גלה האם עליך להעמיס על פחמימות לפני השינה ואם עליך בכלל לאלץ את הבטן מאוחר כדי להשיג מסת שריר מרבית. קיים מיתוס פופולרי מאוד בקרב אנשים שמערכת העיכול אינה פועלת ביעילות בערב ויש להוציא ארוחות מאוחרות. עם זאת, דעה זו מופרכת לחלוטין מתוצאות ניסויים רבים שערכו מדענים. היום נדבר על הפיזיולוגיה של ארוחות מאוחרות בספורט.
האם ארוחות מאוחרות מקובלות?
לא מעט מחקרים בוצעו בנושא זה, ונתמקד רק במעניינים ביותר. לדוגמה, במהלך שני ניסויים הוכח כי שינויים בגוף במהלך השינה (בליעה, רוק ומספר ההתכווצויות העיקריות של הוושט) אינם פתולוגיים. מסיבה זו, אנו יכולים לומר בביטחון מלא כי מערכת העיכול מסוגלת לעבוד בלילה ביעילות כפי שהיא עושה במהלך היום.
לדוגמא, קצב התרוקנות הקיבה תלוי בעיקר בביו -קצב היממה של אדם מסוים, ולא בזמן האכילה. לשעה ביום אין השפעה משמעותית על מדד זה. יתרה מכך, כמה מחקרים מצאו כי מזון מוצק נכנס לקיבה אפילו מהר יותר בלילה מאשר במהלך היום.
המצב דומה להפרשת מיץ קיבה. אינדיקטור זה תלוי במידה רבה גם במאפיינים האישיים של האדם, כולל מקצבים היממה. קצב הייצור המרבי של מיץ הקיבה נצפה בין עשר (22.00) לשתיים לפנות בוקר. יחד עם זאת, אין זה משנה עקרונית אם אדם ער ברגע זה או נכנע לקסם החלומות. כמו כן, מדענים גילו כי האינדיקטורים לפריסטלטיקה במעי גבוהים יותר בלילה בהשוואה לשעות היום.
מדענים גם לא הצליחו ליצור קשר בין צריכת מזון, שינה וסינתזה של ההורמונים העיקריים המסדירים את פעילות מערכת העיכול. במילים אחרות, תהליך זה אינו קשור לשינה ולשלביה, אלא תלוי רק בצריכת מזון ועיבודו. בנוסף, צריך לזכור לגבי מושג כזה כמו יכולתו של הגוף להסתגל לתנאים החוזרים על עצמם. במילים פשוטות, אם אדם רגיל לארוחות לילה, אז הגוף מסוגל להסתגל לכך ולהפעיל את כל התהליכים הדרושים לעיבוד מוצלח של מזון.
קצב חילוף החומרים בלילה
אם ננתח את כל המחקרים בנושא זה, נוכל לדבר בביטחון על ההתאמה המלאה של קצב התהליכים המטבוליים בלילה ובערב. ישנם כמה הבדלים בקצב חילוף החומרים בשלבי שינה שונים. כך, למשל, בשלב השינה של REM, חילוף החומרים גבוה משמעותית מאשר במהלך היום, אך בשלבים אחרים הוא נמוך יותר.
כתוצאה מכך, אנו יכולים לומר שבמהלך השינה קצב התהליכים המטבוליים בגוף משתנה למעשה, והמערכת ההורמונלית מבצעת ביעילות את עבודתה ומפעילה את כל תהליכי העיכול הדרושים ללא דיחוי. אף אחד לא יטען שעם אורח חיים יושב, כמות גדולה של מוצרי קמח, למשל, יכולה להוביל רק לקבוצה של מסת שומן. אך יחד עם זאת, זה בכלל לא משנה מתי אתה אוכל את הדברים הטובים שלך - בלילה או במהלך היום. התוצאה לא תשתנה כלל.
כיצד לאכול בלילה כדי לא לפגוע בבריאותך ולעלות מסת שריר:
