רבים מכירים פלפלים ממולאים, אבל היום אני חולק מתכון מיוחד שלב אחר שלב עם צילום שיהפוך מנה מוכרת למהומה של טעם וריח-פלפלים ממולאים ביוונית. מתכון וידאו.
מבחינת מספר מנות הירקות המטבח היווני נחות רק מהאיטלקי. חצילים שגדלו, עגבניות, קישואים ופלפלים בכל הגדלים והצבעים, כמו גם ירקות לגינה, כולם מכינים ארוחות מזינות מצוינות. אנו מציעים לכם לטעום ירקות ממולאים בסגנון יווני. הם מוכנים במילוי אורז, תבלינים, בשר וירקות. למרות שהם מכינים גם מנות צמחוניות עם אורז וירקות. זו מנה טעימה וקלה מאוד להכנה, אשר נקראת באופן מסורתי ג'מיסטה במטבח היווני. בדרך כלל, פירוש השם הזה הוא כל מלית ממולאת, כי במובן המילולי, המילה פירושה "ממולא", "ממולא". לדוגמה, הם ממלאים עגבניות, קישואים, חצילים, דיונון, בצל מתוק, פלפלים וכו '.
בסקירה זו נלמד כיצד לבשל פלפלים ממולאים ביוונית. זהו הירק הפופולרי ביותר למלית לא רק במטבח היווני אלא גם במדינות אחרות בעולם. לרוב משתמשים בפלפלים חריפים למלית, שעולה באופן משמעותי על ירקות אחרים בתכולת ויטמין C. אם כי בהיעדרה גם זנים אחרים מתאימים.
ראה גם כיצד להכין פלפלים ממולאים קפואים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 285 קק"ל.
- מנות - 7
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- פלפל חריף מתוק - 7 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בשר (מכל סוג) - 700 גרם
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עגבניות - 3-4 יח '.
- אורז - 100 גרם
- ירוקים (כל) - חבורה
שלב אחר שלב הכנת פלפלים ממולאים ביוונית, מתכון עם תמונה:
1. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. מוציאים את קופסת הזרעים מהפלפל החריף וקוצצים דק. קולפים וקוצצים את השום. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
2. שוטפים את העגבניות, מכניסים אותם למעבד מזון ומשתמשים בקובץ המצורף של "סכין חיתוך" לקצוץ למחית אחידה. אם אין מעבד מזון, סובבו את העגבניות דרך מטחנת בשר.
3. שוטפים את הבשר, חותכים את הסרט בעזרת ורידים וסובבים אותו דרך מטחנת בשר עם רשת בינונית.
4. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים בשר טחון. מטגנים אותו על להבה בינונית עד להזהבה.
5. שוטפים את האורז היטב כך שכל הגלוטן נשטף ושולחים למחבת שבשר. מערבבים וממשיכים לטגן 5-7 דקות נוספות.
6. מוסיפים למחבת עגבניות מעוותות, עשבי תיבול, שום ופלפלים חריפים.
7. מתבלים את האוכל במלח ופלפל שחור, מערבבים ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה.
8. שוטפים את הפלפל, מייבשים אותו במגבת, חותכים את הגבעול ומקרצפים את קופסת הזרעים. בחר פלפלים כך שהם יציבים ולא יתהפכו במהלך הבישול.
9. ממלאים את הפלפלים במלית, משאירים מרווח אצבע אחד בחלקו העליון. יוצקים מעט מים לכל פלפל, כי האורז יגדל בנפחו במהלך הבישול. שלחו את הפלפלים הממולאים בסגנון יווני בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. מגישים את המנה המוגמרת חמה או צוננת. פלפלים יווניים טעימים בכל צורה שהיא.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ירקות ממולאים עם אורז: מטבח יווני.
