בעונת הקיץ, הטבע מציג בפנינו ירקות ועשבי תיבול, מה שמאפשר לנו להכין מתכונים פשוטים ובריאים. לדוגמה, סאוט קיץ ירקות יקשט בארוחת ערב משפחתית בהנאה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
סאוט היא מנה שקיבלה את שמה מהמילה הצרפתית "sauter", שפירושה "לקפוץ". שיטת הבישול עומדת במלואה בשמה. האוכל מטוגן תחילה במחבת או במחבת עם "טלטול" כך שיתהפכו ונצלו בצורה אחידה. אבל כיום, מעטים האנשים שעוקבים אחר הטכנולוגיה הזו, tk. המוצרים פשוט מעורבים והופכים בעזרת מרית. לכן, חם הוא לא שמה של מנה, אלא שיטת הכנה, ממנה יש הרבה מתכונים דומים. מתוך מבחר עצום, אני מציע להכין סוטה ירקות קיצית ממוצרים עונתיים. עכשיו מנה זו פופולרית מאוד בקרב עקרות בית רבות.
נבשל את השמנת הפופולרית ביותר - מחצילים וקישואים, אותם נוסיף עם גזר ועגבניות. למרות שבעוד ירקות הקיץ נמצאים בשפע, אתה יכול להראות את דמיונך ולהשלים את המנה עם מוצרים עונתיים אחרים: פלפלים, אפונה, שעועית אספרגוס, אפונה ירוקה, כרובית … המתכונים ילמדו אתכם איך לבשל ירקות. ועל ידי למידה כיצד להכין סוטה בבית, תוכלו להרחיב את האופקים הקולינריים שלכם ואת התזונה היומית שלכם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 60 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון
- בזיליקום - צרור קטן
- קישואים - 1 יחידה.
- כוסברה - צרור קטן
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- עגבניות - 1 יח '.
שלב אחר שלב בישול סוטה קיץ ירקות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים, חותכים את הזנב וחותכים לרצועות בגודל של כ -1 * 3 ס מ. אם הירק בשל, אז הסירו ממנו את המרירות. לשם כך מפזרים את הנתחים עם מלח ומשאירים למשך 20-30 דקות. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
2. שוטפים את הקישואים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לאותו גודל כמו החציל.
3. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות.
4. חותכים את העגבניות לקוביות וקוצצים דק את עשבי התיבול.
5. שמים את החצילים במחבת עם שמן צמחי מחומם.
6. מטגנים אותם עד להזהבה קלה. זכור שחצילים סופגים שמן באופן פעיל. לכן, הם עשויים להיות שמנוניים מדי. כדי לעזור לירק לספוג פחות שמן, מטגנים אותו במחבת טפלון שלא תישרף.
7. כשהחצילים מטוגנים מוציאים אותם מהתבנית ומוסיפים לה את הקישואים.
8. מטגנים אותם עד להזהבה קלה.
9. בעקבות הקישואים שולחים את הגזר למחבת.
10. מטגנים אותו גם עד להזהבה.
11. במחבת גדולה מערבבים את החצילים המטוגנים, הקישואים והגזר. מוסיפים עגבניות ועשבי תיבול. מתבלים במלח ופלפל שחור.
12. מערבבים את הקיץ הירקות מוקפצים ומבשלים במשך 10-15 דקות מתחת למכסה סגור על אש נמוכה. אפשר לצרוך אותו חם ומצונן.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין קישואים מוקפצים.
