ספורטאים רבים שמעו על גלוקונאוגנזה, אך לא כולם יודעים מה זה. גלה כיצד תהליך זה משפיע על גדילת השרירים וכוחו של הספורטאי. גלוקונאוגנזה היא התגובה של סינתזת גלוקוז מחומרים בעלי אופי לא פחמימתי. באמצעות תהליך זה, הגוף יכול לשמור על הריכוז הנדרש של גלוקוז בדם במהלך צום ממושך או במהלך מאמץ גופני נמרץ. הגלוקונאוגנזה מתרחשת בעיקר בתאי הכבד ובחלקו בכליות. הגלוקונאוגנזה האינטנסיבית ביותר בפיתוח גוף מתרחשת בעת שימוש בתוכניות תזונה המכילות כמות קטנה של פחמימות.
אתם בוודאי תוהים מדוע הגוף מסנתז גלוקוז, כאשר הודות למאגרי השומן הוא יכול לספק לעצמו אנרגיה במשך חודשיים בממוצע. אבל בפועל, הכל די מסובך ועל זה יידונו כעת.
ערך הגלוקוז לגוף
השרירים שלנו יכולים להשתמש בשומנים רק כדי לספק אנרגיה לסיבים חמצוניים, ובזמן פעילות גופנית אירובית הם גם ביניים חלקיות. בשרירים ניתן לחמצן חומצות שומן רק במיטוכונדריה. סיבים מהסוג הגליקוליטי אינם משמשים את המיטוכונדריה, ומסיבה זו, שומנים, אך יכולים להוות עבורם מקור אנרגיה.
בנוסף, מערכת העצבים והמוח יכולים להשתמש רק בגלוקוז כמקור אנרגיה. עובדה מעניינת היא שכמעט מחצית ממסת מערכת העצבים מורכבת משומנים; גלוקוז נחוץ לצורך עבודתה. הסיבה לכך היא כי המוח ורקמת העצב דלים בשומן. יתר על כן, הם בעיקר פוספוליפידים ומכילים אטומי פחמן במולקולה שלהם, כמו גם כולסטרול. יש לציין כי הכולסטרול צריך להיות במצב חופשי בלבד.
כל החומרים האלה, במידת הצורך, יכולים להיות מסונתזים על ידי המוח מאותו גלוקוז או חומרים אחרים בעלי משקל מולקולרי נמוך. המיטוכונדריה הממוקמות ברקמות המוח ומערכת העצבים אינן אינרטיות למדי לחמצון שומן. במהלך היום, המוח ומערכת העצבים המרכזית צורכים כ -120 גרם גלוקוז.
כמו כן, חומר זה חיוני לפעילות כדוריות הדם האדומות. במהלך תהליך ההידרוליזה, אריתרוציטים משתמשים באופן פעיל בגלוקוז. יתר על כן, חלקם בדם הוא כ -45 אחוזים. במהלך התבגרותם במוח האינרטטי, תאים אלה מאבדים גרעינים, האופייניים לכל האברונים התאים. זה מוביל לכך שתאי הדם האדומים אינם מסוגלים לייצר חומצות גרעין ובהתאם לחמצן שומנים.
לפיכך, גופים אדומים זקוקים רק לגלוקוז, שקבע מראש את חילוף החומרים שלהם, שיכול להיות אנאירובי בלבד. חלק מהגלוקוז בכדוריות הדם האדומות מתפרק לחומצה לקטית, אשר בסופו של דבר מגיעה לדם. לאריתרוציטים בגוף יש את שיעור ניצול הגלוקוז הגבוה ביותר ובמהלך היום הם צורכים יותר מ -60 גרם מחומר זה. שים לב שיש צורך בגלוקוז, וכמה איברים פנימיים אחרים והגוף נאלצים לסנתז גלוקוז. עם זאת, גלוקונאוגנזה בפיתוח גוף יכולה לכלול לא רק שומנים, אלא גם תרכובות חלבון.
