אם לא ניסית לביבות שיפון חיטה, הגיע הזמן לתקן את הטעות הזו. הם אינם שונים מהמתכון הקלאסי, אך הם פחות עתירי קלוריות, וטעמם שונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ללביבות על קמח חיטה ושיפון יש טעם שונה לגמרי מתוק מעט, מרקם עדין ומרקם אוורירי. צבעם "כהה" ואודם יותר, עם גוון חום-זהוב נעים. הבצק מתפשט בקלות על התבנית, הפנקייק נשלף ממנה בצורה מושלמת, לא נדבק ואופה בצורה מושלמת.
כמו כן ראוי לציין שקמח שיפון הרבה יותר בריא מקמח חיטה, המשמש בדרך כלל ללביבות. הוא אידיאלי לאנשים הסובלים מסוכרת. הוא מכיל יותר חומצות אמינו ופרוקטוז מאשר קמח חיטה. בנוסף, קמח שיפון עשיר בסיבים וויטמינים שכן הוא עשוי מדגנים מלאים. אך למרות מגוון רחב כל כך של תכונות שימושיות של קמח, הוא אינו משמש לעתים קרובות כל כך, והוא אינו פופולרי כמו קמח חיטה.
עבור לביבות, אתה יכול לקחת כל נוזל. קמח שיפון מתאים לכל מזון. מי גבינה, קפיר, יוגורט, שמנת חמוצה, חלב ופשוט מים פשוטים מושלמים. לכן, אם מעולם לא ניסית לאפות לביבות עם קמח שיפון, הקפד לנסות ולפנק את משפחתך בארוחת בוקר טעימה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 125 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 1 כף.
- קמח שיפון - 1 כף.
- יוגורט טבעי - 2, 5 כפות.
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - 4 כפות
- מלח - קורט
- סוכר - 4 כפות או לפי הטעם
בישול לביבות שיפון חיטה
1. יוצקים את החומרים הנוזליים לקערה עמוקה ללישת הבצק: יוגורט, ביצה ושמן צמחי. מוסיפים גם סוכר וקורט מלח.
2. מקציפים היטב את החומרים הנוזליים כך שהסוכר נמס לגמרי והמוצרים מעורבים היטב זה בזה.
3. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה ושיפון. כמובן שעדיף לנפות אותם דרך מסננת כך שהם מועשרים בחמצן. אבל אם זה לא נעשה, אז זה בסדר, הפנקייק עדיין ייצא נהדר.
4. טורפים היטב את הבצק עד לקבלת מרקם חלק כך שלא יהיה גוש אחד. במידת הצורך, השתמש בבלנדר או במיקסר.
5. לאחר מכן, אופים את הלביבות כרגיל. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים אותה. לפני האפייה של הפנקייק הראשון, אני ממליץ לשמן את פני השטח שלו בשמן או חתיכת בייקון כדי שהפנקייק הראשון לא ייצא גושי. לאחר מכן, קחו את הבצק בעזרת כדור ויצקו אותו לתבנית אותה אתם מסובבים במהירות לכל הכיוונים כך שיתפזר בצורה אחידה בעיגול. מטגנים את הפנקייק בצד אחד כ -2 דקות על אש בינונית, וכשהקצוות משחימים הופכים אותו ואופים עד להזהבה.
6. הניחו את הלביבות המוכנות על צלחת והגישו עם כל רטבים, מתוקים ומלוחים כאחד. אפשר גם לעטוף בהן כל מלית, ממסת גושית מתוקה ועד פטה כבד.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל לביבות שיפון חיטה.
[מדיה =
