איך להכין תוספת טעימה ומשביעה לימי חול וחגים? מתכון שלב אחר שלב עם צילום עגל מבושל עם תפוחי אדמה. מתכון וידאו.
מנה טעימה ומשביעה שמגוונת את התפריט היומי - תבשיל עגל עם תפוחי אדמה. מנה זו אהובה על עקרות בית מנוסות וצעירות כאחד. אחרי הכל, זה מאוד פשוט, אם כי לוקח הרבה זמן לבשל, כיוון שהבשר דורש טיפול בחום ארוך. עם זאת, עלויות העבודה הן מינימליות, וגם המנה העיקרית וגם התוספת מוכנים במקביל. המנה נהדרת לא רק לארוחה משפחתית לארוחת צהריים או ערב, אלא גם כפינוק לאורחים. מתברר שהוא קל, דל קלוריות ונספג היטב בגוף.
העיקר למתכון הוא לבחור בשר באיכות טובה כך שיתברר רך ורך בסיום. אז ההצלחה של המנה תהיה מובטחת! אני ממליץ להשתמש בגב עגל או בצלעות. המתכון משתמש בעגל, שניתן להחליף אותו בקר. עם זאת, עגל עדין יותר, ועולה על עמיתו הבוגר ברכות. כן, והטעם שלה לא כל כך בולט. קח תפוח אדמה מבושל היטב כך שיתפרק לחתיכות במהלך הבישול הממושך. אופציונלי, אפשר להבשיל את הבשר עם תפוחי אדמה צעירים מבלי לקלף אותם. בשמירה על כל הכללים הללו, האוכל יתגלה כמעורר תיאבון, ארומטי, והמרק יהיה עשיר. אפשר להבשיל בשר עם תפוחי אדמה על הכיריים, בתנור או בכיריים איטיות. זה עדיין ייצא רך ורך.
ראה גם כיצד לבשל עגל עם תפוחי אדמה וגזר בחלב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 285 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעתיים 30 דקות
רכיבים:
- עגל (משתמשים בצלעות במתכון) - 400-500 גרם
- שום טחון מיובש - 1 כפית
- תפוחי אדמה - 5 יח '.
- תיבול כשות -סונלי - 1 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
שלב אחר שלב בישול עגל מבושל עם תפוחי אדמה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים צלעות או כל חלק אחר של המסקרה מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. חותכים את הסרטים הוורידים וחותכים לחתיכות: צלעות בעצמות, והפלטת או חתיכות בינוניות אחרות.
יוצקים שמן צמחי לסיר ומחממים היטב. מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה, האוטם את כל הסיבים ושומר את כל המיץ בעגל.
2. מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה. חותכים לקוביות בינוניות ושולחים לתבשיל עם הבשר. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים כ -10 דקות.
3. מתבלים את האוכל במלח, פלפל שחור, שום מיובש וכשות סאנלי. אפשר להוסיף עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. שופכים מי שתייה לסיר כך שיכסה לחלוטין את כל האוכל.
4. מביאים את האוכל לרתיחה, מכסים את הסיר במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את העגל ותפוחי האדמה 1.5-2 שעות. ככל שתבשלו יותר כך הבשר ותפוחי האדמה יהיו רכים יותר ורכים יותר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל תבשיל עגל עם תפוחי אדמה.
