מה בדרך כלל עשוי משמפניון? כנראה סלטים, מרק קל, מטוגן עם בצל או כבוש. אבל הטוב מכל המנות האלה הוא פטריות ממולאות. ואם אתה לא יודע לבשל אותם, אז אספר לך עכשיו איך זה נעשה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
שמפיניון הן הפטריות הפופולריות ביותר הנכללות בתזונת האדם. זה מוסבר בפשטות הטיפוח, השכיחות, הזמינות, הטעם המדהים והאפשרויות העצומות בעסק הקולינרי. הם משתלבים היטב עם כל מיני ירקות, עשבי תיבול, מוצרי חלב, תבלינים, עשבי תיבול ושורשים. הם יכולים לשמש גם כמרכיבים וגם כמנה עצמאית. אבל אציין בנפרד את הפטריות הממולאות שנאפות בתנור.
מנה זו יכולה להיות מתאבן קר או מנה חמה שנייה. הגשתם מתאימה לשולחן החגיגי ולתפריט היומי. ופשטות היישום תאפשר לכם לחגוג במנה זו לעתים קרובות למדי. אבל למתאבן הזה, כמו הרבה מנות אחרות, יש סודות בישול משלו.
- פטריות בגודל זהה ועם כובעים גדולים הופכות את המנה למזין ויפה יותר.
- כובעי פטריות נאפים: מבושלים מראש, מטוגנים, כבושים או גולמיים. זה תלוי במתכון המוצע.
- מכיוון שהפטריות רכות למדי, לא ניתן לחשוף אותן יתר על המידה בתנור. אחרת, הם יאבדו ערך תזונתי וצורה. בדרך כלל, זמן הבישול הממוצע לכובעים הוא 30 דקות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 100 קק"ל.
- מנות - 20-25 יח '.
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- שמפיניון - 1 ק"ג
- גבינה - 100 גרם
- אגוזי מלך - 100 גרם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
בישול פטריות ממולאות באגוזים וגבינה
1. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית. אני לא ממליץ להשתמש בפומפיה גסה. הגבינה תהיה נתחים גדולים שאולי לא יימסו לגמרי. ניתן להשתמש בכל סוג גבינה, אפילו גבינה מעובדת. אך במקרה זה, עדיף להשרות אותו מראש כחצי שעה במקפיא, כך שיהיה קל יותר לשפשף.
2. קולפים את האגוזים, דוקרים במחבת יבשה אם רוצים, מוסיפים כל נתח ומוסיפים למלית הגבינה.
3. שוטפים את השמפניונים, מייבשים אותם וחותכים את הרגליים. בדרך כלל ניתן להסירם בקלות רבה ללא שימוש בכלי מטבח. חותכים את הרגליים שהוסרו לקוביות קטנות ומניחים בקערה עם המלית.
4. מערבבים היטב את המלית לפיזור המזון באופן אחיד.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את כובעי הפטריות, מתבלים במלח ואם רוצים, בפלפל גרוס. אני ממליץ לבחור פטריה גדולה כך שהכובעים יהיו גדולים. ואז יתאים להם מילוי נוסף.
6. ממלאים את הפטריות במלית.
7. שלחו אותם לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך חצי שעה. לא להגזים בהם יותר, אחרת הפטריות יתייבשו ויאבדו את צורתן.
8. הניחו את המתאבן המוגמר על צלחת הגשה והגישו. אתה יכול לאכול את האוכל חם ומצונן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פטריות ממולאות בגבינה.
