שעון הקיץ ותחילת הסתיו הם הזמן לירקות, היישר מהגינה. זהו תירוץ מצוין להכנת מנה קיצית - מגוון ירקות אפויים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ירקות אפויים ארומטיים בתנור הם מנה רב תכליתית. ניתן לסווג אותן כתוספות, המוגשות עם סטייק בשר, עוף בגריל או דג מטוגן. הם יכולים להיות חלק מתוספות מורכבות של דגנים, תפוחי אדמה או פסטה. ירקות אפויים מוגשים לעתים קרובות כסלט חם או כחלק מחטיף, ומעכים בעזרת בלנדר הופכים לרוטב ירקות. כפי שאתה יכול לראות, השימוש בירקות אפויים הוא עצום, ותוכל לבחור לפי טעמך.
צמחים אכילים או חלקים מהם נקראים בדרך כלל ירקות. לדוגמה, פירות, שורשים, פקעות. עגבניות, תפוחי אדמה, פלפלים, קישואים, חצילים, גזר, בצל, ברוקולי, קישואים, תירס, דלעת וכו 'נכללים בקטגוריה זו.לכן, כל עקרת בית יכולה לבחור קבוצה של ירקות מגוונים באופן עצמאי, בהתאם להעדפות הטעם והזמינות של מוצרים במקרר. איסוף מהגינה או רכישת סט של ירקות עונתיים טריים, תוכלו להכין במהירות ובקלות מנה טעימה להפליא. היום אנו מכינים את הירקות הטעימים והפופולריים ביותר של עונת הקיץ - חצילים, פלפלים מתוקים ועגבניות. אבל אם תרצה, תוכל להשלים את קבוצת המוצרים לפי שיקול דעתך. יש לציין כי ירקות אפויים בתנור היא הדרך הטובה ביותר לבשל אותם, כי פירות שומרים על ויטמינים ותכונות מועילות בכמויות מקסימליות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 95 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- פלפל אדום בולגרי מתוק - 3 יח '.
- עגבניות - 10 יח '.
- שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה
- בזיליקום - כמה זרדים
- כוסברה - כמה זרדים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פטרוזיליה - כמה זרדים
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול של ירקות מגוונים אפויים, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הפלפלים מהמחיצות הפנימיות ומוציאים את הגרעינים בעזרת גבעול. שוטפים ומייבשים את הירק. חותכים אותו לרצועות ומניחים על תבנית משומנת בשמן צמחי.
שוטפים את החצילים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים לחתיכות גדולות ומניחים על תבנית. אם הפירות ישנים ובשלים, הסר מהם תחילה את המרירות. לשם כך מפזרים עליהם מלח ומניחים למשך 30 דקות. לאחר מכן יש לשטוף במים זורמים כדי לשטוף עודף לחות.
2. שוטפים את העגבניות, מייבשים אותם ומכניסים לתבנית אפייה נוספת. חוררים כל עגבנייה בעזרת קיסם כדי שלא יתפוצצו במהלך האפייה. מתבלים את הירקות במלח ופלפל שחור.
3. שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
4. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים ירקות מגוונים לאפייה. פלפלים וחצילים מתוקים יהיו מוכנים תוך 35-40 דקות.
5. מוציאים עגבניות מהתנור לאחר 20 דקות. מיץ יבלוט מהם, שאינם נשפכים.
6. מניחים ירקות מוכנים על צלחת הגשה.
7. יוצקים את המיץ שנותר מהעגבניות. אתה יכול להשתמש בו להכנת רוטב מורכב של רוטב סויה, שמן זית, חרדל, מיץ לימון וכו '.
8. מפזרים את הירקות המגוונים המבושלים עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים לשולחן תוספת בריאה ופשוטה. ירקות טעימים, חמים וצוננים כאחד.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל ירקות אפויים בתנור.
