איך לבשל קישואים בתנור? TOP 4 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות של בישול תבשילים של קישואים בבית. סודות בישול. מתכוני וידאו.
קישוא … מבושל במהירות, מבושל, מטוגן, אפוי. לאחר טיפול בחום, הוא סופג את ניחוח התבלינים ומקנה טעם מעולה. הירק מכיל מעט מאוד קלוריות, הוא שימושי לגוף ואינו מכביד על הקיבה. תזונאים ממליצים לכולם לכלול קישואים בתפריט, במיוחד למי שמקפיד על תזונה בריאה ותזונה. לכן, בעונת הקישואים המארחות מכינות כל מיני מנות קיץ. קדירת קישואים נחשבת למנה פופולרית במיוחד. למנת ירקות זו יש אפשרויות בישול רבות. בסקירה זו נגלה את המתכונים הפשוטים אך הטעימים להכנת תבשילי קישואים.
קדרות זוקיני - סודות בישול
- בחרו קישואים צעירים למתכון. אין צורך לקלף את אלה ולהוציא זרעים. מכיוון שקליפתם של פירות כאלה עדיין רכה למדי, והזרעים קטנים. ככל שהירק מבוגר יותר הקליפה עבה יותר ויש לו יותר זרעים. זרעים תמיד קלופים מירק בשל והקליפה מנותקת.
- מכיוון שהקישוא מימי, עדיף לקצוץ אותו דק לתבנית, במקום לגרר אותו.
- אם המתכון אמור לשפשף את הפירות, השתמשו בפומפייה גסה וסחטו את המסה כדי לנקז את המיץ העודף. אז בצק התבשיל לא יתפשט ויאפה היטב בפנים. אם מגרדים את הקישואים בפומפייה דקה מאוד, מבנה המנה יהיה אחיד יותר. אבל שבבי ירקות כאלה יתנו עוד יותר מיץ, שממנו יצטרכו להוסיף עוד קמח לבצק כדי שלא יתברר שהוא נוזלי.
- ממליחים את הבצק ממש לפני האפייה. אחרת הזוקיני ישחרר עוד יותר מיץ.
- תבשילים מוגשים כמנה נפרדת או כתוספת לבשר או לדגים.
תבשיל קישואים ועגבניות עם גבינה
קדרת קישואים ועגבניות טעימה ובריאה עם גבינה קלה מאוד להכנה. קח כל גבינה למתכון, העיקר שהיא תימס היטב.
ראה גם כיצד להכין פריטטה עם קישואים, עגבניות, גבינה ועשבי תיבול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 145 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג
- גבינה קשה - 200 גרם
- קמח - 150 גרם
- תבלינים יבשים - לפי הטעם
- ביצים - 3 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עגבניות - 2 יח '.
בישול תבשילים של קישואים ועגבניות עם גבינה:
- שוטפים את הקישואים, מגררים בפומפייה גסה ומניחים לחצי שעה לתת למיץ להתבלט. לאחר מכן סוחטים היטב את שבבי הקישואים.
- חותכים עגבנייה אחת לפרוסות לקישוט, השנייה לקוביות.
- מגררים גבינה קשה בפומפייה גסה.
- מוסיפים לביצים, קמח, תבלינים לקישואים ומערבבים היטב שלא יהיו גושים.
- מוסיפים לתערובת את קוביות העגבנייה ומחצית הגבינה המגוררת.
- מתבלים את הבצק במלח ומניחים בתבנית משומנת.
- מחליקים את פני הבצק בעזרת כף, פורסים את פרוסות העגבנייה ומפזרים את הגבינה הנותרת.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את תבשיל הקישואים והעגבניות עם גבינה לאפייה במשך 45 דקות.
- משחררים את המאפים המוכנים מהתבנית, מצננים וחותכים למנות. חיתוך חם עלול לגרום לקדרה להישבר. היא שבירה מאוד.
קדרת קישואים עם בשר טחון ועגבניות
קדרה ירקות בתוספת בשר טחון מתגלה כמשביעה ומזינה יותר. ניתן להשתמש בכל סוג בשר לבשר טחון. למנה תזונתית השתמשו בעוף טחון או בהודו, לאוכל מזין - חזיר או בקר.
רכיבים:
- עוף טחון - 400 גרם
- קישואים צעירים - 1, 2 ק"ג
- עגבניות - 6 יח '.
- בצל - 3 יח '.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- ביצים - 3 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- גבינה קשה - 100 גרם
- שמנת חמוצה - 150 גרם
- מלח - 1 כפית
- סולת - 3-4 כפות
- פלפל שחור גרוס - קורט
קדרת קישואים עם בשר טחון ועגבניות:
- קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת בשמן צמחי עד שקיפות.
