מתכון שלב אחר שלב לירכי עוף עם אננס בתנור: רשימת המרכיבים הדרושים והטכנולוגיה לבישול עוף אפוי. מתכון וידאו.
ירכי עוף בתנור עם אננס היא מנת עופות טעימה ומזינה עם תווים אקזוטיים של פירות טרופיים מתוקים וארומטיים מאוד. אפשרות זו לשילוב מוצרים נותנת תוצאה מצוינת: הירכיים לא רק טעימות וריחניות, אלא גם יפות מאוד במראה שלהן. הודות לכך ופשטות ההכנה, ניתן לכלול מתכון זה בתפריט החג. גם מבוגרים וגם ילדים יטעמו בהנאה.
ניתן לקחת בשר עוף מכל חלק מהפגר. יש לזכור כי השד בדרך כלל יבש יותר, אין מספיק בשר בכנפיים, ויש אלמנטים בלתי אכילים יותר ברגליים. האפשרות הטובה ביותר היא ירכיים שופעות עם עצם. יש להם הרבה עיסה, כמות מתונה של שומן, ועור שניתן להפוך לקרום טעים ופריך. כמובן, אתה מקבל את הטעם הטוב ביותר אם אתה לוקח מוצר טרי. אבל אם יש צורך, אתה יכול לבשל עוף מופשר.
אננס הוא מרכיב חשוב. הוא זה שנותן את הטעם והארומה הטרופית המעודנת. בנוסף, הוא מאיץ את תהליך הצלייה של בשר בשל חומצות טבעיות ומשפר את עיכול המזון. לבישול אנו ממליצים לקחת פירות משומרים. ואת המיץ אפשר לקנות בנפרד או שניתן להשתמש בסירופ מהפחית.
תבלינים הם חלק בלתי נפרד מהמתכון שלנו לירכי עוף בתנור עם אננס. פפריקה, כורכום וחרדל יעזרו להדגיש ולשפר את כל מאפייני הטעם של המרכיבים העיקריים. ניתן להוסיף גם עשבי תיבול איטלקיים או רוזמרין אם רוצים.
ראוי לציין כי מנה מעולה כל כך יכולה להתבשל בכיריים איטיות, אך כאשר נאפים בתנור הניחוחות מתגלים הרבה יותר טוב, והקרום הופך מטוגן ופריך יותר.
לאחר מכן, אנו מציעים לך להכיר את המתכון המפורט של ירכי העוף בתנור עם אננס עם תמונה של התהליך שלב אחר שלב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 120 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- ירכי עוף - 4 יח '.
- מיץ אננס - 2/3 כפות.
- חתיכות אננס - 100 גרם
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית
- כורכום - 1 כפית
- חרדל רוסי - 1 כפית
- מלח ופלפל לפי הטעם
בישול ירכי עוף בתנור עם אננס צעד אחר צעד
1. לפני בישול ירכי עוף עם אננס בתנור, עליך להכין מרינדה. לשם כך, מסננים את סירופ האננס מהצנצנת לכלי מגושם. יוצקים לתוכה פפריקה, כורכום וחרדל ומביאים להומוגניות.
2. שוטפים את הירכיים מתחת למים זורמים, מסירים עודפי שומן ועור, חותכים לחתיכות קטנות יותר במידת הצורך וטובלים במרינדת אננס. זמן מרינה - בין 2 ל 12 שעות.
3. ניתן לטפל בתבנית האפייה מראש בתרסיס דביק לבישול או להבריש בירק או בחמאה. אנו מורחים את בשר העוף. מוסיפים מעט מרינדה כדי שהעוף לא יתייבש.
4. חתיכות אננס מונחות על גבי הירכיים ומתפשטות באופן שווה על פני כל המשטח.
5. מניחים את תבנית האפייה על המדף האמצעי של התנור. קבענו את הטמפרטורה ל -200 מעלות ואופים כ -50 דקות. במידת הצורך, לאחר הבישול, השאירו אותו מתחת לגריל למשך 5 דקות כדי להשחים יותר את הירכיים. לאחר מכן, הניחו על מנה חגיגית והגישו חם.
6. ירכי עוף חגיגיות עם אננס בתנור מוכנים! אפשר לקשט את המנה עם ענפי עשבי תיבול או עגבניות שרי. כתוספת, תפוחי אדמה מתאימים, קודם מבשלים ואז מטגנים עד להזהבה בחמאה במחבת.
ראו גם את מתכון הסרטון:
1.רגלי עוף הוואי עם אננס
