מנגוסטין פירות טרופיים, תיאור הצמח, תנאי גידול, הרכב גרסיניה, תכונות שימושיות, יישומים. אינדיקטור ערך האנרגיה משתנה בהתאם למקורות שונים, מה שמצדיק תנודות ביחס הכמותי של חומרים אורגניים הכלולים בעיסה. תכולת הקלוריות של מנגוסטין היא בין 60 ל- 65 קק ל לכל 100 גרם מוצר, מתוכם:
- חלבונים - מ 0.5 עד 0.6 גרם;
- פחמימות - מ 14, 3 עד 15, 5 גרם;
- שומנים - בין 0.1 ל -0.6 גרם;
- סיבים - מ -5 עד 5, 1 גרם;
- כולסטרול - 0 גרם;
- שומן רווי - 0 גרם;
- סוכר - מ 16.4 עד 16.8 גרם.
מסתבר שכדי לחדש 13% מהצריכה היומית הנדרשת של סיבים בגוף, מספיק לצרוך 100 גרם עיסת מנגוסטין. כמו כן, כאשר אוכלים גרסיניה, אין לפחד מסתימת כלי דם עם כולסטרול.
תכונות שימושיות של גרסיניה
לכל מוצר מזון, במידה רבה או פחות, יש תכונות מועילות וגם התוויות נגד לשימוש. הבה נבחן סוגיות אלה ביתר פירוט על מנת להעריך את יחס התועלת-נזק של גרציניה.
היתרונות של מנגוסטין תלויים לחלוטין בהרכבו. פרי זה שימש במשך שנים רבות בדרום מזרח אסיה, בפיליפינים ובמדינות אחרות כתרופה מסורתית למספר בעיות בריאות.
פעולה:
- מעורר חיסון … על ידי שיפור תפקודה של מערכת הלימפה, מנגוסטין עוזר לחיזוק המערכת החיסונית.
- מֵזִין … עם צריכת המנגוסטין במזון, הגוף מקבל חומרים חיוניים רבים.
- מָגֵן … מסייע בשיפור מחסומי ההגנה מפני השפעות חיצוניות, למשל, קרינה אולטרה סגולה, רדיקלים חופשיים.
- אנטי דלקתי … מפחית את עוצמת התהליכים הדלקתיים, מסוגל למנוע התרחשות של דלקת פרקים, עצבים, כמו גם מחלות קשות אחרות, כגון יתר לחץ דם, אבנים בכליות, גלאוקומה, מחלת אלצהיימר וליים, אקנה.
- אנטי אלרגי … מפחית את חומרת התגובות האלרגיות.
- אנטיבקטריאלי, אנטי פטרייתי … קסנטונים, החודרים לתא, הורסים חיידקים ומונעים מהם להתחיל להשפיע על ה- DNA, מה שמאפשר שימור של חומר גנטי אנושי.
- נוגד חמצון … מנרמל את ייצור הקולגן והאלסטין, החשובים לשמירה על הנוער. משפר את אספקת החומרים המזינים לתאים, מגביר את תפקודי ההגנה של הגוף, מקדם חיסול של חומרים מסוכנים ומוצרי ריקבון.
- אנטי סרטן … מחקרים שנערכו במרכז הסרטן של מכון סלואן-קטרינג הביאו למסקנה כי קסנתונים, שהם חלק ממנגוסטין, מסוגלים לאלץ תאים סרטניים להשמדה עצמית.
- נורמליזציה של הגוף … שיפור מהלך התהליכים המטבוליים משפיע בהכרח על שיפור כושר העבודה של כל מערכות הגוף.
השימוש במנגוסטין כתרופה מוצדק במקרים רבים. להלן כמה דוגמאות למחלות שעיסת גארסיניה מסייעת להתמודד איתן:
- מערכת הלב וכלי הדם … הבעיה של חדירות כלי הדם, הפרעה בהמטופויזיס והצורך בייצוב קרישיות, משפרים את אספקת הדם.
