עוגות כבד עוף ישמחו לאכול הכל, ואפילו ילדים, אם אתה יודע לבשל אותם! הטכנולוגיה כמובן פשוטה! ובכל זאת, כדאי שתכיר את כמה מהטיפים שתמצא בחלק זה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פנקייק הן פנקייקים קטנים המיוצרים באופן מסורתי מבצק קמח אפוי. עם זאת, לפעמים מנה זו מוכנה ממוצרים אחרים. למשל קישואים, סולת, שיבולת שועל, דלעת, כרוב, תפוחי אדמה וכו '. אבל היום נדבר על משהו מיוחד - לביבות כבד. את המנה הזו בקושי אפשר לקרוא אפילו אפייה; אפשר לייחס אותה דווקא לקטגוריה של מנה שנייה או חטיפים שניתן להגיש עם שמנת חמוצה או תוספת.
פנקייק מכינים באותו אופן כמו לביבות לעוגת כבד. יחד עם זאת, עלויות העבודה נמוכות בהרבה. יש לציין כי לא כל הילדים, ואפילו המבוגרים, אוהבים להשתמש בכבד בפני עצמו - מטוגנים במחבת. אבל אף אחד לא יסרב לביבות כבד. בנוסף, תוצר לוואי זה שימושי מאוד לבריאות האדם, הוא מעלה את רמת ההמוגלובין בדם וחסינות, דבר הנחוץ ביותר עבורנו. במתכון זה מוצע להשתמש בכבד עוף, אך ניתן להכין לביבות כאלה מכל כבד: חזיר, בקר, עגל, עוף, הודו. יש לזכור כי לביבות מכבד עופות עסיסיות ורכות במיוחד.
זה לא יהיה מיותר לדעת כיצד לבחור את כבד העוף הנכון … המוצר טרי ואיכותי, בעל משטח מבריק וחלק עם צבע חום עם ברק בורדו. אם יש כתמים ירקרקים, כיס המרה נפגע בעת חיתוך הציפור, מה שאומר שלכבד יהיה טעם מר. והצבע הבהיר או הצהבהב של המוצר מעיד על כך שהציפור הייתה חולה וכנראה נדבקה בסלמונלה. ריח הכבד צריך להיות נעים ומעט מתוק. זה לא פרק טרי שמריח כמו אמוניה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 118 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- מיונז - 30 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
הכנת לביבות כבד עוף
1. מקלפים את כבד העוף מהסרט, מסירים את צינורות המרה, שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות. ואז הוא יהיה מעוות במטחנת בשר. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים ל -4 חלקים.
2. התקינו טוחנת בשר עם רשת בינונית והעבירו דרכה את הכבד והבצל.
3. מוסיפים לבשר הטחון שמנת חמוצה.
4. לאחר מכן מוסיפים מיונז, ביצים, מלח ופלפל גרוס.
5. מערבבים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. אם אתם רוצים לביבות משביעות יותר, תוכלו להוסיף לבשר הטחון קמח מטופש, שיבולת שועל, סולת, עמילן תירס וכו '.
6. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. כף את הבשר הטחון בכף. הוא יתפשט על פני השטח ויקבל צורה עגולה. מביאים לחום בינוני ומטגנים את הלביבות עד להזהבה, כ- 3-4 דקות.
7. הופכים אותם ואופים באותה פרק זמן. העיקר לא להגזים במחבת, אחרת האוכל ייצא יבש.
8. מגישים לביבות כבד מוכנות הן חמות והן קרות, עם רוטב, שמנת חמוצה, עשבי תיבול, ירקות טריים או כל תוספת.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת לביבות כבד עוף.
