מנות שונות לחלוטין עשויות שעועית, הראשונה וגם השנייה. פחות נפוץ כמילוי, ואפילו פחות מפירה. אם כי לשווא! זה האחרון שאני רוצה לספר לך איך לבשל.
תמונת השעועית המוגמרת תוכן המתכון:
- עֵצָה
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
שעועית מכילה יותר חלבון, כך שהם יכולים לתפוס בצדק את אחד המקומות הראשונים בתפריט הצמחוני ויהיו הכרחיים לאנשים בצום. מחית שעועית מתגלה כמשביעה למדי וטעימה מאוד. הוא מוגש גם כתוספת וגם כמנה ראשונה על כריך. משמש למרק שמנת ומילוי לפשטידות או פשטידות. לכן, לאחר שהכנת את המנה הזו, בהחלט תמצא לה שימוש.
טיפים לבישול שעועית
- שעועית חייבת להיות ספוגה. עדיף לעשות זאת בערב, ולהתחיל לבשל למחרת. זה יזרז את תהליך הבישול ויקל על נפיחות וגזים.
- אתה יכול גם להשרות אותו בבירה לטעם פיקנטי יותר. אפשר להמשיך לבשל בו קטניות.
- אין להוסיף מים קרים במהלך הבישול, אחרת לוקח לשעועית להתבשל יותר. אם אתה צריך נוזל, שופך מים רותחים.
- לאחר הרתיחה מומלץ לנקז את המים הראשונים בהם מבושלים את השעועית, ולשפוך אותם נקיים טריים ולהמשיך לבשל.
- עליך לבשל אותו על אש נמוכה ללא מכסה, ואז המוצר ישמור על צבעו. הדבר נכון במיוחד לגבי הזן האדום או השחור.
- אתה לא יכול לבשל כמה סוגי קטניות בו זמנית, כי לכל כיתה, נדרש זמן מסוים של טיפול בחום.
- אתה צריך למלח אותו מוכן, כי מלח מאט את תהליך הבישול.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 55 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 10 שעות להשרייה, שעתיים לרתיחה, 5 דקות לטיהור
רכיבים:
- שעועית - 250 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- חמאה - 30 גרם
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
הכנת מחית שעועית
1. מיין את השעועית מראש על ידי הסרת הפסולת. מניחים אותו בכלי עמוק וממלאים אותו במי שתייה. השאירו אותו 10-12 שעות. נסה להחליף את המים כל שעתיים כדי למנוע מהם לתסוס. למרות שזה לא הכרחי. אפשר להכניס למקרר ושום דבר לא יקרה לו. כמות המים צריכה להיות ביחס של 1: 3.
2. לאחר זמן זה, השעועית תהיה כפולה בגודלן. מסננים את המים, מעבירים את השעועית למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים.
3. לאחר מכן מעבירים לסיר, ממלאים במים טריים נקיים ביחס של 1: 3 ומבשלים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מורידים את הטמפרטורה ומבשלים כשעתיים. זמן הבישול המדויק תלוי במגוון.
4. המוכנות נקבעת על פי רכות השעועית. אל תשכחו לתבל אותם במלח 5-10 דקות לפני סיום הבישול.
5. כשהוא מבושל מעבירים אותו למסננת כדי לנקז את כל הנוזלים. ואז בקערה עמוקה וטחינה בעזרת בלנדר עד למחית.
6. טורפים פנימה ביצה גולמית.
7. מוסיפים חמאה וטורפים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
8. מגישים את השעועית המבושלת חמימה או קרה. לתוספת אפשר להגיש קציצת בשר או סלט ירקות טריים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין שעועית פירה.
