אם מעולם לא חשבתם על הקפאת מאפים בעבר, הגיע הזמן ללמוד מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של איך להקפיא לחמניות פרג לשימוש עתידי. ואז לחמניות חמות, ריחניות ואדומות תמיד יתהדרו על השולחן שלך. מתכון וידאו.
מוצרים רבים כפופים להקפאה. קודם כל, אנו רוכשים בשר, דגים, פירות ים לשימוש עתידי. אנו מאחסנים בצק, גבינת קוטג ', חלב בצורה קפואה. ובעונת הקיץ אנו קוטפים ירקות, פירות, עשבי תיבול ועוד הרבה לקראת החורף. היום נדבר על איך להקפיא לחמניות פרג. רבים יופתעו, אך ניתן גם להקפיא מאפים ומאפים. אך בכפוף לכללים מסוימים: טריות, הכנה, אריזה. לחמניות מוכנות העשויות שמרים, עלים, מחבת ובצק קצוץ נשמרות היטב במקפיא, ואז משתמשים בהן כמעט ללא אובדן איכות וטעם.
החומרים קופאים היטב, מאוחסנים ללא אובדן איכות עד 6 חודשים, אולם לאחר הפשרה הם מרבים לאבד את מראהם. לכן, לא יהיה מיותר לדעת כיצד להפשיר כראוי מאפים. ניתן לעשות זאת בשקית מבלי לבטל בטמפרטורת החדר. אתה יכול להניח את הלחמניות ליד הכיריים או במקום חמים אחר הרחק חפצים חמים. אבל עדיף להפשיר את הלחמניות בתנור, ואז הלחמניות יאפו, ירכשו סומק ורעננות. פשוט יהיה בלתי אפשרי להבחין בינם לבין אלה הטריים. לשם כך, שחררו אותם מהשקית, הכניסו אותם לתבנית וחממו אותם על 150 מעלות צלזיוס למשך 10-20 דקות. הזמן תלוי בגודל הפריט.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 485 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 5 דקות עבודה פעילה, בתוספת זמן להקפאה
רכיבים:
- לחמניות פרג - בכל כמות
- שקיות צלופן או ניילון נצמד
הכנה שלב אחר שלב של לחמניות פרג קפואות, מתכון עם תמונה:
1. להקפאת לחמניות מגליל ניילון נצמד, חותכים חתיכה בגודל הנדרש, כך שתוכל לשים את הלחמנייה ולקשור את השקית בעזרת קשר הדוק ליצירת איטום.
2. עוטפים את השקית היטב סביב הלחמנייה כדי לא להשאיר אוויר. חשוב שהלחמניות יתקררו לגמרי לפני ההקפאה. אבל אם המוצרים מיובשים יתר על המידה בתנור, הכניסו אותם למקפיא לחמים מעט, ואז בעת ההפשרה הם יהפכו רכים יותר.
3. לחלופין, הניחו את המאפינס בשקית ארוחת בוקר קטנה וללא חורים.
3. גם לסחוט את כל האוויר מהשקית בעזרת הידיים, לעטוף אותו היטב סביב הלחמניה ולקשור אותו בקשר הדוק לאטום.
4. מניחים את הלחמניות במקפיא. על מנת לשמר את הלחמניות בצורה הטובה ביותר מבלי לאבד את טעמן, ובזמן ההפשרה הן גם שומרות על המראה האסתטי שלהן, מפעילים את "ההקפאה המהירה" במקפיא בטמפרטורה של -23 ° C. כאשר המוצרים קופאים היטב, החזר את המצלמה למצב הקודם. אחסן לחמניות זרעי פרג קפואות במקפיא עד שישה חודשים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להקפיא ולהפשיר מאפים.
