מנה טעימה, דשנה ומקורית, הן לשולחן חגיגי והן לארוחה משפחתית. לרבים נראה כי המנה מייגעת מאוד, אך אין שום דבר מסובך בהכנתה. וכיצד לבשל אותו, קרא להלן.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לביבות תפוחי אדמה עם בשר הן מנת מטבח בלארוסי. למנה מספר שמות: לביבות תפוחי אדמה, מכשפים או קוצים. זו פנקייק תפוחי אדמה רגיל, אבל בפנים עם מילוי בשר. אם כי המילוי יכול להיות שונה מאוד, למשל פטריות. מנה זו תהיה טעימה ומשביעה, ולכן היא פופולרית במדינות רבות: בלארוס, אוקראינה, רוסיה, מולדובה ומדינות מזרח אירופה אחרות. אגב, לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון הן מנה אהובה במטבח היהודי. הם לא משתמשים שם בבשר חזיר, אלא בשר עגל, הודו או עוף.
תוכנית הבישול ללביבות תפוחי אדמה היא כדלקמן. קולפים וגוררים את תפוחי האדמה עם בצל בפומפייה בינונית או דקה. כדי לפשט את העבודה שלך, אתה יכול להשתמש במכשירי מטבח מודרניים, מעבד מזון או מטחנת בשר. ביצים מתווספות למסה הכתושה שהתקבלה, וכמה עקרות בית עדיין שמות קמח. אבל זה מעבה את מבנה הלביבות, אז אני לא ממליץ לשים אותו. כפי שאתה יכול לראות, שיטת הבישול די קלה ולא קשה. המנה בסמכותו של כל שף. ובכן, לתיאור מפורט של המתכון עם תמונות שלב אחר שלב, ראה להלן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 211 קק"ל.
- מנות - 12-15 יח '.
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בשר חזיר - 400 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
מתכון שלב אחר שלב להכנת לביבות תפוחי אדמה עם בשר:
1. מקלפים את הבשר מהסרט, מסירים עודפי שומן וורידים. מניחים את טוחנת הבשר וסובבים אותה דרך הרשת האמצעית. מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל גרוס ומערבבים. כדי להפוך אותו לנוזלי מעט, יוצקים מעט מי שתייה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף בצל מעוות (טרי או מטוגן מראש) וכל תבלינים לפי הטעם לתוך הבשר הטחון.
2. קולפים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה עם בצל לקצוץ קל.
3. השתמש במעבד מזון לגרר דק את הירקות. אם אין מכשיר חשמלי כזה, השתמש בפומפיה רגילה.
4. מעבירים את תערובת הירקות לקערה. אם הוא מימי מדי, קודם כל יש להשרות אותו במסננת דקה כך שכל הנוזלים יהיו זכוכית.
5. מוסיפים מלח, קורט פלפל למסת תפוחי האדמה ויוצקים פנימה את הביצים.
6. מערבבים היטב.
7. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים נתח מבצק תפוחי האדמה ויוצרים פנקייק דק סגלגל או עגול עם כף.
8. מעל מניחים שכבה קטנה של בשר טחון.
9. מכסים את הבשר הטחון בתערובת תפוחי האדמה, מדליקים את הטמפרטורה הבינונית ומטגנים את הלביבות 3-4 דקות עד להזהבה.
10. הופכים את לביבות תפוחי האדמה, לוחצים כלפי מטה בעזרת מרית ומבשלים כ -3 דקות נוספות. אמורה להיות לכם פשטידת תפוחי אדמה שטוחה עם מילוי בשר. מגישים את המנה המוגמרת חמה עם רוטב שמנת חמוצה, פטריות או שום.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון.
