פאי תפוחים: TOP-12 מהמתכונים הטעימים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Arianna Cook | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 18:12

המגוון והמוזרויות של הכנת פשטידות תפוחים. TOP-12 מבין המתכונים הטעימים ביותר שלב אחר שלב לתפריט יומיומי ושולחן חגיגי. מתכוני וידאו.

עוגת תפוחים היא אופציה נהדרת לאפייה לתה. הוא מבושל כל השנה, אם כי באוגוסט, כאשר קציר הפירות הגדול ביותר מבשיל, הוא הופך להיות פופולרי במיוחד. יתר על כן, המתכונים היומיומיים הטובים ביותר ולאירוע מיוחד.

תכונות של הכנת פאי תפוחים

לכל עקרת בית יש מתכון מיוחד משלה לעוגת תפוחים: שרלוט, בצק עלים או מאפה. הוא אהוב לא רק על טעמו הנמס, אלא גם על פשטות תהליך הבישול.

עוגות תפוחים נהדרות לארוחת בוקר. ההכנה ייקח רק 30 דקות, עוד 30-40 דקות יוקדש לאפייה בתנור, ופשטידה טעימה לארוחת הבוקר שלכם מוכנה.

תפוחים מסוגים שונים מתאימים לאפייה. עם זאת, אם אתה רוצה שזה יהיה מתוק יותר, קח פירות בעלי טעם מתוק מובהק. אם אתה משתמש בבצק יבש יותר, העדיף פירות עסיסיים, שכן המיץ יספוג אותו היטב.

סודות הבישול של פאי תפוחים:

1. אם המתכון כולל שילוב של ביצים וסוכר, מקציפים את המרכיבים בזהירות רבה עד שהבצק רך.
2. מומלץ לחמם את התנור מראש. בדרך כלל, עוגת תפוחים אפויה בחום של 180-200 מעלות צלזיוס.
3. אין לפתוח את התנור במשך 15 הדקות הראשונות של האפייה.
4. העוגה מבושלת לא יותר מ -40 דקות, אלא אם כן המתכון מציין זמן אחר, אחרת היא תתברר כי היא יבשה מדי ותתפורר.
5. כדי להפוך את האפייה לאודמת, היא נמרחת בחלמון טרוף.

12 המתכונים הטובים ביותר של עוגת תפוחים

כל משפחה אוהבת פשטידות תפוחים. לאפייה משתמשים בחומרים זמינים הנמצאים בכל בית, והתהליך עצמו לא לוקח הרבה זמן. יתר על כן, המתכונים הטעימים ביותר לפשטידות תפוחים.

שרלוט עם תפוחים

שרלוט היא עוגת תפוחים שנמסה בפה ואהובה על מבוגרים וילדים כאחד. יתרון נוסף ללא ספק הוא פשטות ההכנה, שכמובן יעריכו כל עקרת בית. עדיף לתת עדיפות לתפוחים חמצמצים, מכיוון שהמתכון כרוך בשימוש בכמות גדולה של סוכר, והבצק מתברר די מתוק.

• תכולת קלוריות ל 100 גרם - 143 קק"ל.
• מנות לכל מיכל - 8 מנות
• זמן בישול - 50 דקות

רכיבים:

• תפוחים (עדיף חמוץ) - 500-600 גרם
• סוכר - 160 גרם
• קמח חיטה - 160 גרם
• ביצים - 4 גדולות או 5 קטנות
• מלח - קורט אחד

שלב אחר שלב הכנה של שרלו עם תפוחים:

1. קודם כל טורפים היטב את הביצים ומוסיפים להן סוכר למסה סמיכה. לאחר מכן מוסיפים מעט מלח.
2. לאחר מכן, אנו עוסקים בתפוחים: אנו מסירים זרעים, חתוכים לפרוסות.
3. אנו מתחילים להכין את הבצק על ידי הוספת קמח לתערובת הביצים המתקבלת, אשר תחילה יש לנפות. מערבבים בעזרת מרית, מבצעים תנועות עדינות מלמטה למעלה. חשוב מאוד לשמור על אווריריות.
4. כדי להפוך את עוגת התפוחים ללחה יותר, הוסיפו לבצק כף שמנת חמוצה או חמאה שמנת, אותה עליכם להמיס מראש.
5. משמנים את תבנית האפייה בשמן, יוצקים מחצית מהבצק שאמור להיות מיושר.
6. שמים מחצית מהתפוחים הפרוסים על שכבת בצק, מתחילים מהצדדים ועוברים לאורך ספירלה לאמצע.
7. שופכים את הבצק הנותר על מלית פאי התפוחים, ושמים את התפוחים שוב.
8. מפזרים הכל עם קינמון אם רוצים.
9. אנו שולחים את הטופס לתנור ואופים במשך חצי שעה, מה שהופך את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס.
10. השתמש בשיפוד עץ כדי לבדוק אם עוגת התפוחים של שרלוט מוכנה.

