פטה כבד הוא חטיף טעים. אבל איך לקשט אותו יפה כך שייראה מעניין על השולחן החגיגי? אני ממליץ לך להשתמש במתכון שלי ובעיצוב המקורי של המנה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כמעט בכל חנות אפשר לקנות פטה כבד. עם זאת, הרבה יותר טעים ובטוח יותר לבשל אותו בעצמכם בבית. לשם כך, אתה צריך סט מינימלי של מוצרים - המרכיב העיקרי הוא הכבד, ומרכיבים נוספים לפי הטעם. כמו האחרון, אתה יכול להשתמש בגזר, בצל, חמאה, ביצים, בייקון, תבלינים וכו '.
לאחר שהכנת את פטה הכבד, אתה עדיין צריך לסדר אותו ולהגיש אותו יפה ליד השולחן. ניתן לעשות זאת בדרכים רבות. אשתף אתכם באחד מהם היום. נבשל כדורים, שבאמצעם שמנו פרוסת חמאה, ומעל נלחם עם שבבי ביצים. אגב, אם אתה עדיין מעדיף לרכוש פטה כבד מאשר לבשל אותו בעצמך, אז אפשר להגיש אותו באותו אופן גם על ידי הכנת קולובוקים קטנים כל כך.
אגב, לפעמים, פייט מסחרי מוכן עוזר נהדר. במיוחד כאשר אורחים באו לבקר באופן בלתי צפוי. אז תמיד נוח שיהיה לכם חטיפים כאלה במקרר, מהם תוכלו להכין במהירות מנות דשנות וטעימות. והמרכיב הזה יהיה שימושי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 143 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 20 כדורים
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- כבד - 500 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גזר - 200 גרם
- בצל - 200 גרם
- חלמונים - 2 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
הכנת חטיף פטה כבד:
1. מסירים את הסרט מהכבד. אם אתה משתמש בפירות חזיר, יש להשרות אותו לפני כן, רצוי בחלב, למשך חצי שעה. פעולה זו תסייע להסיר את המרירות מהמוצר, הטמון בו. לאחר הכבד, שטפו וחתכו לחתיכות בינוניות. אם אתם משתמשים בעוף, אין צורך לבצע פעולות כאלה. אגב, מתאבן רך יותר יגיע מכבד העוף.
2. מרימים סיר בישול ומניחים בתוכו את הכבד הקצוץ. מקלפים את הגזר, שוטפים, חותכים לחתיכות ושולחים למחבת לכבד.
3. יוצקים את האוכל עם מי שתייה ושולחים אותו לתנור לבישול. מוסיפים מלח עם פלפל שחור ולאחר הרתיחה מרתיחים כחצי שעה. לחלופין, עבור יותר ניחוח וטעם, אתה יכול לשים עלה דפנה וכמה אפונה של פלפל אנגלי, שאחרי זה יהיה צורך להסיר.
4. קולפים וקוצצים את הבצל.
5. במחבת בשמן צמחי מטגנים את הבצל עד שקיפות על אש בינונית.
6. כשהכבד והגזר מוכנים, מטים אותם על מסננת כדי לנקז את כל הנוזלים. מניחים להתקרר מעט כדי להימנע משריפה.
7. התקינו את טוחנת הבשר והעבירו את הכבד המבושל עם גזר ובצל מוקפץ דרכו.
8. כדי להפוך את הפטה לרך יותר, סובבו את האוכל עוד 1-2 פעמים.
9. בשלב זה מרתיחים את הביצים הקשות. לשם כך שמים אותם במים קרים ולאחר הרתיחה מבשלים 8-10 דקות. לאחר מכן מכסים במי קרח ומניחים להתקרר. קולפים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
10. מגררים חלמונים מבושלים. חותכים את החמאה לקוביות בערך 1-1.5 ס מ. משתמשים בקור כדי להקל על החיתוך.
11. לאחר מכן, צור את החטיף. לוקחים מנה של הפטה ומעצבים אותו לטורטייה עגולה עם גוש חמאה באמצע.במקום חמאה, אתה יכול לשים אגוז, חתיכת שזיפים ושאר מוצרים.
12. מרימים את שולי הפטה ויוצרים כדור בקוטר כ -3 ס מ. מכניסים אותו לשבבי הביצים ומסובבים מספר פעמים עד שהלחמנייה מכוסה לגמרי בשבבים.
13. מניחים את כדורי הכבד המוגמרים על צלחת הגשה ומגישים לחג.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פטה כבד טעים.
