לאחרונה, מנות איטלקיות היו פופולריות מאוד בקרב עקרות בית רבות. למשל, פסטה, הספגטי האהוב על כולם, שמוכן עם רטבים שונים.
תוכן המתכון:
- טיפים שימושיים לבישול ספגטי
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ספגטי איטלקי כבר מזמן פופולרי ומפורסם בארצנו. די קל לבשל אותם, ויתכן בהחלט ליהנות מהמנה בבית. יש הרבה דרכים להכין אותן. בכל פעם ניתן להגיש אותן עם מגוון תחבושות, רטבים, בשר טחון, פטריות, בשר, עוף, ביצים, ותמיד תהיה מנה טעימה חדשה. וגבינה מגורדת המפוזרת מלמעלה תשלים את ההרכב ותעניק למנה טעם מעודן ונעים.
טיפים שימושיים לבישול ספגטי
- הפסטה מבושלת במים רותחים בתוספת מלח ושמן צמחי.
- את הפסטה טובלים רק במים רותחים.
- אל תשבור ספגטינים ארוכים. פשוט מכניסים אותם למים ואחרי דקה הם הופכים רכים ומתייצבים לחלוטין במחבת.
- אין לכסות את הסיר במכסה.
- במהלך הבישול, הם מערבבים מדי פעם במזלג כדי שלא יידבקו זה לזה.
- ככלל, במקביל לבישול ספגטי, הם מכינים להם מיד רוטב.
- שפים מנוסים ממליצים להשתמש תמיד בגבינה. אפשר לשים אותו ברוטב ולפזר על צלחת ההגשה.
- בדרך כלל, הדבק אינו נשטף. אבל אם המתכון דורש זאת, אז זה נעשה קודם במים קרים זורמים, ואז עם מים רותחים מקומקום. כדי שיהיה חם שוב.
- הקפידו תמיד על זמני הבישול המצוינים על האריזה. העיקר הוא לזכור שהפסטה תהיה טעימה יותר אם לא תבשלו אותה מאשר תעכלו אותה.
- שיעור המוצרים הקלאסי: 100 גרם ספגטי, 10 גרם מלח, 1 ליטר מים.
- ספגטי נצרך מיד לאחר הבישול. הם אינם מוכנים מספר ימים מראש.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 333 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- ספגטי - 100 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- גבינה קשה - 50 גרם
- מלח - 1/2 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - 1 כף
- שום - 2 שיני שיניים
בישול ספגטי עם גבינה וביצה
1. ממלאים סיר במי שתייה, מתבלים במעט מלח, יוצקים שמן צמחי כדי שהאטריות לא יידבקו יחד, ומניחים על הכיריים לרתיחה.
2. ברגע שהמים רותחים מניחים את הספגטי בסיר ומפעילים להבה בינונית. החזק אותם בידיים, לחץ עליהם קלות כך שהם יטבלו לגמרי במים.
3. מבשלים את הספגטי למשך הזמן המצוין על האריזה. אתה יכול לבשל אותם al dente, כלומר לא לבשל דקה אחת. ואז המנה תהיה טעימה יותר. זורקים את הספגטי המוגמר במסננת כדי לזכוכית את הנוזל.
4. במקביל לספגטי, מבשלים את הרוטב כך שהוא יהיה מוכן כשהם מבושלים. אז, מקלפים את השום, שוטפים וקוצצים.
5. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
6. מכניסים את הביצה לכלי עמוק.
7. מוסיפים מעט מלח ובעזרת מזלג מערבבים את החלבון עם החלמון עד לקבלת מרקם חלק.
8. מניחים את הגבינה המגוררת.
9. מערבבים שוב את הביצים כדי לחלק את הגבינה באופן אחיד.
10. שמים את המחבת על הכיריים, מוסיפים מעט שמן ומטגנים את השום על אש בינונית.
11. פשוטו כמשמעו לאחר דקה אחת, יוצקים את מסת הביצים לתבנית ומכבים מיד את הכיריים.
12. יוצקים לשם את העיסה.
13. מערבבים את הפסטה.
14. מניחים את האוכל בצלחת ומפזרים גבינה מעל.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פסטה עם גבינה וביצים.