הערה! חותכים את הפירות לקוביות, ואז אפשר לשפוך אותם ישירות לבצק.

פשטידת תפוחים צבטייבסקי

זהו אחד המתכונים הפופולריים ביותר של עוגת תפוחים, שמחזיק בהצלחה את המיקום השני אחרי שרלוט. למרות שטעמו הרבה יותר עשיר: מדובר בבצק רך לחם, המוכן עם שמנת חמוצה, בהשתתפות תפוחים עסיסיים ומלית שמנת, בעלת עקביות עדינה מאוד.

רכיבים:

• קמח - 150-160 גרם (לבצק)
• שמנת חמוצה 15% - 70 גרם (לבצק)
• חמאה - 70 גרם (לבצק)
• סוכר - 2 כפות (למבחן)
• מלח - קורט אחד (לבצק)
• סודה - 1/2 כפית (למבחן)
• חומץ - 1 כפית
• תפוחים חמוצים - 500 גרם (למילוי)
• מיץ לימון - 2 כפות (למילוי)
• סוכר - 120 גרם (למילוי)
• שמנת חמוצה - 200 גרם (למילוי)
• ביצה - 1 יחידה. (למילוי)
• קמח - 2 כפות (למילוי)
• מלח - קורט אחד (למילוי)

הכנה מפורטת של עוגת התפוחים צבטייבסקי:

1. מוסיפים חמאה לקמח המנופה, אותו יש לרכך תחילה.
2. יוצקים פנימה מלח, סוכר, סודה, שאנו מכבים עם חומץ, מוסיפים שמנת חמוצה.
3. אוספים את הבצק הלישה לגוש, עוטפים אותו בצלופן ומקררים למשך 30 דקות.
4. בשלב זה מכינים את המלית לעוגת התפוחים עם שמנת חמוצה. שוברים ביצה לכלי, מוסיפים סוכר, קמח מנופה, מלח ושופכים פנימה שמנת חמוצה. ללוש אותו עד לקבלת מרקם חלק.
5. לאחר מכן מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה, קוצצים דק.
6. מפזרים את פרוסות הפירות במיץ לימון טרי.
7. מרפדים את תחתית תבנית פאי התפוחים בקלף ומורחים את הבצק מעל. יוצרים צד כ- 5 ס"מ.
8. יוצקים פנימה את פרוסות התפוחים, יוצקים את המלית ושולחים את התבנית לתנור.
9. מכוונים את הטמפרטורה ל -190 מעלות ואופים במשך 50 דקות.
10. עוגת התפוחים המוגמרת על שמנת חמוצה צריכה להתקרר לגמרי, ולאחר מכן לשלוח אותה למקרר למשך שעה כדי להתייצב המלית. ואז זה יחתוך היטב.

פאי תפוחים עם גבינת קוטג '

על פי מתכון זה, עוגת התפוחים מוכנה די מהר, אך היא מתגלה כטעימה להפליא. הודות לשימוש בגבינת קוטג ', טעמה דומה לגלידה, וכדי לשפר אותה, אתה רק צריך לשלוח את המאפים לזמן מה במקרר.

רכיבים:

• חמאה - 100 גרם (לפירורים)
• סוכר - 75 גרם (לפירורים)
• קמח - 250 גרם (לפירורים)
• אבקת אפייה - 5 גרם (לפירורים)
• מלח - קורט אחד (לפירורים)
• תפוחים - 300 גרם (למילוי)
• גבינת קוטג ' - 400 גרם (למילוי)
• שמנת חמוצה - 100 גרם (למילוי)
• ביצים - 1-2 יח '. (למילוי)
• סוכר - 50-75 גרם (למילוי)
• סוכר וניל - 5 גרם (למילוי)

הכנה צעד אחר צעד של עוגת תפוחים עם גבינת קוטג ':

