת, וטורפים את הביצה לשנייה. אנו טובלים את חלקי הלחמניות במסת הביצה.
4. ואז לחם מכל הצדדים בקמח.
5. מחממים כמות קטנה של שמן במחבת ומטגנים את הלחמניות על אש נמוכה. ניתן לכסות במכסה כדי להאיץ את בישול הבשר. זמן הצלייה הממוצע הוא כ -7 דקות מכל צד. אתה צריך להפוך אותו כך שהמשטח כולו יהפוך לזהוב בהדרגה. מוציאים מהתבנית, מורחים על רשת או נייר סופג להסרת עודפי שומן.
6. לחמניות פילה עוף "קורדון כחול" מעוררות תיאבון, טעימות ומשביעות מוכנות! אנו מגישים אותם בצלחת משותפת על כרית אורז או עלי חסה. אתה יכול גם להשתמש בתפוחי אדמה, תבשילים או ירקות טריים כתוספת.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. מתכון כחול קורדון מפילה עוף
2. איך מבשלים פילה עוף קורדון בלו
