המתכון המוצע פשוט מאוד - זהו ברווז אפוי בתנור ממולא בתפוחים ברוטב דבש. זו מנה ארומטית וטעימה להפליא עם קרום זהוב טעים, המתאימה לכל אירוע.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הברווז ידוע כבריא להפליא. לציפור יסודות קורט מועילים רבים ובעלת ניחוח נעים. לכן, במידת האפשר, יש להשתמש בו לפחות מדי פעם במזון.
מבין האפשרויות הרבות להכנת ברווז, המנה הנפוצה ביותר היא ברווז אפוי, עליו יידונו היום. זו מנה מיוחדת שיום חול רגיל מבשר על חג אמיתי. למנה מקורית אין צורך כלל להשתמש במוצרים אקזוטיים ותבלינים נדירים. ברווז אדמדם טעים יתגלה עם מנות פשוטות ובמחיר סביר. אחד המתכונים המעניינים והנגישים הוא ברווז עם תפוחים ברוטב דבש. זהו שילוב מצוין של מרכיבים. הם מעניקים לציפור טעם מקורי וניחוח עדין, מה שהופך את הבשר לעסיסי ורך.
הכנת מתכון היא פשוטה ומהירה מאוד. הברווז אינו כבוש מראש, והרוטב מוחל על הפגר מיד לפני האפייה. במהלך תהליך הבישול, הציפור ספוגה במיץ תפוחים וזוכה לטעם מתקתק עדין, ודבש מעניק לה קרום זהוב. בנוסף, פירות מרטיבים את הבשר ומונעים ממנו להתייבש, מה שהופך אותו לרך ועסיסי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 243 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פגר אחד
- זמן בישול - 2, 5 שעות
רכיבים:
- ברווז - 1 יחידה.
- תפוחים - 3-5 יח '. תלוי בגודל
- רוטב סויה - 2 כפות
- דבש - 1 כף
- מיונז - 1 כף
- שום - 3-5 שיניים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
ברווז מבושל במילוי תפוחים ברוטב דבש:
1. מכינים את המרינדה. מערבבים בקערה עמוקה רוטב סויה, דבש ומיונז. מוסיפים פלפל גרוס ומלח ומערבבים. אם תרצה, תוכל להוסיף כל מיני תבלינים ותבלינים. למשל אבקת ג'ינג'ר, אגוז מוסקט טחון וכו '.
2. מסירים את הנוצות שנותרו מהברווז, מסירים שכבת שומן עבה מהזנב ומגרדים את העור בעזרת ספוג ברזל. לאחר הפגר יש לשטוף ולייבש במגבת נייר.
3. בעזרת מברשת מטבח מברישים את המרינדה המבושלת מבפנים ומבחוץ על העופות.
4. שוטפים את התפוחים, מנגבים אותם במגבת כותנה, מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת וחותכים את הפירות ל -4 חלקים. מקלפים את השום.
5. ממלאים את הברווז בתפוחים ושום. תופרים את מקום המלית בחוט או מהדקים בעזרת קיסם כדי שהמלית לא תיפול במהלך האפייה.
6. מניחים את הברווז בשרוול אפייה או עוטפים בנייר כסף. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הברווז לאפייה של שעתיים. מבשלים אותו בחצי השעה האחרונה, מגלגלים את נייר הכסף כך שהציפור משחימה היטב. אתה יכול לאפות ללא שרוול, אך לאחר מכן מעת לעת להשקות את הברווז עם שומן מומס, שייאסף על תבנית אפייה.
7. מגישים את הברווז המוגמר לאחר הבישול. מניחים אותו על צלחת, מסירים את המילוי, שנמרח סביב הפגר. הניחו את הפינוק במרכז השולחן והזמינו את משפחתכם לארוחה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ברווז עם תפוחים במרינדת חרדל דבש.
