מתכון שלב אחר שלב לקציצות מטוגנות עם גבינה: רשימת המוצרים הדרושים והטכנולוגיה להכנת כדורי בשר. מתכוני וידאו.
קציצות עם גבינה מהוות מנה ראשונה טעימה לכל תוספת. יש להם ערך תזונתי גבוה, בעל טעם עשיר ומשביע היטב את הרעב. הצורה המעוגלת והקרום המטוגן הופכים את הכדורים לתיאבון מאוד, כך שניתן להכין אותם גם לשולחן חגיגי.
ראוי לציין כי הבשר הטחון, באופן אידיאלי, צריך להיות טרי, לא קפוא ויש לו חלק קטן של שומן כך שהכדורים ייווצרו בקלות ולא יתפרקו במהלך טיפול בחום. בנוסף, תכולת השומן הנוספת של הבשר הטחון תספק עסיסיות לקציצות המוגמרות.
מתכון קציצות הגבינה המטוגנות שלנו משתמש במוצר חלבי כמילוי. עדיף לקחת זן שנמס היטב ובעל טעם וריח עז. לחלופין, קח מוצרלה, פרמזן, גאודה, מסאם.
ניתן להוסיף תיבול מתאים לשיפור הטעם הבשרני. לדוגמה, חרדל, פפריקה, אגוז מוסקט, כורכום, רוזמרין טובים לבשר חזיר.
לאחר מכן, אנו מציעים מתכון מפורט של קציצות מטוגנות עם גבינה עם תמונה של התהליך שלב אחר שלב.
ראה גם כיצד לבשל קציצות בשמנת חמוצה במחבת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 250 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גרם
- גבינה קשה - 150 גרם
- פירורי לחם - 100 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בישול צעד אחר צעד של קציצות מטוגנות עם גבינה
1. לפני שאתם מבשלים את הקציצות המטוגנות עם גבינה, מכינים את בסיס הבשר. לשם כך, שלבו את הבשר הטחון עם 3 כפות פירורי לחם ובצל קצוץ דק. מתבלים במלח ואבקת פלפל שחור. ללוש היטב.
2. אם הבשר הטחון נדבק מעט לכפות הידיים, אז אפשר להרטיב אותם במים. אנו מפרידים כמות קטנה של בשר טחון, יוצרים עוגה עגולה עם שקע במרכז.
3. חתכנו את הגבינה הקשה לקוביות קטנות מראש. לאחר מכן אנו מניחים אותו בחריץ על העוגה וסוגרים אותו עם בשר טחון מלמעלה.
4. לאחר מכן, גלגל אותו בין כפות ידיך ליצירת כדור מעוצב להפליא. את חלקי הקציצה ניתן להניח על כל משטח יבש ושטוח.
5. טורפים את הביצה בצלחת עמוקה, מוסיפים מעט מלח. לאחר מכן, טובלים כל קציצה לתוך מסת הביצה.
6. לאחר מכן מגלגלים בפירורי לחם כך שיכסו לחלוטין את פני כל כדור, אך לא יתפוררו. הקרקרים המפוזרים יישרפו בשמן, ויעניקו ריח לא נעים לקציצות המוגמרות.
7. מחממים כמות גדולה של שמן בטיגון עמוק. בהיעדר ציוד מטבח כזה, אתה יכול להשתמש במחבת רגילה או תבשיל עם צדדים גבוהים. שמן המחומם היטב הופך להיות נוזלי למדי. רצוי לא לאפשר לו להישרף יתר על המידה כשהוא מתחיל לעשן. לאחר מכן, טובלים כמה כדורים בשמן ומטגנים עד שנוצר מעיל פריך וחום.
8. כשהוא מוכן, אנו מוציאים אותו בעזרת כף מחוררת ומניחים אותו על צלחת מכוסה במגבת נייר. זה יסיר עודפי שומן. לאחר מספר דקות מגישים צלחת - כמה כדורי בשר, בליווי עשבי תיבול טריים, עגבניות או רוטב שמנת.
9. קציצות לבביות וטעימות עם גבינה מטוגנת מוכנות! אפשר להגיש אותם עם פירה או צ'יפס, דייסת אורז או כוסמת, סלטים ירקות טריים או חמוצים.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. כדורי בשר עם גבינה - המתכון הטוב ביותר
2. קציצות עם גבינה
