יש משהו שאף ילד (ולפעמים מבוגר) לא יכול לסרב לו: קינוח ופירות יער טריים. ואם אלה מאפינס עם תותים ושמנת חמוצה, אז התגובה זהה: הו!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול שלב אחר שלב - מתכון עם תמונה
- מתכוני וידאו
במשפחה שלנו כמעט לכולם יש שן מתוקה, כך שאנו אופים לעתים קרובות למדי. היום למאפינס לקינוח, אבל לא פשוט, אבל תות שדה - אחרי הכל, העונה של ברי זה רק בחצר. לדעתי המאפינס הרבה יותר טובים מכל קינוח אחר: זה לא כל כך קשה לבשל, והמנה די קטנה - לא תאכלו יותר מדי. וזה גם קל לקחת איתך, למשל, לפיקניק, ואפשר גם לבקר: קשרתי קופסה עם תריסר קאפקייקס עם סרט - ואתם מוזמנים כפול. נכין את בצק המאפינס על בסיס שמנת חמוצה, אך הכי חשוב - תותים. פירות היער צריכים להיות מתוקים, בשלים ויציבים. עקוב אחר מתכון הצילום והקל על הקינוח הזה.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 175 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- קמח - 2 כפות.
- סוכר - כ 1 כף.
- שמן צמחי - 60 מ"ל
- ביצה - 1 יחידה.
- תות - 300 גרם
- אבקת אפייה - 2 כפיות
בישול שלב אחר שלב של מאפינס עם תותים ושמנת חמוצה-מתכון עם תמונה
בצק המאפינס קל להכנה. מערבבים סוכר, שמנת חמוצה, שמן צמחי וביצה, מערבבים למסה הומוגנית. לקחתי שמנת חמוצה שאינה בעלת תכולת השומן הגבוהה ביותר - 20%, ועדיף לא לשנות את כמות הסוכר: בשל העובדה שתותים במאפים יתנו חמיצות, כמות כזו מוצדקת לחלוטין.
יוצקים פנימה את הקמח המנופה, בשילוב אבקת אפייה, לאט לאט. אנו משיגים אחידות בעזרת מטרפה או מיקסר. הבצק לא צריך להיות צמיגי במיוחד, הוא נראה כמו שמנת חמוצה סמיכה.
שוטפים את הגרגרים, ממיינים, מסירים את הזנבות הירוקים וחותכים למספר חלקים. מוסיפים תותים לבצק ומערבבים בעדינות.
פורסים את תבנית האפייה ממתכת בעזרת תבניות סיליקון או נייר ומניחים את הבצק. משאירים כרבע מנפח התבנית לתפיחה של המאפינס, ליצירת פקק יפה, אך כדי שהבצק לא יעלה על גדותיו.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 190 מעלות למשך 15-20 דקות. אין לחשוף אותם יתר על המידה כדי שלא יתייבשו מדי.
מגישים את המאפינס, מקשטים עם פירות יער טריים או אבקת סוכר אם רוצים.
מאפינס בהירים עדינים בסגנון קיץ עם תותים ושמנת חמוצה מוכנים. הכל לשולחן!
ראה גם מתכוני וידאו:
1) מאפינס תות
2) מאפינס עם תותים ושוקולד בבית
