איך מכינים ירקות קפואים כך שיתברר שהם מתפוררים, ולא יקופאים לגוש קרח, שאחר כך צריך לשבור אותו בפטיש? מתכון שלב אחר שלב עם צילום של שמיר ופטרוזיליה קפואים לאוקרושקה לחורף. מתכון וידאו.
הקיץ נעים עם שפע של צבעים עזים וויטמינים שימושיים, שכל כך חסרים בעונה הקרה! אחרי הכל, לא ניתן להשוות ירקות שגודלו באופן מלאכותי בחורף, הנמכרים בחנויות, עם פירות קיץ טריים. אם אתה כל כך אוהב את האוקרושקה שאתה מבשל אותו לא רק בקיץ, אלא גם בעונה הקרה, אז בשביל מרק טעים אתה צריך להכין הכנה - הקפאת שמיר ופטרוזיליה. לשם כך, עליך לקצוץ דק את הירוקים, לארוז אותם בשקיות ולשלוח אותם למקפיא, ואם יש צורך להוסיף את התערובת מבלי להפשיר לאוקרושקה. נוח וטעים. אם תרצה, ניתן להשלים את תערובת הצמחים הזו עם מאכלים אחרים, כגון קוביות מלפפונים וצנוניות, עירית קצוצה, יוסי שום ועוד.
כ"כלים "להקפאה, ניתן להשתמש במיכלי פלסטיק, תבניות סיליקון קטנות, שקיות פלסטיק או פלסטיק, להכין קוביות צמחי קרח. אין להקפיא ירקות בכלי מתכת וזכוכית. על פי מחקר, פטרוזיליה ושמיר קפוא מכילים יותר ויטמין C מאשר בני דודים חממה טריים. לכן, עדיף לקצור ירוקים לחורף בעצמך.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 44 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 20 דקות, בתוספת זמן הקפאה
רכיבים:
- שמיר - כל כמות
- פטרוזיליה - כל כמות
שלב אחר שלב הכנה של שמיר ופטרוזיליה קפואים לאוקרושקה, מתכון עם תמונה:
1. לשטוף ירוקים מתחת למים קרים זורמים.
2. מורחים את עשבי התיבול על מגבת כותנה ומניחים לייבוש. אתה לא יכול לעזוב את זה הרבה זמן, tk. לירוקים יש תכונות לקמול במהירות. כדי להאיץ את תהליך הייבוש, כתמו את העשב במגבת נייר.
3. חותכים את עלי הפטרוזיליה מהזרדים.
4. קוצצים דק את גבעולי הפטרוזיליה.
5. עושים אותו דבר עם השמיר: מסירים את העלים מהענפים וקוצצים.
6. מערבבים בקערה אחת שמיר ופטרוזיליה ומערבבים.
7. מחלקים את עשבי התיבול לשקיות מנות או למיכלים נוחים אחרים. שחררו את כל האוויר, קשרו היטב ושלחו למקפיא. הקפיאו ירקות בטמפרטורה של -23 ° C במצב "הקפאת זעזועים". כאשר השמיר והפטרוזיליה לאוקרושקה קפואים, העבירו את המקפיא למצב רגיל ושמרו את עשבי התיבול עד שנה בטמפרטורה של -15 מעלות צלזיוס לפחות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין תכשירים לחורף: עשבי תיבול קפואים (שמיר, פטרוזיליה, בצל).