1. מנפים קמח לכלי, מוסיפים אבקת אפייה, סוכר, מלח.
2. מוסיפים חמאה קרה לחומרים היבשים, חותכים לחתיכות וטוחנים לפירורים.
3. שלח את בצק הקוורק תפוחים למקרר.
4. בשלב זה, ללוש את גבינת הקוטג 'בעזרת מזלג, ולשפוך לתוכה שמנת חמוצה, לקבוע את כמותה בהתאם ליובש המרכיב הראשון.
5. מוסיפים סוכר, ונילין ופירה בעזרת בלנדר. אם הקלתית רכה, אפשר פשוט ללוש את המסה.
6. לאחר מכן, הכניסו פנימה את הביצה וערבבו.
7. בשלב הבא של הכנת הפשטידה עם תפוחים, שלב אחר שלב, קילפו אותם וטחנו אותם בעזרת פומפיה, הוסיפו למסה הקלתית.
8. משמנים את תבנית האפייה לגבינת קוטג 'ופאי תפוחים בחמאה ומתחילים לאסוף אותה. ראשית עליך לשים מחצית מהפירורים והמלית על תבנית אפייה, וליישר בזהירות כל שכבה.
9. מעל המלית מורחים את הפירור שנותר.
10. מנערים מעט לפני הכנסת פאי התפוחים לתנור.
11. אנו אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות, כאשר אתם מוכנים, עליכם להמתין עד שיתקרר לגמרי.

עוגת תפוחים מגוררת

מתכון עוגת הגרעינים תפוחים פופולרי מאוד בשל קלות ההכנה והטעם העדין שלו. הוא מושלם לארוחת בוקר, תה ערב או קבלת פנים חגיגית.

רכיבים:

• מרגרינה - 200 גרם
• ביצים - 3 יח '.
• סוכר - 1 כף.
• קמח - 3-4 כפות.
• סודה - 0.5 כפית
• תפוח - 4 יח '.
• אבקת סוכר - 2-3 כפות

שלב אחר שלב הכנת פאי תפוחים מגורד:

1. שמים את המרגרינה המרוככת בכלי, שוברים את הביצים, מוסיפים סוכר ומערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית.
2. יוצקים לתוכו קמח, אותו אתם רוצים לנפות, וסודה לשתייה, שהרוווה בחומץ.
3. ללוש את בצק הגרעינים עבור פאי התפוחים, שאחריו יש לחלק ל -2 חלקים ולכל חלק להקפיא עטוף בניילון נצמד.
4. בשלב הבא אנו מקלפים את התפוחים, אותם יש לקצוץ גם באמצעות פומפיה.
5. משמנים את תבנית האפייה בשמן ומתחילים לטחון חלק אחד מהבצק בעזרת פומפיה עם חורים גדולים.
6. מניחים מעליו תפוחים מפוזרים סוכר.
7. השכבה הבאה היא שוב בצק.
8. לאחר מכן, אנו שולחים את עוגת המחית עם תפוחים לתנור, ומגדירים את הטמפרטורה על 190-200 מעלות צלזיוס.
9. אופים אותו במשך 25 דקות, עד להזהבה.
10. כשהיא מוכנה מפזרים את העוגה באבקת סוכר, ואפשר לחתוך ולהגיש.

פשטידת שמרים עם תפוחים

הפשטידה הזו לא רק טעימה, אלא גם מקורית: היא מוכנת בצורת טבעת נצרים, ובתוכה מלית תפוחים מדהימה. בצק שמרים, לפי המתכון, מותסס במים קרים, וזה מפתיע, כי כולם יודעים ששמרים אוהבים חום. תכונה מדהימה נוספת של פשטידת שמרים עם תפוחים היא שהמאפים אינם מיושנים במשך זמן רב.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם (לבצק)
• חלב - 250 מ"ל (לבצק)
• חמאה - 75 גרם (לבצק)
• ביצה - 1 יחידה. (למבחן)
• סוכר - 5, 5 כפות (למבחן)
• שמרים יבשים - 10 גרם (לבצק)
• מלח - 1/3 כפית (למבחן)
• תפוחים - 500 גרם (למילוי)
• חמאה - 25 גרם (למילוי)
• סוכר - 1 כף (למילוי)
• קינמון טחון - 0.5 כפית (למילוי)
• אבקת סוכר - לקישוט

שלב אחר שלב הכנת פאי תפוחים שמרים:

