פנקייק … כמה שהם יכולים להיות מגוונים: דקים, שמרים, מחוררים, חמים, ממולאים וכו '. במתכון זה, אני רוצה להכיר לכם את המתכון ללביבות כבד.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם כבר מדברים על לביבות, מסלניצה נזכרת מיד. בשבוע חגיגי זה אתה צריך לפנק את משפחתך בפנקייקים שונים מדי יום. לכן, עליך להצטייד במספר המתכונים הנדרש. באחד הימים השומניים, אני מציע לאפות לביבות כבד. זהו מתכון למטבח הסלאבי, שהפופולריות שלו מובנת מאוד. המנה טעימה מאוד ויכולה לקשט את השולחן, כארוחה עצמאית, ומוצגת יחד עם המילוי. איתם תוכלו לארגן נשנוש טעים במהלך היום, או לקחת אתכם "מעטפות" עם המלית האהובה עליכם בדרך, לבית הספר או לעבודה. מנה נוספת משמשת כמנה ראשונה על שולחן מזנון.
אפשר להכין פנקייק מכל סוג של כבד. אבל לרוב הם משתמשים בפרק בקר, אם כי בשר חזיר, הודו, עוף מתאימים. לביבות כבד טעימות, חמות וקרות כאחד. בנוסף, הם יכולים להיות מרובדים במיונז ולהרכיב "עוגה". לשימוש עצמאי עם לביבות כבד, טוב להגיש כל מיני רטבים. למשל, רוטב פטריות, על בסיס שמנת, שמנת חמוצה וכו '. מתכון זה מתאים גם לאמהות שילדיהן מסרבים לאכול את הכבד. לאחר שהתחפשו לפנקייק, הילדים אפילו לא ינחשו שהמוצר שהם לא אוהבים נמצא בהם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 147 קק"ל.
- מנות - 18-20
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- כבד (כל זן) - 250 גרם
- קמח - 200 גרם
- חלב - 350-400 מ"ל
- שמן צמחי - 3 כפות
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
איך להכין לביבות כבד:
1. שטפו את הכבד מתחת למים זורמים, נקו אותו מסרטים וצינורות מרה. מייבשים במגבת נייר ומעבירים דרך הרשת הדקה של טוחנת בשר. עם זאת, כיום טוחנת הבשר הוחלפה במעבד מזון או בלנדר, בקערה שניתן להוסיף את כל המרכיבים בו זמנית. לכן תהליך פשוט כזה פשוט לחלוטין.
- בחר מוצר לוואי טרי, יש לארוז הרמטית עם חיי מדף מוצהרים.
- אם לכבד יש ריח ספציפי, יש לטבול אותו בחלב למשך 30 דקות לפני הבישול. זה יפטר את התוצר מעודף "טעם" ומרירות.
2. טורפים שתי ביצים לטחון הכבד המעוות ומוסיפים שמן צמחי.
3. מקציפים את המזון כדי לערבב היטב את הביצים והחמאה לאורך כל התערובת.
4. יוצקים חלב לכבד ומערבבים שוב. עקביות המסה חייבת להיות נוזלית מאוד.
5. מוסיפים קמח ומלח.
6. מערבבים שוב את האוכל. עקביות הבצק צריכה להיות זהה לפנקייק רגיל, רק שהצבע יהיה כהה יותר.
7. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים היטב. משמנים את המשטח בחתיכת בייקון כדי שהפנקייק לא ייצא גושי. בעזרת מצקת לגרוף את הבצק ולשפוך אותו באמצע התבנית. תנו לזה לזרום במעגל והניחו את התבנית על הכיריים בחום בינוני.
8. מטגנים את הלביבה עד להזהבה בקצוות, ואז הופכים אותה ואופים כדקה עד להזהבה.
9. מגישים לביבות כבד לשולחן לאחר הבישול או ממלאים אותם במילוי כלשהו.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות כבד.
