ניתן להגיש לארוחת הבוקר לחמניות שמרים גבינות רכות לא מתוקות עם פירור ארומטי להפתיע עם תה מתוק או קפה, לנשנוש אחר הצהריים עם כוס חלב או לארוחת צהריים עם מנה ראשונה חמה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לחמניות עם כל מילוי מתאימות באופן מושלם לכל אירוע, בין אם זו ארוחת ערב משפחתית רגילה, חג או מפגש אורחים. אתה יכול לקחת אותם איתך לעבודה, לטבע או לתת לילדך לבית הספר. לחמניות כאלה מכינים מכל בצק, אך לרוב משתמשים בשמרים. המילוי יכול להיות גם שונה מאוד, למשל, מתוק (שוקולד, ריבה, פירות וכו '), לימון, אגוזים, בשר, ירקות, פטריות, גבינות. היום נקדיש מתכון ללחמניות גבינה העשויות מבצק שמרים. קל מאוד להכין אותם בבית לבד, ובלי להתאמץ.
אפייה לפי המתכון הזה תמיד יוצאת ריחנית ושופעת. אבל, כמו כל המתכונים, יש לו סודות מסוימים. ראשית, כדי שהבצק לא יידבק לידיים שלך, יש לפזר אותם בקמח. גם למטרה זו מפזרים את השיש כאשר הבצק לוש ומרדד. שנית, אין צורך לשים הרבה מילוי, אחרת הבצק "יקשר" בצורה גרועה זה לזה והוא יזרום החוצה במהלך האפייה. עם זאת, הדבר אינו חל על מילוי הגבינה המשמש במתכון זה, מכיוון הגבינה בכל מקרה תימס. שלישית, על מנת שהלחמניות ייפרדו בקלות אחת מהשנייה לאחר האפייה, יש לשמן אותן תחילה בחמאה ירקות או מומסת. זה ייתן להם קרום זהוב נוסף.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 270 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- סוכר - 1 כפית
- מלח - קורט
- מים חמים - 0.5 כפות.
- גבינה קשה - 500 גרם
שלב אחר שלב הכנת לחמניות שמרים גבינה:
1. מנפים את הקמח במסננת ברזל דקה כדי להעשיר אותו בחמצן.
2. מוסיפים סוכר ושמרים לקמח ומערבבים את כל החומרים היבשים.
3. יוצרים שקע קטן בקמח ויוצקים לתוכו מים חמימים.
4. מתחילים ללוש את הבצק ומוסיפים בהדרגה שמן צמחי.
5. ללוש בצק אלסטי שלא יידבק לדפנות המנות והידיים.
6. מכסים את הקערה בבצק במגבת ומשאירים אותה במקום חמים. תוך חצי שעה השמרים יתחילו לעבוד והבצק יכפיל את נפחו.
7. לאחר מכן יש ללוש שוב את הבצק ולחלק אותו ל -10 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לכדור ומגלגלים אותו לעלה עגול דק בעזרת מערוך.
8. לשים באמצע הבצק גבינה ולגרר אותה בפומפייה גסה.
9. קושרים את שולי הבצק כך שהגבינה תהיה בתוך הלחמנייה.
10. מרדדים את הלחמנייה בעזרת מערוך כך שהגבינה תתערבב בבצק.
11. מניחים שוב את ערמת הגבינה המגוררת באמצע הלחם השטוח.
12. מרימים את שולי הבצק ומחזיקים אותם היטב.
13. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומברישים בשמן צמחי. מניחים מעליו את הלחמניות המעוצבות, בצד התפר כלפי מטה, ומברישים בחמאה ליצירת קרום חום זהוב. מפזרים שומשום על הלחמניות אם רוצים.
14. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המוצרים לאפייה במשך חצי שעה. כשהחלק הזהוב מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, נותנים למאפה להתקרר מעט ומגישים לשולחן.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין לחמניות מבצק שמרים עם גבינה.
