מנה רכה להפליא עם רוטב חלב וקרום פריך, כופתאות בתנור, לא יומרניות ומהירות הכנה. הוא ישמח את קרובי המשפחה בארוחה יומית ויפתיע אורחים מתוחכמים בשולחן החגיגי.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ישנן שתי דרכים לבשל כופתאות בתנור. הראשון הוא להרתיח אותם מראש עד שהם מבושלים למחצה או להניח אותם גולמיים. האפשרות הראשונה מקטינה את משך הזמן בתנור, והשנייה מגדילה. הכופתאות מכינות בתנור עם מגוון ירקות, בשר, פטריות, כבד וכו '. יוצקים אותם עם מרק, שמנת חמוצה, חלב, רוטב. ובשביל קרום מעורר תיאבון, מפזרים עליהם גבינה. מוצרים נוספים, כגון ירקות או כבד, יש קודם כל לטגן בנפרד, ורק לאחר מכן לשים בתבנית אפייה. עשו גם עם בשר ופטריות. היום אני מציע ללמוד כיצד לבשל כופתאות בתנור עם רוטב חלב, גבינה ובצל. מבלי להשקיע הרבה זמן ומאמץ, תוכלו להפתיע את יקיריכם בארוחה דשנה מעולה.
כדי להכין את המנה הזו כראוי, הטיפים הבאים יעזרו לכם. אם אתה מרתיח את הכופתאות לפני כן, אל תביא אותן לנכונות, כי הם עדיין ייאפו ברוטב היכן, ויגיעו לבישול מלא. אם להיפך, אתה מניח אותם גולמיים, אז יש להגדיל את כמות הרוטב כך שניתן יהיה להרוות את הכופתאות לחלוטין עם זה. כאשר אופים תבנית רצוי לכסות אותה במכסה או בנייר כסף. בהיעדר שניהם, מכסים את הכופתאות בבצק ללא חמץ. המזיגה תשפיע על הטעם הסופי של המנה. לדוגמה, חלב ושמנת חמוצה יוסיפו גוון שמנת, מרק ירקות או בשר - עושר, רסק עגבניות או מיץ - חמיצות פיקנטית קלה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 275 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- כופתאות - 300-400 גרם
- גבינה קשה - 50 גרם
- בצל - 2 יח '.
- חלב - 200 מ"ל
- חמאה - לטיגון
- מלח לטעימה
שלב אחר שלב בישול של כופתאות בתנור עם רוטב חלב:
1. יוצקים מים לסיר, ממליחים ומרתיחים. מנמיכים את הכופתאות הקפואות ובוחשים כדי שלא יידבקו יחד. מרתיחים אותם על אש בינונית לאחר הרתיחה עד שהם מבושלים למחצה.
2. הכניסו את הכופתאות למסננת כדי לנקז את כל הנוזלים. אגב, אם אין חלב, אז אתה יכול למלא את הכופתאות במים שבהן הם בושלו.
3. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית.
4. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
5. ממיסים את החמאה במחבת. אם אתה רוצה שהמנה תהיה פחות שמנונית, השתמש בשמן צמחי.
6. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת ומאדים עד שקיפות על אש בינונית.
7. כשהבצל מזהיב יוצקים את החלב לתבנית.
8. מחממים את החלב ומוסיפים את שבבי הגבינה. מחממים את הרוטב כדי להמיס את הגבינה כמה שיותר.
9. בחר תבנית אפייה. זה יכול להיות זכוכית, קרמיקה או צורה אחרת. בתחתית מניחים חצי מנה של בצל מטוגן עם רוטב.
10. מורחים את הכופתאות באופן שווה מעל.
11. יוצקים את הרוטב הנותר על הכופתאות ומכסים את הקדרה במכסה או בנייר כסף נצמד.
12. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את הכופתאות לאפייה למשך 15 דקות ממש. אם אתה רוצה שלמנה תהיה קרום חום אפוי, אז תבשל אותה פתוחה. מגישים כופתאות חמות לאחר הבישול.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל כופתאות אפויות ברוטב.
