כופתאות טעימות הן לא רק מילוי עסיסי, אלא גם בצק מוכן כראוי. מאפה צ'וקס לכופתאות הוא בדיוק מה שאתה צריך בשביל מאה אחוז הצלחה.
כופתאות אהובות ומוכנות במשפחות רבות. חשוב מאוד מה יהיה הבצק - אחרי הכל, אתם מבינים, הצלחת המנה תלויה בו. בצק הכופתאות צריך להיות רך וגמיש מספיק, אך יחד עם זאת חזק, כך שהכופתאות יישארו שלמות במהלך הבישול או כשהן קפואות. כך מתברר מאפה צ'וקס. זה טוב לבשל מזה לא רק כופתאות, אלא גם מנטי, כופתאות, חינקאלי. מאפה צ'וקס מושלם גם למאפים. אז אני משתף אתכם במתכון ואני מקווה שתעריכו אותו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 240 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4
- זמן בישול - שעה 10 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 2.5 כוסות
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
- מים (מים רותחים) - 200 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב של מאפה צ'וקס לכופתאות-מתכון עם תמונה
1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה ונוחה. על פי המתכון, אנו זקוקים ל -2.5 כוסות, אך ראשית אנו לוקחים רק אחת וחצי. יוצקים שמן צמחי מזוקק.
2. הייחודיות של הבצק הזה היא שנלוש אותו במים חמים מאוד. הקמח ישחרר יותר גלוטן והבצק יהיה אלסטי במיוחד, תוך שמירה על רכות. לכן, שופכים כוס מים רותחים לקערת קמח ושמן צמחי.
3. מערבבים את המרכיבים בעזרת כף. חשוב להשיג אחידות כך שכל הקמח יאודה באופן אחיד. השאירו את בצק הצ'וק הגמור למחצה להתקרר. כאשר הטמפרטורה יורדת, הופכת חמימה למדי, נמשיך.
4. מכניסים פנימה ביצה, קורט מלח ומתחילים לערבב לתוך הבצק, ומוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר. בשל השמן הצמחי והעובדה שהקמח מבושל, הבצק כלל לא נדבק לידיים שלך. זהו בונוס נחמד!
5. לאחר לישת הבצק יוצרים אותו לכדור, שמים אותו בקערה נקייה ומכסים בניילון נצמד. נותנים לבצק לעמוד ולנוח כ- 60 דקות.
6. לאחר שעה, בצק הצ'וק מוכן לחלוטין לשימוש. אפשר להדביק גם כופתאות וגם כופתאות. את הבצק הזה אפשר להרתיח וגם לאדות.
7. מכינים גם כופתאות טעימות ועסיסיות בעזרת מאפה צ'וקס. אנו בטוחים שארוחת ערב כזו לא תאכזב אתכם.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך להכין בצק צ'וקס לכופתאות:
2. בצק צ'וקס אידיאלי לכופתאות ולכופתאות:
