איך מכינים רוטב גוואקמולה אבוקדו? עקרונות כלליים של בישול וסודות של שפים מנוסים. TOP 4 צעד אחר צעד מתכונים פשוטים. מתכוני וידאו. היתרונות של אבוקדו.
רוטב גוואקמולה עם בייקון
רוטב גוואקמולה אבוקדו עם בייקון הוא אופציה מספקת מאוד. בייקון יכול להיות מלוח או מעושן. ניתן גם להתאים את כמותו לטעמכם.
רכיבים:
- אבוקדו - 3 יח '.
- בייקון - 3 רצועות
- פלפל צ'ילי - 2 יח '.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- סיד - 1, 5 יח '.
- בצל - 1 יח '. מידה קטנה
- מלח - קורט או לפי הטעם
- ירוקים של כוסברה - כמה זרדים
כיצד להכין רוטב גוואקמולה ובייקון שלב אחר שלב:
- מניחים את רצועות הבייקון על תבנית אפייה ואופים מספר דקות בתנור בחום של 200 מעלות. חלק מהשומן אמור להימס מתוכו וצריך להופיע קרום אדמדם. מוציאים מהסיר ומצננים מעט. לאחר מכן חותכים לחתיכות קטנות, כמו אפונת תירס.
- מקלפים את הבצל.
- קוצצים בעזרת סכין את הבצל, הצ'ילי ועשבי התיבול דק.
- יוצקים את העגבנייה במים חמים, מסירים את הקליפה וחותכים לקוביות.
- מקלפים את האבוקדו מהעור והעצמות וטוחנים את העיסה.
- מערבבים את כל החומרים וסוחטים את מיץ הליים. מתבלים במלח, מערבבים ומגישים.
גוואקמולי תוצרת בית: מתכון מג'יימי אוליבר
לשף המפורסם ג'יימי אוליבר יש רעיון משלו לגבי רוטב הגוואקמולה המקסיקני. ולמרות שהרכב המוצרים שונה מהגרסה הקלאסית, המתאבן מתברר כטעים ומעורר תיאבון.
רכיבים:
- אבוקדו - 2 יח '.
- כרישה - 2 יח '.
- עגבניות שרי - 5 יח '.
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- כוסברה - צרור קטן
- שמן זית - 0.5 כפית
- חרדל - 1 כפית
איך להכין את הגוואקמולה הביתית של ג'יימי אוליבר שלב אחר שלב:
- קוצצים את החלקים הלבנים של הכרישה, הצ'ילי והכוסברה.
- חותכים את עגבניות השרי לרבעים. הסר את העור ממנו ואינך צריך להוציא את הזרעים.
- מקלפים את עיסת האבוקדו ומועכים.
- מערבבים את כל החומרים ויוצקים עליהם את מיץ הליים בבת אחת.
- מוסיפים מלח, חרדל, מתבלים בשמן זית ומערבבים היטב.
גוואקמולי תוצרת בית עם שמנת חמוצה
שמנת חמוצה תוסיף עדינות וטעם שמנת. אם תרצה, ניתן להוסיף פירה בשן שום, וכוסברה קצוצה או פטרוזיליה. תקבלו רוטב טעים ומקורי.
רכיבים:
- אבוקדו - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפיות
- שמן זית - 1 כפית
- לימון - 0.5 יח '.
- מלח - קורט או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנה שלב אחר שלב של גוואקמולי תוצרת בית עם שמנת חמוצה:
- חותכים את האבוקדו, מסירים את העיסה ויוצקים מיד על מיץ הלימון. בעזרת מזלג לרסק את העיסה עד שהיא הופכת לעיסה.
- מוסיפים אבוקדו שמנת חמוצה ומערבבים.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים שמן זית ומערבבים שוב היטב.
