רבים שמעו על המסעדן המפורסם בעולם ג'יימי אוליבר. היום אני מציע ללמוד מתכון פופולרי לבצק פיצה מהשף המפורסם הזה. ג'יימי מצא את המתכון המושלם ואפילו קנוני. בואו להכיר אותה בפירוט רב יותר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קצת על ג'יימי אוליבר. זהו שף אנגלי מפורסם, מסעדן ומגיש טלוויזיה. הוא כתב ספרים רבים על בישול שהתפרסמו בכל רחבי העולם. בין הישגיו הבולטים הוא פתיחת מסעדות צדקה במדינות שונות. בשנת 2013 הוענק לו מלגה והתקבל לקולג 'המלכותי לרופאים כדובר באכילה בריאה ופעיל בטיפול בהשמנת ילדים. לכן, עליך להקשיב למתכוניו מקרוב, לנסות ולהשתמש בו במגוון מנות. והיום נתחיל מבצק פיצה.
המתכון הזה פשוט מאוד וכל אחד, אפילו טבח טירון, יכול לשלוט בו. לבצק בהיר לוקח לא יותר מ -15 דקות לבשל. בנוסף, לוקח זמן להעלות אותו, וזה לוקח בערך 40 דקות. במהלך תקופה זו תוכלו להכין את תוספות הפיצה. זהו מתכון אמין ומעולה לבצק פיצה, שמתאים לא רק לפיצה, אלא גם לאפיית לחם, פשטידות, פשטידות, לחמניות. התוצאה היא בצק בעל צפיפות אידיאלית עם טעם לחם ניטרלי ומרקם אלסטי נעים. ניתן למתוח בקלות עוגת פיצה בעזרת הידיים, וזה, אגב, מה שהמתכונים המקוריים והלאומיים של הפיצה האיטלקית מציעים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 251 קלוריות.
- מנה - לפיצה אחת
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח - 1, 5 כפות.
- סולת - 0.5 כף.
- מים חמים - 0.75 מ"ל
- שמרים יבשים - 0.5 כפית
- סוכר - 0.5 כפית
- מלח - 0.5 כפית
- שמן צמחי מזוקק (שמן זית משמש במקור) - 1 כף.
איך להכין בצק פיצה שלב אחר שלב מאת ג'יימי אוליבר:
1. יוצקים את כל החומרים היבשים לקערת ערבוב: קמח, סולת, מלח וסוכר. במידת האפשר מנפים אותם דרך מסננת ברזל דקה כך שהקמח מועשר בחמצן שימו לב שדווקא השימוש בסולת לבצק הוא הסוד של ג'יימי. לכן, אל תזניחו את המוצר הזה או תחליפו אותו בקמח. אם אתה לא אוהב סולת, אז אני מבטיח לך שלא תרגיש את זה במוצר המוגמר.
2. מערבבים את המזון בתפזורת ומוסיפים שמרים יבשים. מערבבים שוב.
3. מוזגים חצי מנה מים חמים לתוך האוכל. אם אתה רוצה שהבצק יהיה תפוח וטעים יותר, אתה יכול להשתמש בחלב חם.
4. בעזרת מזלג מערבבים את הבצק.
5. כשהמים נספגים לגמרי יוצקים פנימה את השמן הצמחי ואת הנוזל הנותר.
6. מפזרים קמח ולשים בצק חלק אלסטי כך שידבק מצידי המיכל וכפות הידיים. מניחים אותו במקום חמים וללא טיוטה, מכסים במגבת ומשאירים למשך 30 דקות.
7. לאחר זמן זה, הבצק יכפיל את נפחו.
8. מקמטים אותו שוב ומשאירים אותו, ולאחר 10 דקות אפשר להתחיל לאפות פיצה או מוצרים אחרים.
ראה גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל פיצה ביאנקו מג'יימי אוליבר.