גלוקונאוגנזה ותרכובות חלבון
אתה בטח כבר הבנת שחלבונים עצמם, ותרכובות חומצת האמינו המרכיבות את ההרכב שלהן, לוקחות חלק בתהליך זה. במהלך תגובות קטבוליות, תרכובות חלבון מתפרקות למבנים של חומצות אמינו, שהופכות לאחר מכן לפירובאט ולמטבוליטים אחרים. כל החומרים הללו נקראים גליקוגניים ולמעשה הם מבשרי גלוקוז.
ישנם ארבעה עשר חומרים כאלה בסך הכל.שתי תרכובות חומצות אמינו נוספות - ליזין ולאוצין - מעורבות בסינתזה של גופי קטון. מסיבה זו, הם נקראים קטונים ואינם משתתפים בתגובת הגלוקונאוגנזה. טריפטופן, פנילאלנין, איזולאוצין וטירוזין יכולים להשתתף בסינתזה של גופי גלוקוז וקטון, והם נקראים גליקוקטוגניים.
לפיכך, 18 מתוך 20 תרכובות חומצות אמינו יכולות לקחת חלק פעיל בגלוקונאוגנזה. כמו כן יש לומר כי כשליש מכל תרכובות חומצת האמינו הנכנסות לכבד הינן אלאנין. זאת בשל העובדה שרוב חומצות האמינו מתפרקות לפירובאט, שבתורו הופך לאלאנין.
עליך להבין כי תגובות קטבוליות בגוף נמשכות. במהלך תפקוד תקין של הגוף, כמאה גרם של תרכובות חומצות אמינו מתחלקות בממוצע מדי יום. אם אתה משתמש בתזונה דלת פחמימות, פירוק תרכובות חומצות אמינו מהיר בהרבה. קצב התגובה הכימית הזו מוסדר על ידי הורמונים.
גלוקונאוגנזה ושומנים
טריגליצריד (מולקולת שומן) הוא אסטר של גליצרול, שמולקולותיו מקושרות באמצעות שלוש מולקולות חומצת שומן. כאשר הטריגליצרידים עוזבים את תא השומן, הוא אינו יכול להיכנס למחזור הדם. עם זאת, הדבר מתאפשר לאחר ליפוליזה (מה שנקרא שריפת שומן), שבמהלכה מולקולת הטריגליצרידים מתפרקת לחומצות שומן וגליצרול.
תהליך הליפוליזה מתרחש במיטוכונדריה של תאי השומן, שם הטריגליצרידים מועברים על ידי קרניטין. כאשר המולקולות שהרכיבו בעבר את הטריגליצרידים נמצאות בדם, ניתן להשתמש בהן לאנרגיה במידת הצורך. אחרת, מולקולות אלה חוזרות לתאי שומן אחרים.
בתהליך הגלוקונאוגנזה, רק גליצרול יכול לקחת חלק, אך לא חומצות שומן. עד לאותו רגע. מכיוון שחומר זה הופך לגלוקוז, מתרחש איתו טרנספורמציה נוספת. בתורו, חומצות שומן יכולות לשמש כמקור אנרגיה ללב ולשרירים.
הפיכת שומנים לגלוקוז היא תהליך מאוד מייגע, וחוץ מזה, רק מולקולה אחת מתוך ארבע יכולה להשתתף בה. אם חומצות שומן אינן נתבעות, הן יחזרו לתאי השומן. לגוף קל יותר להשיג אנרגיה מתרכובות חלבון, ומסיבה זו השרירים פגיעים מאוד בעת שימוש בתוכניות תזונה דלת פחמימות. ניתן להאט תהליך זה על ידי שימוש ב- AAS או על ידי צריכת חלק קטן של פחמימות לפני האימון. אם אתה לוקח פחמימות כחצי שעה או קצת פחות לפני תחילת המפגש, אז לאינסולין לא יהיה זמן לסנתז. מסיבה זו, כל הגלוקוז ישמש את מערכת העצבים, תאי הדם האדומים והמוח, ובכך יאט את פירוק השרירים.
כמובן שתכניות תזונה דלת פחמימות יעילות מאוד להפחתת שומן. אך עליך לזכור כי במהלך השימוש בהם הסיכון לאבד מסת שריר עולה באופן דרמטי. כדי להימנע מכך, עליך לבצע התאמות בתהליך האימון שלך.
מידע נוסף על גלוקונאוגנזה בסרטון זה:
