ירכי עוף מטוגנות הן מנה טעימה ומלוחה לארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה לכל המשפחה, שלוקח מינימום זמן להכנה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לפעמים המתכון הפשוט ביותר עם מרכיבים מינימליים והתקציביים הופך למנה הכי טעימה! דוגמה לכך היא ירכי העוף המטוגנות הרגילות. העוף טעים וקל מאוד לבישול! הבשר רך, עסיסי, ריחני, חריף במידה ובעל קרום זהוב פריך, שאי אפשר לעבור על פניו. כמובן, יש אופציה יותר תזונתית - חזה עוף מטוגן, אבל קשה לסרב לירכיים כאלה ששוממות בפה. מנה זו היא אופציה נהדרת לארוחת צהריים או ערב דשנה. ירכי עוף מתאימות כמעט לכל תוספת. הם יהיו טובים עם פירה, ספגטי מבושל, אורז או דגנים. אבל, למרות כל הפשטות של האוכל, למתכון יש דקויות מסוימות בהכנה:
- השתמש בירכיים בינוניות.
- קנה עוף צונן.
- אם יש לך בשר קפוא, אז תפשיר אותו קודם: במקרר. לא מומלץ להשתמש במיקרוגל או במים חמים להפשרה.
- אם יש לך זמן, משרים את הבשר ברוטב האהוב עליך מראש.
מאמר קשור: כיצד לבשל ירכי עוף במיונז בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 234 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- ירכי עוף - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל אדום חריף אדום - קורט או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול ירכי עוף מטוגנות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את ירכי העוף במגבת נייר. קוצצים אותם ל 3-4 חלקים כך שהבשר צלוי מהר יותר.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו היטב. לאחר מכן מניחים את העוף כך שהחתיכות לא יגעו זו בזו. זה יבשל אותם היטב.
3. מטגנים את הירכיים על אש גבוהה עד להזהבה, שיאטמו את המיץ בהם. לאחר מכן מתבלים אותם במלח ופלפלים אדומים שחורים וחמים. מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים את הבשר במשך 10-15 דקות. בדוק את המוכנות באופן הבא: חותכים את הבשר בעזרת סכין חדה והסתכל על צבע המיץ. אם הוא שקוף, אז הבשר מוכן, חבול - ממשיכים לבשל עוד 5 דקות וטועמים שוב. אבל אל תבשלו יותר מדי את הבשר על האש, אחרת ירכי העוף המטוגנות החריפות יהיו יבשות, וכדי להחזיר את העסיסיות שלהן, תצטרכו להתבשל ברוטב. הגישו לשולחן אוכל חם טרי שבושל.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל מקלות עוף חמים ופריכים.