- מערכת עצבים … קושי בהעברת דחפים עצביים, הפחתת מצבי לחץ, הפחתת התרגשות, היפטרות ממיגרנות, שיפור פעילות המוח.
- מערכת עיכול … ייצור אנזים.
- מסת גוף … עודף משקל, הצורך להמיס מצבורי שומן.
- מערכת האנדוקרינית … הפרעה בייצור ההורמונים.
תופעות לוואי של פרי האלים
למרות התכונות המועילות הברורות, עדיין כדאי לאכול את הפרי הזה בזהירות ולמנות את המנות שלו, כי כאשר הוא נצרך בעודף, זה יכול להיות יותר מאשר רק השפעות מועילות.
ניתן לתאר את נזקי המנגוסטין בכמה נקודות:
- חלק מהרכיבים עלולים לשבש את קצב קרישת הדם, אך זה קורה במקרים חריגים. לכן, לא מומלץ לצרוך את הפרי לאנשים הנוטלים תרופות לדילול דם.
- בעל השפעה מרגיעה קלה, מאט את קצב התגובה אם משתמשים בתרופות אחרות.
- אפשר לעלות ברמת החומציות במערכת העיכול.
- התרחשות של תגובות אלרגיות עקב חוסר סובלנות אינדיבידואלית לכל מרכיב של מנגוסטין.
ראוי לציין כי במקרה של תופעות לוואי, די לוותר על השימוש בפירות גרסיניה או להפחית את המינון ל -1 כף 3 פעמים ביום. הטיפול בתסמינים אינו כרוך בנטילת תרופות כלשהן. מנגוסטין הוא פרי שאינו רעיל.
כיצד לבחור את המנגוסטין הנכון
לפרי הטרופי מספר שימושים: בבישול, קוסמטיקה, רפואה. לפני שתבין את מקרי השימוש, עליך ללמוד כיצד לבחור את הפירות הנכונים על מנת לקנות מוצר עסיסי בשל.
לאחר שנאספים פירות הגארסיניה מהענפים, חיי המדף שלהם מוגבלים למדי (עד שבועיים עם אחסון ותחבורה נאותים), ולכן די קשה למצוא מנגוסטין באיכות גבוהה בארצנו. לרוב ניתן למצוא אותם קפואים, בצורת מיץ - כאן בעיית הבחירה כמעט ולא שווה את זה בגלל היעדר מגוון אפשרויות.
אם אתה קונה garcinia במדינות טרופיות, אתה צריך לשים לב במיוחד לבחירה. אם כן, העלות של קילוגרם אחד של מנגוסטין בערי נופש נעה בין $ 0.55 ל- $ 5. מחיר גבוה לא תמיד מהווה ערובה לאיכות טובה. העלות הגבוהה נובעת ממורכבות הגידול, שמירה על תנאי הגידול הדרושים, קצירה ידנית.
טיפים לבחירת פירות גרסיניה:
- הקליפה צריכה להיות יציבה, לא יבשה. אם הוא רך או קשה וסדוק, הפרי בשל יותר מדי או שהוא עדיין לא בשל. בלחיצה, הקליפה אמורה לקפוץ מעט.
- צבע נדן - סגול בוהק, ללא כתמים. הימצאות כתמים מעידה על אחסון לטווח ארוך, ייתכן שהטעם אינו הטוב ביותר.
- אם הקליפה ניזוקה, קיימת סבירות גבוהה שמיץ המריר שלה ייכנס פנימה אל הליבה, שבגללה ניתן לקלקל את טעם המנגוסטין. לכן, בחר רק דגימות שלמות.
- פרי רגיל כבד משקל, מורגש ביד.
- תן עדיפות לפירות גדולים יותר, יש להם גם גרעין גדול יותר.
- העלים על הגארציניה יכולים לספר גם על איכותו: הצבע החום של העלים מעיד על כך שהפרי בשל יותר מדי, וייתכן בהחלט שתהליך הריקבון כבר החל. העלים על הראש צריכים להיות ירוקים בהירים.
כיצד מנקים את מונג חוט
יש לקלף את המנגוסטין בזהירות ובזהירות כדי לא לפגוע בעיסה בתהליך.
