פתאום החברים שלך באים לבקר אותך? וגם צמחונים? אז המתכון הפשוט הזה לפטריות ברביקיו בתנור בהחלט יועיל! מהיר, פשוט, זול.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ימי הקיץ כבר הגיעו, אך לא תמיד ניתן לצאת לטבע, מזג האוויר גרוע, אז מצב הרוח אינו תקין. ברגעים כאלה תוכלו להתכנס בחברה ידידותית וחמה במטבח שלכם ולבשל את מנת הקיץ האהובה עליכם - ברביקיו ללא פיקניק. כדי לאפות קבב מאולתר כזה, עדיף להשתמש בפטריות טריות חזקות בערך באותו גודל, רצוי בינוני. ובכן, ניתן לחלק את הגדלים לשניים, ומה"דברים הקטנים "לבשל מרק או תבשיל תבשיל.
אתה יכול לבשל קבב פטריות במגוון דרכים. לדוגמה, השתמש בכל מיני מרינדות, החלף פטריות עם ירקות, או עטוף כל פטריה בבייקון. היום אשתף אתכם בשמחה באחד המתכונים האהובים עלי. הוא יכול להתחרות בקלות במנת הבשר הקלאסית. בנוסף לטעם שאין שני לו, קבב הוא גם דל קלוריות ומאוד מזין, מה שבוודאי ישמח את כל מי שעוקב אחר הדמות והתזונה.
אתה יכול לבשל קבש כזה לא רק משמפניון, אלא גם מפטריות פורצ'יני, פטריות צדפות ופטריות אספן. בנוסף, על פי עיקרון זה ניתן לבשל ברביקיו ביער על גחלים, גריל או שיפודי ברזל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 90 קק"ל.
- מנה - 10 קבבים
- זמן בישול - 40 דקות כבישה, 30 דקות אפייה
רכיבים:
- שמפיניון - 1 ק"ג
- מיונז - 200 גרם
- רוטב סויה - 2 כפות
- תיבול לפטריות - 1/4 כפית
- ג'ינג'ר טחון - 1/3 כפית
- פפריקה חריפה אדומה - 1/4 כפית
- תיבול כשות -סונלי - 1 כפית
- מלח - 1.5 כפית או לפי הטעם
בישול קבב שמפיניון בתנור
1. בחר מיכל עמוק שיכיל את כל הפטריות. יוצקים לתוכו רוטב סויה ומיונז. הכניסו גם את כל התבלינים: לפטריות, ג'ינג'ר טחון, פפריקה אדומה חריפה, כשות סאנלי.
2. מערבבים היטב את המרינדה עד לקבלת מרקם חלק.
3. שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים ומנגבים בעזרת מגבת. אתה יכול גם פשוט לנגב אותם במטלית יבשה מאבק ולכלוך. אין צורך לנקות את הכובעים. למרות שניתן לבצע תהליך זה כפי שאתה רגיל.
4. מניחים את הפטריות בקערה עם הרוטב ומערבבים היטב כך שכל פטריה תהיה מכוסה לגמרי ברוטב.
5. מכסים את הפטריות בניילון נצמד ומניחים למרינדה 30-40 דקות בטמפרטורת החדר. עם זאת, אם הם מבלים יותר זמן במרינדה, זה יהיה רק טעם טוב יותר. למשל, כריסתי אותם פעם אחת כל הלילה במקרר.
6. משרים מראש את השיפודים במים קרים במשך 20-30 דקות כדי שלא יישרפו במהלך הבישול. לאחר מכן מחברים עליהם את הפטריות היטב.
7. מניחים את הקבבים על הרשת, מתבלים במלח ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 30 דקות. מניחים תבנית אפייה מתחת למדף כדי לאפשר לטפטוף השומן עליו. אגב, אתה יכול לשים תפוחי אדמה על תבנית האפייה הזו, ואז תקבל ארוחת ערב דשנה מלאה. הפקעות יהיו רוויות בכל מיצי הפטריות ויהפכו להיות טעימות להפליא.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל מנגל שמפיניון.
