כדי שהעוף יהיה טעים, הוא חייב להיות אפוי בתנור, עסיסי - עטוף בשרוול אפייה, לבבי - ממולא בתפוחי אדמה. תְפוּקָה? בישול עוף ממולא עם תפוחי אדמה בשרוול בתנור.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לא אתווכח שעוף ממולא עם תפוחי אדמה בשרוול בתנור הוא אחת המנות הטעימות ביותר. עם זאת, ישנן מספר סיבות ללמד כיצד לבשל אותו. הראשון פשוט מאוד. אתה לא צריך יותר מ 15-20 דקות של עבודת הכנה, ואז התנור יתמודד עם העבודה. שנית, העופות מתקבלים עם הבשר הרך ביותר, שנחשב לתזונתי מבחינת ההרכב שלו, כי מכיל אלמנטים רבים הדרושים לגופנו. שלישית - אם הפגר הוא חנות, אז הוא גם זול. למרות שעופות הרבה יותר טעימים ובריאים. לכן, אם אפשר, עדיף לקנות עוף תוצרת בית. ורביעית - מנה כזו היא תמיד המלך של כל חג חגיגי.
אם שכנעתי אותך שעוף מלא ממולא הוא מנה מדהימה, ורצית ללמוד לבשל אותה, אז יהיה לך שימושי ללמוד כמה סודות פשוטים לתוצאה מדהימה.
- משקל הפגר האידיאלי הוא 1.5 ק"ג. עוף כזה צעיר, בעל סיבים עדינים ושומן בינוני. אתה יכול לזהות ציפור ישנה לפי המאפיינים האופייניים לה, כגון גודל גדול, שומן צהוב עשיר, בשר ורוד כהה.
- הטמפרטורה הנכונה לאפייה היא 180 מעלות צלזיוס, במעלות גבוהות יותר הבשר יתייבש.
- כדי להפוך את חזה העוף לעסיסי יותר, הניחו פרוסת שומן, בייקון או חמאה מתחת לקליפה.
- תרנגולות מפעל יתבשלו מהר יותר, אפילו לא צריך להמריץ אותן. אבל העוף לוקח יותר זמן לאפות, מה שמצריך מרינדה מוקדמת. אבל מתברר שהפגר החקלאי טעים ומשביע יותר.
- אין להחליף את השרוול בנייר כסף. באריזה העוף מאודה והוא מתגלה כעסיסי ביותר והוא מתבשל מהר יותר. נייר הכסף נדבק לציפור, הקרום לא מסתדר והבשר יוצא יבש ולא כל כך שומני.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 170 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פגר אחד
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- עוף - 1 פגר
- תפוחי אדמה - עד 10 יח '.
- שום - 2 טריזים
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט גדול או לפי הטעם
- תיבול לעוף - 0.5 כפית
- רוטב סויה - 30 מ"ל
- חרדל - 1 כפית ללא עליון
שלב אחר שלב בישול של עוף ממולא עם תפוחי אדמה:
1. יוצקים לסיר רוטב סויה וחרדל. מקלפים את השום.
2. מעבירים את השום דרך מכבש, מלח ופלפל, מוסיפים את תיבול העוף ומערבבים.
3. שוטפים את העוף, מסירים את הנוצות, אם נשארות מסירים את השומן הפנימי, מנגבים במגבת נייר ומברישים ברוטב.
4. שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה. חותכים חלק ל -4 חלקים, ומשאירים חלק עם פקעות שלמות. פירות צעירים לא צריכים לקלף, אלא לנתק את הקליפה מתפוחי אדמה ישנים.
5. ממלאים את העוף בתפוחי האדמה הקצוצים.
6. מניחים אותו בשרוול ומורחים פקעות שלמות מסביב. קושרים את השקית בחוט ומניחים את הפגר על תבנית אפייה.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הציפור לאפייה של 1, 5 שעות. בדוק את המוכנות עם ניקור של קיסם באזור הירך: המיץ צלול - העוף מוכן, ורוד - אופים עוד. אל תבדוק את החזה אם הוא מוכן. זה מגיע ל"מצב "הנכון מלכתחילה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל עוף אפוי בתנור עם תפוחי אדמה וירקות.
[media = [media =