1. קודם כל, אנחנו מכינים את המילוי. חותכים את התפוחים הקלופים לקוביות או לפרוסות מכל צורה שהיא.
2. מטגנים אותם במשך 3 דקות בחמאה מומסת מראש, מוסיפים סוכר וקינמון טחון. מבשלים עד לריכוך, זכרו לערבב לעתים קרובות.
3. בשלב הבא של הכנת פאי תפוחים אנו מכינים את הבצק שלב אחר שלב. יוצקים חלב למיכל שצריך לחמם מעט, מוסיפים לתוכו מעט סוכר ושמרים יבשים ואז נותנים לתערובת לעמוד במשך 10 דקות.
4. כשהבצק מקציף, טורפים פנימה ביצה, מוסיפים את הסוכר הנותר, מלח, מוסיפים חמאה מומסת ומצוננת.
5. נותר להוסיף קמח, שמומלץ לנפות תחילה, ולערבב. אנו מוסיפים אותו במנות.
6. לאחר מכן, על פי המתכון שלב אחר שלב לעוגת תפוחים, אנו ללוש את הבצק בעזרת מעבד מזון וצורת וו למשך 5 דקות. כתוצאה מכך, הבצק צריך להתאסף לגוש.
7. לאחר מכן, אנו אוספים מים קרים בסיר ומניחים שם את הבצק, שצריך לעצב אותו לכדור.
8. אנו משאירים אותו למשך 20-40 דקות, עד שהוא צף אל פני השטח.
9. מוציאים את הבצק מהמים ולשים מעט, מאבקים את השולחן בקמח, כיוון שהוא יהיה דביק.
10. מרדדים לשכבה מלבנית, שעובייה כ- 1 סנטימטר, ומניחים עליה את המלית, שהנוזל שממנו יש לנקז, מעט קצר מהקצוות.
11. לאחר מכן, מגלגלים את השכבה לגליל ומעבירים אותה לתבנית אפייה מכוסה קלף.
12. חותכים אותו לאורך, מבלי לחתוך מצד אחד עד הסוף, וסובבים את חצאי הגליל, כך שייווצר טבעת.
13. אם יוצאות חתיכות מילוי, החזירו אותן.
14. השאירו את פאי התפוחים במקום חמים לפני הבישול למשך 10-20 דקות.
15. לאחר מכן שולחים לתנור בחום של 180 מעלות ואופים כחצי שעה עד להזהבה.
16. יש להמתין עד שיתקרר ולפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.

פאי תפוחים צרפתי

אחד ממתכוני עוגת התפוחים המקוריים ביותר הוא עוגת התפוחים ההפוכה, המבושלת בקרמל. מרכיב לא צפוי אחראי לחמיצות אסירת התודה - דומדמניות אדומות.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם (לבצק)
• חמאה - 150 גרם (לבצק)
• סוכר - 50 גרם (לבצק)
• ביצה - 1 יחידה.(למבחן)
• חמאה - 50 גרם (למילוי)
• סוכר - 125 גרם (למילוי)
• מים - 2 כפות (למילוי)
• דומדמניות אדומות - 50 גרם (למילוי)
• תפוחים - 450 גרם (למילוי)
• קינמון - קורט אחד (למילוי)

איך להכין פאי תפוחים צרפתי צעד אחר צעד:

1. קודם כל, כדאי לטחון את הסוכר בחמאה מרוככת.
2. מנפים קמח, מוסיפים אותו למסה המתקבלת וטוחנים לקבלת פירור.
3. בשלב הבא להכנת פשטידת תפוחים טעימה מקציפים את הביצה לבצק עד שהיא מתקבצת יחד.
4. מכניסים אותו למקרר לזמן מה, ועוטפים אותו בניילון.
5. להכנת המלית מבשלים את הקרמל עם חמאה מומסת, סוכר ומים. לאחר שהחשיך, מניחים על תבנית, מוסיפים קינמון, מניחים דומדמניות מעל ואז תפוחים.
6. מרדדים את הבצק לשכבה גדולה מהצורה, מניחים אותו על המלית ומקפלים את הקצוות.
7. אופים את פאי התפוחים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך חצי שעה.
8. כשהוא מוכן, מוציאים, ממתינים עד להתקררות והופכים לצלחת.

פאי אפל אמריקאי

אחת מעוגות התפוחים הטובות ביותר הפופולריות במיוחד בצפון אמריקה. מאוד טעים להגיש אותו עם תה בליווי גלידה.

