שום מכוער בכמויות גדולות? לא בטוח איך לשמר אותו לחודשי החורף הארוכים? אני מציע לדבר על איך להכין שום יבש בבית לחורף כך שאפשר לאחסן אותו עד העונה הבאה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
השום ידוע כתבלין ארומטי ומלוח שנותן למנות טעם וריח מיוחדים. הוא מפורסם בסגולותיו הרפואיות, ולכן הוא משמש באופן פעיל ברפואה העממית. עקרות בית רבות משתמשות בו להכנות, מוסיפות אותו לסלטים, בשר טחון ומנות אחרות. אבל לא כולם יודעים שאפשר להכין שום לחורף על ידי ייבוש הציפורן. יחד עם זאת, כל חומרי הריפוי יישמרו בהם.
כמובן שקניית תיבול שום מוכן אינה מהווה בעיה כעת, אך עדיף להכין לבד בבית. ריק כזה אינו משתווה למוצרי החנות. אפשר לייבש שום עם ראשים שלמים, שיניים, קצוצות ומעוותות. שום מכל זן מתאים לייבוש.
המוצר המיובש המוגמר מאוחסן היטב בצורה מיובשת ומשמש באופן עצמאי להכנת מרקים, נקניקים, כבישה ומלח. הוא מאוחסן בצורה של שבבים ואבקה. מתבלים איתו תבלינים, רטבים ותבלינים. כאשר הוא מוסיף למנות, ירקות ארומטיים אלה יוסיפו טעם ותיאבון. הייחודיות של הירק המיובש היא דווקא הארומה הנובעת מהאסתר הטבעי של אליצין, בעל תכונות נוגדות חמצון וחיטוי. הכנה כזו תוסיף מגוון לתפריט ותאפשר לכם ליהנות מטעם מעולה להפליא.
ראו גם איך לכבוש שום עם עירית.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 486 קק"ל.
- מנות - המוצר מתייבש 2, 3 פעמים
- זמן בישול - 5 שעות
רכיבים:
שום - כל כמות
שלב אחר שלב הכנת שום מיובש לחורף, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את השום. לשם כך, לחץ על ראש השום בכף היד כך שיתפורר לתוך העירית. כדי להסיר את הקליפות מהציפורן בקלות, לחץ על דופן הסכין על הציפורן עד שהמיץ משתחרר.
2. חותכים את השום המקולף לפרוסות קטנות.
3. מניחים את הפרוסות על תבנית אפייה, שמכניסים לתנור שחומם מראש ל 50 מעלות צלזיוס ומייבשים את השום לחורף במשך 5 שעות. במקביל, מערבבים אותו מעת לעת כך שיתייבש באופן אחיד.
אתה יכול להכין אבקת שום מהשום המיובש המוגמר. לשם כך העבירו אותו מספר פעמים דרך המצורף לטחינה במטחנת בשר או השתמשו במטחנת קפה. הקוביות המיובשות יהפכו לאבקה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל שום מיובש.
