מתלבטים כיצד לבשל סטייק שפמנון כדי שהדג שלכם יהיה טעים, עסיסי וטעים? מבין הווריאציות השונות, סטייקי שפמנון בנייר כסף בתנור נחשבים לאחד הקלים להכנה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
דג הוא מוצר בריא שאמור להיכלל בתפריט של כל אדם. מבחר זני הדגים בסופרמרקט הוא כה גדול עד שהוא פשוט מסנוור. כשמסתכלים על השפע העצום של שורות הדגים, לפעמים לא יודעים במה לבחור. היום אני מציע לאפות שפמנון בתנור בנייר כסף. הוא מוכן במספר דרכים, כולן פשוטות, אך התוצאה תמיד טעימה. מכיוון שמדובר בדג ים גדול, הוא נמכר בדרך כלל לא כפגר שלם, אלא בצורה של סטייקים במנות. אפשר לאפות אותם בתנור במגוון דרכים, עם ירקות, בתבלינים שונים, רטבים וכו '.
היום אראה לכם כיצד לבשל שפמנון בנייר כסף בתנור לפי המתכון הפשוט ביותר עם תבלינים רגילים. הודות לסכל, הדג יתגלה כטעים להפליא, עסיסי, רך, בעל טעם וארומה עשירים. הוא מתבשל במהירות, כך שתוך דקות ספורות תקבלו מנת דג חמה נוספת. אם תרצה, תוכל לשים חתיכות תפוחי אדמה סביב הסטייקים, ואז תקבל שפמנון מיד עם תוספת וכל שנותר הוא לחתוך סלט טעים. ועכשיו נעבור למתכון ונסתכל צעד אחר צעד עם תמונה איך מכינים שפמנון בנייר כסף בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 129 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30-40 דקות
רכיבים:
- שפמנון - 3 סטייקים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תיבול לדגים - 1 כפית ללא מגלשה
- רדיד מזון - 3 חתכים
- כוסברה טחונה - 1 כפית ללא מגלשה
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול סטייקי שפמנון בנייר כסף בתנור, מתכון עם תמונה:
1. מאחר וסטייקים בדרך כלל נמכרים קפואים בסופרמרקטים שלנו, יש להפשיר אותם קודם. זה צריך להיעשות בצורה נכונה, באופן טבעי, ללא שימוש במיקרוגל ומים חמים. מראש, למשל, בערב מוציאים את הדג מהמקפיא ומשאירים אותו על המדף התחתון של המקרר. הסטייקים יופשרו עד למחרת בערב. הפשרה איטית תשמור על כל הויטמינים, הטעם והמרקם של הבשר בדג.
לאחר מכן שוטפים את הפגר מתחת למים זורמים ומייבשים היטב במגבת נייר. חותכים נתח מגליל נייר כסף כך שגודלו יהיה פי 2 מהדג עצמו, ושם עליו את שפמנון.
2. מנגבים את הדגים מכל הצדדים עם כוסברה טחונה ומלח.
3. לאחר מכן משפשפים אותו בתיבול דגים ופלפל שחור. אם תרצו, תוכלו לפזר עליו מיץ לימון ולהשאיר אותו למשך חצי שעה עד שהדג יספוג את הטעם והניחוח של התבלינים.
4. תחבו את נייר הכסף משני הצדדים כדי לכסות את הסטייק.
5. מקפלים את נייר הכסף על שני הקצוות האחרים ליצירת מעטפה.
6. מעבירים את סטייקי שפמנון עטופים בנייר כסף לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מבשלים את הדג במשך 25-30 דקות. הגישו אותו לשולחן ממש בתוך נייר הכסף, כי לאחר האפייה יתאסף בו מיץ טעים שבו תוכלו לטבול את נתחי הדג. אם לא תגישו את המנה מיד, אל תגלשו את שפמנון הנייר כסף. מכיוון שהנייר כסף ישמור על טמפרטורת המזון לאורך זמן.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל סטייקי שפמנון אפויים בתנור!