רכיבים:

• קמח - 450 גרם (לבצק)
• חמאה - 300 גרם (לבצק)
• מי קרח - 150 גרם (לבצק)
• מלח - 1 כפית (למבחן)
• תפוחים - 850 גרם (למילוי)
• עמילן - 25 גרם (למילוי)
• קמח - 25 גרם (למילוי)
• סוכר - 150 גרם (למילוי)
• לימון - 0.5 יח '. (למילוי)
• חמאה - 30 גרם (למילוי)
• קינמון טחון - 0.5 כפית (למילוי)
• אגוז מוסקט - קורט אחד (למילוי)

איך להכין פאי תפוחים אמריקאי צעד אחר צעד:

1. קודם כל, אנו מכינים את הבצק על ידי הוספת חמאה קרה לקמח המנופה מראש, אותו יש לחתוך לקוביות קטנות, כמו גם מלח. לצורך ערבוב אנו משתמשים במיקסר ובקובץ מצורף מיוחד.
2. כשהשמן דומה לאפונה, מוסיפים מי קרח. מערבבים עד שהמסה הופכת לבצק.
3. כשהוא מוכן, עוטפים אותו בנייר כסף, שולחים אותו למקרר ומניחים שעתיים.
4. לאחר מכן, אנו מכינים את המילוי. חותכים את התפוחים, הקלופים מהקליפה והליבה, לפרוסות דקות בעובי של 0.5 ס"מ.
5. מפזרים פירות עם תבלינים, יוצקים מיץ לימון טרי, מוסיפים סוכר, עמילן, קמח מנופה.
6. ממיסים את החמאה ומוסיפים למלית לעוגת תפוחים טעימה.
7. מרדדים 2/3 מהבצק לשכבה דקה בעובי 3 מ"מ, הקוטר צריך להיות בערך 35 ס"מ. מניחים אותו בתבנית שרוצים לשמן בשמן.
8. על גבי השכבה הבאה אנו מניחים את המלית, אותה יש ליישר בזהירות.
9. את הבצק שנותר יש לרדד ולחתוך לסרטים, שרוחבם הוא 2-3 ס"מ. מהם יש צורך לארוג סל. אנו מניחים 3 סרטים ברצף, שוזרים אותם עם רוחבי ושוזרים עוד 2 חתיכות. חותכים את העודף, מדביקים את הקצוות, חוצים לשניים וקולעים בחוט.
10. מניחים תפאורה זו על גבי פאי התפוחים הקינמון האמריקאי ומברישים בביצה.
11. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס ושולחים לשם את תבנית האפייה. אנו אופים את העוגה במשך 50 דקות.
12. כשהוא מוכן, אנו מוציאים אותו ומחכים עד שיתקרר מעט. לאחר מכן מפזרים אבקת סוכר.

עוגת תפוחים בתפזורת "3 כוסות"

למרות שהמתכון לעוגת תפוחים רופפת נראה מסובך מאוד, יש ספקות שהוא לא יעבוד בפעם הראשונה, אך למעשה הוא פשוט מאוד להכנה. אפילו קל יותר מהמוכר והאהוב על כל שארלוט, ולכן הוא מסוגל להתחרות בו. מומלץ לתת עדיפות לזנים חמצמצים ועסיסיים של תפוחים, שכן מיץ הפירות חייב להרוות את הבצק היבש.

רכיבים:

• תפוחים חמצמצים ועסיסיים - 1.5 ק"ג
• חמאה 72, 5% - 150 גרם
• קמח - 1 כף. (130 גרם)
• סולת - 1 כף. (160 גרם)
• סוכר - 1 כף. (180 גרם)
• אבקת אפייה - 2 כפיות (10 גרם)
• סוכר וניל - שקית אחת
• מלח - קורט אחד

שלב אחר שלב הכנה של עוגת תפוחים בתפזורת "3 כוסות":

