נתחי עוף וקישואים הם האוכל העדין והעסיסי ביותר המתאים לתפריט ילדים ותזונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כשזה מגיע למנות עוף, רוב האנשים מדמיינים מיד עוף בגריל ארומטי מטוגן. כמובן, זה נראה טעים, וגם הטעם טוב. עם זאת, אתה יכול לקבל הנאה אמיתית מבשר עוף המוכן בדרך אחרת, בעוד שהוא יכול להיות גם בריא ותזונתי, וזה חשוב, במיוחד עם גישת האביב.
היום הוא מציע מתכון לקציצות עוף מקוריות יוצאות דופן בתוספת קישואים. הודות לקישואים, הקציצות עסיסיות, רכות ורכות. אני בטוח שאתה בהחלט תאהב אותם! המתכון משתמש בפילה עוף, אבל אפשר להשתמש בחלקים אחרים של פגר העוף, אבל אז הקציצות ייצאו יותר שומן. כמו כן, ניתן להשלים את הבשר הטחון של הקציצות הללו באורז, מה שיהפוך אותן לסיפוק עוד יותר. אתה יכול לבשל אותם בלחם ובלי זה כבר לטעמך. בנוסף, אם אתה בדיאטה או לא אוכל מזונות שומניים, אתה יכול לבשל קציצות כאלה בתנור, דוד כפול או סיר איטי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 86 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- חזה עוף - 1 יח '. (פילה כפול)
- ביצים - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי מזוקק או חמאה - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
בישול קציצות עוף וקישואים
1. שוטפים את פילה העוף, מסירים את נייר הכסף ומייבשים במגבת נייר. יתר על כן, ניתן להכין את הבשר במספר דרכים: לסובב במטחנת בשר, לקצוץ בעזרת בלנדר או לחתוך לקוביות קטנות. העדפתי להשתמש באפשרות השנייה, מכיוון שטעם הבשר יורגש יותר בקציצות. למרות שאתה יכול לעשות כפי שאתה מוכר יותר או מעדיף לטעום.
2. שוטפים את הקישואים מתחת למים זורמים וחותכים לחתיכות בגודל כזה שיתאימו לצוואר של טוחנת הבשר. אם פירות הקישוא ישנים, תחילה עליך לנתק ממנו את הקליפה העבה ולהוציא את הזרעים. אין לבצע מניפולציות כאלה עם ירק צעיר, לקלף ולשטוף את הבצל והשום מתחת למים זורמים.
3. מסובבים את הקישואים והבצל במסננת בינונית של טוחנת בשר, ומעבירים את השום דרך מכבש.
4. מוסיפים לבשר הטחון ביצים, מלח ופלפל. אם תרצה, אתה יכול לשים כל תבלינים ותבלינים לפי הטעם: עשבי תיבול קצוצים דק, עשבי תיבול פרובנסיים, אגוז מוסקט טחון וכו '.
5. מערבבים היטב את הבשר הטחון עד לקבלת מרקם חלק. העקביות שלו תתברר כנוזלית למדי, כך שהיא לא תעבוד ליצירת קציצות בעזרת הידיים.
6. מניחים תבנית עם תחתית עבה על הכיריים, יוצקים שמן צמחי או חמאה ומחממים היטב. לאחר מכן גורפים חלק מהבצק בעזרת כף ומניחים אותו בעדינות על תחתית התבנית, ונותנים לו צורה עגולה או אליפסה. מטגנים את הקציצות בצד אחד על אש בינונית כ 3-4 דקות, ואז הופכים לצד השני וגם מטגנים במקביל עד להזהבה.
7. אפשר להגיש קציצות עוף עם קישואים קרים וחמים כאחד. בהחלט כל דייסה, אורז או פירה מתאימים לתוספת.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות עוף עם קישואים.
