פודינג החמאה במחבת היא מנת קינוח טעימה ומהירה שניתן להכין גם ללא תנור. כיצד לעשות זאת, קרא את המתכון המפורט הזה צעד אחר צעד עם תמונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פודינג החריף במחבת מתגלה כעסיסי במידה, ומתבשל מהר פי שניים מאשר בתנור. שפים מנוסים אומרים שאין מה להבחין בין הטעם לבין מאפים מסורתיים בתנור. המתכון הזה יעזור לאותן עקרות בית כשאתה רוצה ליהנות מקינוח טעים ומתוק, אבל אין תנור או שאתה לא רוצה להדליק אותו בחום הקיץ. אך לפני שנתחיל לבשל, נלמד סודות חשובים המשותפים לעקרות בית מנוסות.
- כדי למנוע מהפודינג להישרף ולרדת מהתבנית בקלות, משמנים את תחתית הכלי ודפנות הכלי בשמן צמחי או חמאה או מכסים בנייר אפייה לפני האפייה.
- קח תבנית בעלת קירות עבים, ורצוי ברזל יצוק. קדרה מתאימה גם למטרה זו. מנות כאלה יספקו את החימום הטוב ביותר של מסת הקלתית.
- השתמש בגבינת קוטג 'למתכון לא יותר מחיי מדף של 3-5 ימים. במהלך תקופה זו, ניתן לטפל בבטחה בחום. אז המוצר לא יפגע בבריאות, אלא רק ימלא את הגוף בחלבונים וסידן.
- אחסן את המאפים במקרר למשך 72 שעות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 454 קק"ל.
- מנה - פודינג אחד
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- חמאה - 50 גרם
- מלח - קורט
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- קמח - 4 כפות
שלב אחר שלב בישול פודינג קמח במחבת, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את הקלתית בקערה ללישת הבצק.
2. מוסיפים סוכר.
3. מוסיפים קמח. רצוי לנפות אותו במסננת דקה כך שתועשר בחמצן. זה יהפוך את הפודינג לרך יותר ואוורירי יותר.
4. מוסיפים לחמאה קוביות בטמפרטורת החדר לאוכל. אם אתה משתמש בגבינת קוטג 'ללא שומן, אתה יכול להגדיל את כמות החמאה. בהתאם, להיפך: גבינת קוטג 'שומנית, תוצרת בית - הפחיתו את כמות השמן.
5. שוברים בזהירות את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלמונים עם האוכל, ויוצקים את החלבונים לכלי נקי ויבש.
6. בעזרת בלנדר להקציף את האוכל עד לקבלת מרקם חלק וחלק.
7. יש צורך לשבור את כל גושי הגירוי.
8. יוצקים קורט מלח לחלבונים ומשתמשים במיקסר כדי להכות אותם במהירות איטית, בהדרגה מגבירים את המהירות.
9. מקציפים את החלבונים עד לקבלת עיסה לבנה יציבה.
10. מעבירים את חלבוני הביצה לקערת בצק הגבינה.
11. מערבבים בעדינות את החלבונים. עשו זאת לאט בכיוון אחד כדי שהסנאים לא יאבדו את האווריריות.
12. משמנים מחבת בחמאה ומכניסים לתוכה את כל גוש הקלפה.
13. מדליקים את האש על הכיריים ומניחים מחלק אש (להבה). הוא ישתלט על החום העיקרי של הגז ולא ייתן את האפשרות להשפיע ישירות על המחבת. הָהֵן. הוא אינו מאפשר מגע ישיר של התבנית עם גז ואש, שממנה לא יישרף המאפים, אך יתברר שהוא מבושל באופן אחיד.
14. מחממים את המחלק והמחבת על אש גבוהה במשך 3-4 דקות. ואז להכין את האש הקטנה ביותר. מכסים את המחבת ומבשלים את הפודינג במשך חצי שעה. לאחר מכן כבו את האש והשאירו את המאפים להתקרר במחבת, אחרת היא עלולה להישבר אם היא מוסרת כשהיא חמה.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול תבשיל קמח במחבת.