להלן מספר טיפים לקילוף פירות גרסיניה:
- קורעים את העלים העליונים. לוחצים קלות על החלק העליון של הפרי כדי לשבור את הקליפה ולשחרר את הבשר. מניפולציות כאלה יעילות עם הבשלות המרבית של הפרי.
- אם הקליפה לא נסדקת בלחץ קל, עדיף להיעזר בסכין.
- חותכים חתך עגול רדוד ולאחר מכן חורצים בעזרת האצבעות את הפרי כדי להגיע לגרעין.
- כשמקלפים מנגוסטין חזק מאוד בעזרת סכין, יש להיזהר מאוד כפי שהוא קיימת סבירות גבוהה שהסכין תחליק ותפצע.
כיצד אוכלים מנגוסטין
קשה לתאר את טעמו של המנגוסטין. הדבר הראשון שעולה בראש הוא מתוק וחמוץ, טרי, ייחודי. הוא נאכל גלם או מעובד. הוא מסופק לשוק טרי, קפוא ומיובש כאחד.פירות מעובדים מאבדים מעט את הניחוח הטבעי, הטעם וכמה תכונות שימושיות.
הבה נבחן מקרוב כיצד אוכלים מנגוסטין:
- לאחר הניקוי קוצצים את העיסה בעזרת בלנדר ומוסיפים כרוטב לסלטי פירות, מרכיב נוסף במוסים, קוקטיילים, וכן רטבים לדגים או לבשר.
- את הליבה המרוסקת אפשר לשלב בבצק פאי, מעורבב עם גלידה או יוגורט.
- בשר גרסיניה רותח בקצרה עם סוכר חום וקינמון מקל על הכנת ריבת המנגוסטין.
- את הזרעים אפשר לאכול על ידי צלייתם מראש.
- הקליפה הרכה מעובדת ומוסיפה לג'לטין המדולל במים לקבלת ג'לי נפלא עם טעם אקזוטי.
- שילוב ייחודי של מנגוסטין עם פירות ים כגון שרימפס או דיונון.
- הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר היא להגיש גרגר פירות טחון על כרית קרח כתוש.
- מכינים גם מיץ מנגוסטין. ראוי לציין שלא רק העיסה נכנסת לתוכו, אלא גם הקליפה, המכילה כמות גדולה יותר של חומרים מזינים. בשל הקליפה המרוסקת, טעם המיץ מתדרדר, ולכן, כדי לשפר את טעמו, היצרנים מערבבים לעתים קרובות מיצים מפירות אחרים.
השימוש ב- garcinia ברפואה
פירות המנגוסטין המיובשים שנקטפו נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. השימושי ביותר הוא קליפת הפרי, כי מכיל חומרים בעלי ערך רב יותר.
האפשרויות לשימוש בפרי המנגוסטין כתרופה הן כדלקמן:
- קליפה מיובשת מגורדת משמשת לדיזנטריה.
- אתה יכול לעשות מרתח מקליפת עץ למאבק בשלשולים, דלקת שלפוחית השתן, זיבה, דלקת השופכה.
- על ידי טיפול בפצע פתוח עם מרתח מהקליפה, ניתן להשיג קרישת דם מהירה ולמנוע אובדן דם גדול.
- כדי להילחם בחום, סטומטיטיס ומחלות בדרכי השתן, מרתח עשוי עלים ונביחות.
- מרתחים משורש המנגוסטין משמשים לאי סדרים במחזור החודשי.
- העיסה האפויה ספוגה במים ומוסיפה למחית, אותה יש לצרוך כל שעתיים לטיפול בשלשול.
צפה בסרטון על מנגוסטין:
אי אפשר לקנות מנגוסטין במכולת רגילה בארצנו. אפילו בשוק ההיפר המתקדם ביותר, קשה למצוא מוצר איכותי בגלל קשיי ההובלה והאחסון. הפירות הבשלים והבריאים ביותר נמכרים במדינות טרופיות, החל ממאי ועד סוף אוגוסט-ספטמבר.