1. אנו מערבבים חומרים יבשים - קמח, סוכר, סולת, אבקת אפייה, ונילין, מלח, ואז מחלקים את התערובת ל -4 חלקים.
2. אנו מעבדים תפוחים: קולפים ומגרעינים, קוצצים בעזרת פומפייה גסה ומחלקים ל -3 חלקים. אין לשפוך את המיץ שנוצר.
3. מוסיפים לתפוחים קינמון, גרידת לימון ומיץ הדרים סחוט טרי.
4. מרפדים את תבנית האפייה בקלף לפני אפיית פאי התפוחים הטעים.
5. אנו מורחים עליה חלק מהתערובת היבשה, ואז תפוחים, מהדקים את השכבה. בסדר זה ממלאים את תבנית האפייה למעלה. האחרון הוא התערובת היבשה.
6. מלמעלה, יש להניח חמאה שאמורה להיות רכה. זה חייב להיות מופץ היטב על פני השטח.
7. על פי המתכון של עוגת תפוחים, אופים אותו בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד שנוצר קרום חום זהוב מלמעלה.
8. כשהוא מוכן, המתן עד שהעוגה התקררה, ולאחר מכן הסר מהתבנית וחתך למנות.

פאי תפוחים במילוי חלבונים

המתכון של עוגת התפוחים המקורית העשויה מבצק קציר עם שכבה עדינה של מילוי חלבונים, שמזכיר משהו בין שמנת למרשמלו.

רכיבים:

• תפוחים - 600-650 גרם
• קמח - 320 גרם
• ביצים - 3 יח '.
• חמאה - 200 גרם
• סוכר - 150 גרם
• פירורי לחם - 50 גרם
• ונילין - 0.5 כפית
• סודה - 0.5 כפית
• מלח - קורט אחד

הכנה מפורטת של עוגת תפוחים במילוי חלבונים:

1. מוציאים את החמאה מהמקרר ומחכים עד שהיא מתרככת תוך הפרדת החלמונים מהחלבונים.
2. מצננים את החלבונים במקרר, ומשלבים את החלמונים עם סוכר.
3. הוסיפו להם חמאה שתרצו לשבור לחתיכות, הוסיפו סודה לשתייה, ונילין ומלח.
4. ללוש את המסה בעזרת מיקסר לתערובת אחידה.
5. אנו מתחילים להוסיף קמח במנות, אשר ראשית יש לנפותן, תוך ערבוב יסודי בכל פעם.
6. מחלקים את מאפה הגרעינים הרך ל -3 חלקים שווים ומצננים אחד מהם במשך חצי שעה במקרר.
7. משמנים את התבנית בשמן צמחי ומניחים את 2 חתיכות הבצק שצריך לחבר יחד.
8. משטחים את השכבה על ידי יצירת הצדדים, שאורכם יהיה כ -3 ס"מ.
9. טוחנים את התפוחים הקלופים מהקליפה והגרעינים בעזרת פומפיה גסה וסוחטים את המיץ מהמסה.
10. יוצקים לתוכה פירורי לחם, מערבבים ומפזרים על הבצק.
11. מקציפים את החלבונים שהתקררו יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף חזק. אנחנו עוברים לתפוחים.
12. טוחנים את הבצק המצונן במקרר בעזרת פומפיה עם תאים גדולים.
13. מפזרים עם הפירורים שנוצרו את שכבת החלבון של עוגת התפוחים.
14. אנו שולחים את תבנית האפייה לתנור, שצריך לחמם אותו ל -170 מעלות, ואופים במשך 40 דקות.
15. כשהוא מוכן, המתן עד שהמאפים יתקררו והגישו.

פאי תפוחים תפוח

עוגת תפוחים בצק עלים מקורית פתוחה עם טריזים של פירות. הבישול לא לוקח הרבה זמן, מכיוון שהוא אינו כרוך בלישה, אלא בשימוש במוצר המוגמר.

רכיבים:

• בצק עלים - 0.5 דפים
• תפוחים חמוצים - 225 גרם
• חמאה - 15 גרם
• סוכר - 2 כפיות
• ריבת תפוחים - 1 כף
• מים - 1 כפית

כיצד להכין פאי תפוחים תפוחים שלב אחר שלב:

1. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים עליה שכבת בצק בגודל 24X12 ס"מ.
2. לכל היקף תבנית האפייה יש להדביק את שוליה כך שבעקבות כך נוצר שפה שעובייה 1 ס"מ.
3. לאחר מכן, אנו מכינים את המילוי. חותכים את התפוחים, הקלופים מהקליפה והגרעין, לפרוסות ומורחים אותם חופפים תוך היצמדות לתבנית "האריח".
4. מורחים את פרוסות הפרי על הבצק.
5. שמים חמאה, חתוכה לקוביות קטנות, על מלית התפוחים.
6. מפזרים מעל את העוגה עם סוכר ושולחים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.
7. אנו אופים 45 דקות.
8. מחממים את הריבה המעורבת במים במיקרוגל ומשמנים את פאי הפחזניות החמות בתפוחים במסה.
9. אנו מחכים שהוא יתקרר ותוכלו להגיש אותו לשולחן.

