האם אתה אוהב מתוקים? ואתה לא יכול לסרב לזה? יחד עם זאת, אתה רוצה לא לקלקל את דמותך או לרדת במשקל? יש פתרון מצוין - מאפים תזונתיים ובריאים מדלעת וכוסמת. טעים, משביע, בריא …
בתמונה מאפי כוסמת מוכנים עם דלעת מתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אני אוהב מאפינס, מאפינס, בראוניז וכו '. כל זה טעים מאוד, אך גם עתיר קלוריות, וזה מסוכן לדמות. לא תאכל הרבה מוצרים כאלה, כי תיסחף איתם ולא תשים לב איך יתווספו כמה קילוגרמים על המשקל. אפיית קמח החיטה שלהם נוטה להתיישב על צידינו ועל מותנינו. עם זאת, לפעמים אתה באמת רוצה משהו טעים. ברגעים כאלה, אני מנסה לאפות קינוחים אך ורק ממאכלים בריאים ודלי קלוריות. לאחרונה התנסיתי במטבח והבאתי מתכון מדהים למאפינס, או שאפשר אפילו לקרוא להם סופלה, עשויה עם דייסת כוסמת ומחית דלעת. הודות לתוספת הדבש והשזיפים, המוצר התברר כעדין מאוד, בעוד שטעם המרכיבים העיקריים בהחלט אינו מורגש.
מאפינס אלה יכולים לשמש לא רק כקינוח לתה. אם התינוק שלך מסרב לאכול חרבוז או דייסת כוסמת, מעדן כזה יהיה פתרון מצוין להאכיל אותו באוכל בריא וטעים. אחרי הכל, כל ילד אוהב לאכול ממתקים. כך, תוכלו לרמות מעט את ילדכם ולומר שהיום הוא אוכל ארוחת ערב לא עם דייסה וסלט, אלא עם קאפקייקס עם תה. אני בטוח שאף ילד לא יסרב לארוחת ערב כזו.
אני גם מציין שעל פי העיקרון הזה, אתה יכול לבשל ממש ממתקים. לדוגמה, ילדכם אינו אוהב שיבולת שועל, ואז השתמשו בו במקום כוסמת, אינו אוכל גזר - הוא יחליף את הדלעת. באופן דומה, אתה תמיד יכול לבשל מאפים אך ורק ממוצרים בריאים שאתה מעדיף, או שילדך אינו אוהב במיוחד לאכול.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 128 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - 15 דקות לרתיחת דייסה ודלעת, 15 דקות ללוש בצק, 30 דקות לאפייה
רכיבים:
- דלעת - 250 גרם
- כוסמת - 150 גרם
- סובין - 50 גרם
- ביצה - 2 יח '.
- דבש - 2-3 כפות או לפי הטעם (אפשר להחליף בסוכר או ריבה)
- שזיפים מיובשים - 50 גרם (או פירות יבשים אחרים)
- מלח - קורט
- חמאה או שמן צמחי - לשימון תבניות אפייה
בישול שלב אחר שלב של מאפי דלעת וכוסמת
1. מקלפים את הדלעת, חותכים לקוביות וטובלים בסיר. מכסים במי שתייה ומרתיחים עד שהם רכים, כ-15-20 דקות, תלוי בגודל הנתחים. כשהירק מוכן מסננים את המים ומניחים להתקרר מעט.
2. מיין את הכוסמת, הסר לכלוך ואבנים. יוצקים מי שתייה ביחס של 1: 2, ממליחים קלות ומרתיחים עד לבישול. מצננים גם את הגריסים.
3. בקערה ללישת הבצק מערבבים את הכוסמת והדלעת המבושלים.
4. משרים שזיפים מיובשים במי שתייה חמימים במשך 10 דקות. לאחר מכן מסננים את הנוזל, שוטפים את הפירות ומנגבים אותו יבש. חותכים אותו לחתיכות ומוסיפים לקערה עם האוכל.
5. טוחנים את כל המסה בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. אם כי כאן תוכל לשנות מעט את המתכון. לדוגמא, טוחנים רק דייסת כוסמת, ומשאירים את הדלעת והשזיפים בפרוסות עם דפנות של 1 ס מ. אפשר גם לטחון כוסמת עם דלעת, ולהשאיר את השזיפים ללא פגע. זה כבר עניין של טעם.
6. יוצקים סובין לבצק, שבו אתה יכול להשתמש כמעט בכל: כוסמת, שיפון, שיבולת שועל, חיטה וכו '. שימו גם דבש. הוא מוחלף גם בריבה, ריבה או סוכר האהובים עליכם. מערבבים את האוכל וטועמים אותו. מוסיפים ממתקים לפי הצורך.
7. שוברים בזהירות את הביצים בעזרת סכין חדה ומפרידים בין הלבן לחלמון.
שמונה.מוסיפים מיד את החלמונים לבצק ומערבבים פנימה. ומקציפים את החלבונים בעזרת מיקסר למסה לבנה אוורירית ויציבה ואז מוסיפים לבצק. השתמש בקירור כדי שיהיה קל יותר להקציף.
9. מערבבים בעדינות את החלבון בכמה תנועות. זה צריך להיעשות בכיוון אחד וממש כמה פעמים, כדי לא להקיף אותו.
10. תבניות אפייה (סיליקון או ברזל) בעזרת מברשת בישול, משמנים בחמאה או שמן צמחי.
11. ממלאים אותם 2/3 מלאים בבצק.
12. שלחו את המוצר לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 30 דקות. הם נאפים במהירות, מכיוון שכל המוצרים שבהם נעשה שימוש כבר מוכנים. זה רק הכרחי שהם מהודקים יחד למוצר אינטגרלי אחד. בדוק את נכונות האפייה על ידי פירסינג בקרניים - הוא יוצא יבש, מה שאומר שהקינוח מוכן.
13. כמו כן, ניתן לאפות מסה כזו לא רק במאפינס במנות, אלא גם בסירים קרמיים.
14. הדבר היחיד הוא שמכיוון שנפח המאפים כאן יהיה גדול יותר, הוא יגיע לנכונות תוך 40 דקות. ראשית, אופים אותו מתחת למכסה או לסכל כרבע שעה כדי שהחלק העליון לא יישרף, ומבשלים את שאר הזמן בלעדיו.
15. מצננים את המאפינס המוגמרים, מוציאים מהתבנית, מפזרים אבקת סוכר או ציפוי כדי שהמאפינס ייראו כמו קינוח אמיתי, ותוכלו להגיש אותם לשולחן. אפייה בסירים ניתן גם לפזר אבקת סוכר ולצרוך אותה ישירות מהתבנית.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגת כוסמת עם גבינת קוטג '(הכל יהיה בסדר בתאריך 2014-01-12).
