מנת עוף לבבית וטעימה מיועדת לחובבי מתכוני בשר טעימים. היום נבשל מנה מדהימה - ירכי עוף מבושלות עם עגבניות ובצל. מנה כזו תהפוך בקלות למנה העיקרית על כל שולחן.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשר עוף זול ובמחיר סביר, ולכן הוא כבר מזמן מוצר מועדף. בנוסף, העוף מהיר וקל לבישול, ואינו דורש טכניקות עיבוד מורכבות. לדוגמה, פשוטו כמשמעו תוך 10 דקות אתה יכול להכין קציצת לחם מחזה עוף. כנפיים קלויות ואפויות מהוות חטיף נהדר. מרק עשיר ייצא מהרכס והצלעות, ותבשילים מדהימים עם בצל ברוטב עגבניות עם או בלי תפוחי אדמה מכינים מהרגליים, הירכיים ומקלות התוף.
בסקירה זו, בואו נדבר על האחרון ונבשל ירכיים עוף מבושלות עם עגבניות ובצל. הירכיים הן החלק הפופולרי ביותר של הפגר. אם כי, אם תרצה, תוכל לקחת כל חלק מהעוף למתכון. מנה זו מסווגת כמנת קיץ. למרות שניתן לקנות עגבניות טריות בכל עת של השנה. אבל העסיסיים והטעימים ביותר הם רק בקיץ ובתחילת הסתיו.
אפשר להגיש את המנה הזו עם כל תוספת: ספגטי, פסטה, אטריות אורז, פירה, תפוחי אדמה שלמים, כוסמת או דייסת שעורה. עם זאת, עוף משתלב היטב עם מוצרים רבים אחרים, כולל ופירות. לכן, אתה יכול להתנסות בזה ולא לפחד מהתוצאה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 94 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 1.5 שעות
רכיבים:
- ירכי עוף - 2 יח '.
- עגבניות - 3 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול של ירכי עוף מבושלות עם עגבניות ובצל:
1. שוטפים את ירכי העוף מתחת למים זורמים וקוצצים לחתיכות ליצירת ירך ורגל. אם כי, אם תרצה, תוכל לחלק כל אחת לשלוש חלקים.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לרצועות דקות.
3. שוטפים ומייבשים את העגבניות. חותכים ל-4-8 חלקים, תלוי בגודל.
4. מחממים היטב את המחבת עם שמן ומוסיפים את הבצל. מעבירים אותו תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא הופך לשקוף.
5. במחבת אחרת מטגנים את נתחי הבשר בשמן. הניחו את החום גבוה כך שהעוף יהפוך במהירות לחום זהוב, כך שכל המיצים יישמרו בו כמה שיותר.
6. שמים את העגבניות במחבת עם בשר.
7. מוסיפים את הבצל המטוגן.
8. מתבלים במלח, פלפל וכל תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
9. יוצקים מעט מי שתייה (אפשר יין או מרק) ומרתיחים. מנמיכים את הטמפרטורה למינימום, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את האוכל על אש נמוכה במשך 1-1.5 שעות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל תבשיל גרוזיני.
