למד לבשל עוגות ביתיות חגיגיות טעימות - גליל בצק עלים עם בשר טחון. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
גליל בצק עלים עם בשר טחון יהווה מתחרה אמיתי בפשטידות ולחמניות בשר מסורתיות. לצורך הכנתו משתמשים בבצק עלים מוכן, המקטין את זמן הבישול. את הבצק אפשר לקנות בחנות, או שתוכלו לבשל אותו בעצמכם ולשמור אותו במקרר. לאחר מכן, במידת הצורך, ניתן להפשיר אותה ולהכין במהירות עוגה טעימה. איך להכין בצק עלים אפשר למצוא את המתכון באתר באמצעות סרגל החיפוש.
המלית, למרות כל הפשטות שלה, מתגלה כעסיסית וטעימה. השילוב של בשר טחון ברוטב עגבניות ובצק עלים פריך הוא תענוג של ממש! למרות שאפשר להכין כל מילוי: מכבד, גבינת קוטג 'לא ממותקת, דגים מבושלים, ירקות, פירות וכו'. בכל מקרה, האפייה תשמח אתכם בפשטות, במחירים נוחים ובהשקעה נמוכה של זמן.
אתה יכול להשתמש בגליל הזה חם או קר. היא מתאימה גם לארוחת בוקר עם כוס תה או קפה, לארוחת צהריים עם מרק חם או מרק, לנשנוש בכל שעות היום, לשולחן מזנון. בנוסף, זה ייראה נהדר בחגיגה חגיגית.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 225 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בצק ללא שמרים מתפיחים - 500 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- בשר חזיר - 400 גרם
- כל תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- שום - 1-2 שיני
- רוטב עגבניות - 1 כף
- אדג'יקה - 2 כפות
- חרדל - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של גליל בצק עלים עם בשר טחון, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים עודפי סרטים ושומן. מסובבים אותו דרך מטחנת בשר. מתבלים בשום, פלפל גרוס, מלח והתבלינים האהובים עליכם. מערבבים היטב. אני ממליץ לקחת בשר רזה, ללא שומן. מכיוון שהבצק עלים מוכן על בסיס חמאה או מרגרינה, הגליל יתגלה כשומן ומשביע למדי.
2. במחבת מחממים את השמן הצמחי ומניחים את הבשר הטחון לטגן. מדליקים אש גבוהה ומבשלים 2-3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. הוא יתכסה במהירות בקרום שישאיר את העסיסיות בבשר.
5
3. הורד את הטמפרטורה למצב בינוני והוסף את כל התבלינים ועשבי התיבול לבשר הטחון. מתבלים במלח ופלפל.
4. מערבבים ומבשלים את הבשר הטחון במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. וודאו כי הוא אינו נוזלי מדי, אחרת הבצק ייצא רטוב ולא פריך.
5. מפשירים את הבצק בשלב זה באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל ומרדדים אותו לשכבה מלבנית בעובי 3-5 מ מ.
6. מורחים את המלית על הבצק בשכבה אחידה, נסוגים מהקצוות 1, 5-2 ס מ.
7. תוחבים את הבצק על שלושה קצוות השכבה, מכסים את מילוי הבשר כך שלא ייפול.
8. מרדדים את הבצק לגליל.
9. מניחים את הגליל על תבנית אפייה כשהתפר כלפי מטה, מברישים אותו בחלב, חמאה או ביצה, כך שלמוצר יהיה קרום זהוב ומעורר תיאבון, ושולחים אותו לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך חצי שעה. מגישים את העוגה המוגמרת לשולחן, חם ומצונן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גליל בצק עלים עם בשר טחון.
