האם אפשר להקפיא מלפפונים, כמה קוראים בוודאי ישאלו? אפשר להקפיא את כל מה שצומח בארץ. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של מלפפונים קפואים בקוביות לאוקרושקה וסלטים. מתכון וידאו.
כדי להאריך את עונת המלפפונים, הם נקצרים לשימוש עתידי. לשם כך, ישנן דרכים רבות לשמר פירות ירוקים, ואפשרות הקציר הטובה ביותר היא הקפאה. כאשר הוא קפוא, מקסימום החומרים המזינים נשמר לאורך כל תקופת החורף האוויטמיני. בנוסף, מלפפונים קפואים הם בעלי תכונות ריפוי כמו טריות. הם עוזרים לשפר את תפקוד הכליות, להסיר רעלים מהגוף, להיפטר מהסנטימטרים השנואים במותניים ולהזין את העור בלחות. כשהם קפואים כראוי, הגרגרינים שומרים היטב על טעמם, העיקר שהם צפופים וללא נזק.
אפשרות הקציר הזו היא דרך טובה לעקרות בית שאין להן מקום בארון לאחסן פחיות עם שימור או לא רוצות להתעסק בשימור במזג אוויר חם בקיץ. מאמר זה ידון כיצד להקפיא מלפפונים בקוביות לאוקרושקה וסלטים. ואכן, גרגירים טריים נשמרים לזמן קצר מאוד. לצורך הקפאה, עליך לבחור מלפפונים בריאים, טריים וזרעים קטנים. אין צורך לקחת צהוב, איטי ובעור פגום.
מלפפונים קפואים טריים ועסיסיים מושלמים להכנת מגוון מנות. למשל, הם משמשים לאוקרושקה, סלק קר, מלפפון חמוץ, בכל סלט, כמו ויניגרט ואוליבייה … כל עקרת בית בהחלט תמצא תכשיר אוניברסאלי שכזה. בנוסף, ניתן להשתמש בהם ליצירת מסכות קוסמטיות שונות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 27 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
מלפפונים - בכל כמות
הכנה שלב אחר שלב של מלפפונים קפואים בקוביות לאוקרושקה וסלטים, מתכון עם תמונה:
1. לקטיף, בחר מלפפונים טריים, בשלים ומוצקים. אם הפירות אינם נקטפים טרי מהגינה או שהתנבלו מעט, יש להשרות אותם מראש במים קרים למשך שעה. הם יהיו רוויים בלחות וירכשו רעננות. לאחר מכן שטפו אותם מתחת למים זורמים והניחו אותם על מגבת כותנה לייבוש טוב, או ייבשו אותם ביד על ידי ניגוב כל גרגיר עם טישו.
2. חותכים את הקצוות משני הקצוות וחותכים את המלפפונים לקוביות עם צלעות לא יותר מ -0.7 מ מ. או לחתוך אותם באותו גודל כמו שאתה עושה בדרך כלל עבור okroshka ומנות אחרות שעבורן נקצרים מלפפונים. תלוי כיצד אתה משתמש בהם בעתיד, אתה יכול לחתוך את הפירות בדרכים שונות.
3. מניחים את המלפפונים בשקית מיוחדת או במיכל מקפיא מפלסטיק. שלח אותם למקפיא והפעל את הקפאת "הלם" בטמפרטורה של -23 מעלות צלזיוס. הוציאו אותם מדי פעם מהמקפיאים שלהם ומעכו אותם כדי שלא יקפאו לגוש שלם. כאשר המלפפונים קפואים לחלוטין עם קוביות לאוקרושקה וסלטים, העבר את מצב ההקפאה למצב רגיל והמשך אחסון נוסף בטמפרטורה של -15 מעלות צלזיוס לפחות.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול מלפפונים קפואים.