פאי תפוחים עם סולת

מתכון פשוט לעוגת תפוחים מהמרכיבים הזמינים, אולם זה לא משפיע על טעמו בשום צורה. בנוסף, מאפים כאלה אינם אסורים במהלך הצום.

רכיבים:

• סוכר - 200 גרם
• סולת - 200 גרם
• מים - 200 מ '
• קמח - 160 גרם
• שמן צמחי - 100 מ"ל
• סודה - 1/2 כפית
• חומץ
• תפוחים בינוניים - 4-5 יח '.

שלב אחר שלב הכנת פאי תפוחים עם סולת:

1. ממלאים את הסולת עם סוכר במים, מערבבים ומניחים להתפחה של הסולת במשך חצי שעה.
2. לאחר הזמן שצוין, שופכים שמן צמחי לתוך המסה, מוסיפים סודה שהרוויה בחומץ.
3. בשלב הבא של הכנת פאי תפוחים עם סולת ותפוחים, אנו מתחילים להוסיף קמח, אותו יש לנפות תחילה. יוצקים מנות תוך ערבוב כל פעם, למניעת היווצרות גושים.
4. לאחר מכן מוסיפים את התפוחים הקלופים והזרעים והקצוצים.
5. מכסים את הטופס בקלף ומכניסים לתוכו את הבצק.
6. אנו שולחים את תבנית האפייה לתנור, אותה יש לחמם ל -180 מעלות צלזיוס.
7. אנו אופים את המן במשך 50-60 דקות.
8. כשהוא מוכן, אל תוציאו מיד את העוגה, אלא המתינו עד שתתקרר מעט.

פאי עוגת תפוחים

פאי תפוחים זה עם שמנת דומה לצבטייבסקי, אך הטעם עשיר יותר. לאפייה ניתן להשתמש בכל סוג של פרי לפי טעמכם.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם (לבסיס)
• חמאה - 125 גרם (לבסיס)
• סוכר - 60 גרם (לבסיס)
• שמנת חמוצה - 1 כף (לבסיס)
• אבקת אפייה - 1 כפית (לבסיס)
• מלח - 1/3 כפית (לבסיס)
• תפוחים - 800 גרם (למילוי)
• חלב - 250 מ"ל (למילוי)
• ביצה - 2 יח '. (למילוי)
• סוכר - 75 גרם (למילוי)
• עמילן - 1 כף (למילוי)
• סוכר וניל - 1 כפית (למילוי)
• מיץ לימון (למילוי)

שלב אחר שלב להכנת פאי תפוחים:

1. קודם כל, בואו נכין את הבצק. יוצקים קמח לתוך המיכל, שיש קודם כל לנפות אותו, להוסיף מלח, אבקת אפייה, להוסיף סוכר.
2. טוחנים חמאה קרה בעזרת פומפייה.
3. טוחנים את המסה שהתקבלה לפירורים ומוסיפים שמנת חמוצה.
4. לאחר לישת הבצק מחלקים אותו בתבנית, שצריך קודם כל לכסות בקלף.
5. יש לקצוץ את הבסיס בעזרת מזלג, ולאחר מכן אנו שולחים את העוגה למקרר ועומדים שם למשך 30 דקות.
6. לאחר הזמן שצוין, אנו שולחים אותו לתנור. אנו אופים בחום של 175 מעלות למשך 10 דקות.
7. לאחר מכן, עליך להרתיח תפוחים קלופים וקצוצים, מפזרים מיץ לימון ומפזרים סוכר בחמאה מחוממת, עד שהם הופכים רכים.
8. בשלב הבא נכין את הקרם. לשם כך שוברים ביצה למיכל, מוסיפים עמילן, סוכר, ונילין, יוצקים חלב. מערבבים ומחממים על הכיריים עד שהתערובת מסמיכה.
9. מניחים את מלית התפוחים על בסיס העוגה.
10. משמנים הכל בשמנת ואופים עוד 20 דקות.
11. אנו מוציאים את הפשטידה מהתנור ומחכים עד שהיא מתקררת ואז מפזרים אבקת סוכר.

מתכוני וידיאו של פאי אפל