- שלחו בצל מטוגן לתוך הבשר הטחון, מתבלים אותו במלח, פלפל שחור ומוסיפים רסק עגבניות. מערבבים היטב.
- חותכים את העגבניות לפרוסות.
- מגררים את הקישואים בפומפייה גסה, מכניסים למסננת ומניחים לחצי שעה לניקוז כל המיץ. ואז בנוסף לסחוט אותם היטב בידיים.
- מערבבים ביצים עם שמנת חמוצה, מלח ומקציפים לתערובת אחידה.
- מערבבים קישואים, סולת ומסת ביצים.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ומוסיפים מחצית מבצק הסקווש.
- מניחים מעל את הבשר הטחון עם בצל ושוב את בצק הקישואים.
- מניחים את העגבניות על הקדרה ומפזרים גבינה מגוררת.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את קדרת הקישואים עם בשר טחון ועגבניות לאפייה 30-35 דקות.
קדרת קישואים עם גבינת קוטג 'בכיריים איטיות
מובטח שמול הקוקוס יביא מנות מצוינות. הם אינם נשרפים, אופים היטב ואינם דורשים תשומת לב רבה. קדרת קישואים בריאה בכיריים איטיות תשמח את המארחת בפשטות ההכנה שלה, ואוכלים עם טעם מדהים.
רכיבים:
- קישואים צעירים - 400 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- גבינת קוטג ' - 100 גרם
- סודה - 0.5 כפית
- קמח - 100 גרם
- ירוקים - כמה זרדים
- מלח - 0.5 כפית
בישול קדרות קישואים בכיריים איטיות:
- שלב ביצים עם גבינת קוטג 'וסודה. מערבבים היטב את המזון ומוסיפים את הקמח המנופה במסננת.
- קוצצים או מגררים את הגבינה דק ומוסיפים לבצק.
- קוצצים דק את הירוקים ומניחים בבצק.
- מגררים את הקישואים בפומפייה בינונית ונותנים לעמוד לשחרור עודפי נוזלים, המתנקזים. סוחטים היטב את הצ'יפס ומוסיפים למסה הכוללת.
- משמנים קערה של מולטיקור בשמן ויוצקים את הבצק.
- הופכים את המולטי בישול לאפייה ואופים את תבשיל הקישואים עם גבינת קוטג 'במשך 60 דקות. אם אין מכשיר כזה, מבשלים את המנה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות.
לזניה קישוא ירקות עם גבינה
במקום דפי פסטה מסורתיים, פרוסות דק של קישואים נהדרות ללזניה. המנה תתברר קלילה יותר ותזונתית יותר. יחד עם זאת, הטעם אינו נחות מהמתכון המקורי.
רכיבים:
- קישואים - 4-5 יח '.
- מיורן יבש - 1 כפית
- שום - שן אחת
- מלח - 1 כפית
- פלפל גרוס - קורט
- אגוז מוסקט - 0.5 כפית
- מוצרלה - 250 גרם
- פרמזן - 50 גרם
- חלב - 500 מ"ל
- חמאה - 50 גרם
- קמח - 2 כפות
- בשר טחון - 500 גרם
- רסק עגבניות - 2 כפות
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- גזר - 1 יחידה.
בישול לזניה קישוא ירקות עם גבינה:
- ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הקמח תוך ערבוב מדי פעם במשך דקה אחת. יוצקים חלב לתבנית במנות קטנות ומערבבים היטב עד שלא יישארו גושים. מרתיחים ומבשלים 5 דקות. מתבלים במלח, אגוז מוסקט ומצננים.
- יוצקים שמן צמחי למחבת אחרת ומחממים. מוסיפים בצל וגזר קצוצים דק ומטגנים 5-7 דקות עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור ורסק עגבניות. מערבבים ומסירים מהאש.
- חותכים את הקישואים לאורך לפרוסות בעובי 5 מ"מ.
- חותכים את המוצרלה לחתיכות, מגרדים את הפרמזן בפומפייה בינונית.
- משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים שכבה של קישואים. מתבלים במלח, שכבה של מילוי בשר, יוצקים על רוטב החלב ומפזרים מוצרלה.
- חוזרים על שכבות: קישואים, בשר טחון, רוטב, מוצרלה.
- מפזרים את השכבה האחרונה עם פרמזן מגורד.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים לזניה קישוא ירקות עם גבינה במשך 40 דקות.
מתכוני וידאו:
קדרת קישואים
קדרת קישואים עם בשר טחון
קדרת קישואים, ביצים, גבינה
