מתכון טעים ומעניין מאוד לאפייה ביתית - לביבות ערביות עם פודינג. מראה מעורר תיאבון, עדין ויפה מאוד. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אחד הקינוחים הפופולריים והאהובים ביותר בכל הדורות היא עוגת נפוליאון. עם זאת, בישול זה לוקח הרבה זמן ודורש מיומנות מסוימת. אבל כדי לא לשלול מעצמך את שמחת החג במתוק האהוב עליך, אתה יכול לפשט את העניין ולהכין פנקייק ערבי דק וטעים עם פודינג. זה טעים, פשוט ובמחיר סביר. עם המתכון הזה בספר הבישול שלכם, כבר לא תחשבו איך ואיך להגיש לביבות מתוקות.
הלביבות עצמן נאפות לפי המתכון הקלאסי, ולא יהיו קשיים עם פודינג. בממוצע, 1 ליטר חלב דורש 500 גרם קמח חיטה. אבל במתכון הזה, הבצק צריך להיות סמיך יותר מאשר על לביבות רגילות. כי הטורטיות צריכות להיות עבות יותר כדי להחזיק את המילוי. לכן ניתן להגדיל מעט את כמות הקמח. יתר על כן, כמעט בכל מתכוני הפנקייק מוסיפים למוצרים ביצה אחת, סוכר, קורט מלח ושמן צמחי. וכדי שכאשר אופים לביבות (וקצפת) ניחוח עדין ממלא את המטבח, מוסיפים ונילין לבצק ולשמנת.
ישנן דרכים שונות למלא פנקייק עם פודינג. הכנסת הקרם לפנקייק, תוכל לגלגל אותו בעזרת מעטפה או צינורית, להכין שקיות או גושים. פנקייקים טעימים דקים ייראו מרהיבים גם כעוגת פנקייק חמודה עם פודינג. קינוח פשוט כזה יתאים לא רק לשתיית תה ביתית, אלא גם לשולחן חגיגי. במיוחד אם אתה מראה את דמיונך ומקשט אותו כראוי עם שוקולד מגורד, אגוזים קצוצים, פירורי שקדים, פירות יער ופרוסות פירות.
ראה גם כיצד להכין לביבות שוקולד עם גבינת קוטג '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 529 קק"ל.
- מנות - 15-17 יח '.
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- חלב - 500 מ"ל לבצק, 750 מ"ל לשמנת
- שמן צמחי - 3 כפות בבצק
- קמח - 250 גרם לבצק, 3 כפות. בתוך שמנת
- חמאה - 100 גרם לכל שמנת
- סוכר - 3 כפות בבצק, 200 גרם בשמנת
- ביצים - 1 יח '. בבצק, 3 יח '. בתוך שמנת
- מלח - קורט בבצק
שלב אחר שלב הכנה של לביבות ערביות עם פודינג, מתכון עם תמונה:
1. מנפים קמח לקערת ערבוב עמוקה. מוסיפים קורט מלח וסוכר.
2. יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומקציפים את הבצק כדי להימנע מגושים.
3. מוסיפים לבצק שמן צמחי ומערבבים היטב. יש להוסיף אותו לבצק כך שכאשר הלביבות נאפות הן לא נדבקות לתחתית התבנית.
4. לאחר מכן מוסיפים ביצים לבצק.
5. מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
6. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים היטב. כדי למנוע שהפנקייק הראשון יהיה גושי, יש לשמן תחילה את פני התבנית בשומן או חתיכת בייקון. בעתיד אין צורך לשמן את התבנית.
בעזרת מצקת גורפים כמות קטנה מהבצק ויוצקים לתבנית אותה מסובבים לכל הכיוונים כך שהבצק יתפשט בעיגול. אופים את הלביבות במחבת משני הצדדים עד להזהבה, כ -1.5-2 דקות כל אחת.
מכסים את הלביבות המוגמרות במכסה כדי שהן יהיו רכות וחמימות. כי אם הם מתקררים ומתקררים, הם יכולים להיסדק ולהישבר כשהם מגולגלים עם המלית.
7. למען הפודינג יוצקים לסיר את הביצים והסוכר.
8. טורפים ביצים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
9. מוסיפים קמח למסת הביצים ומקציפים שוב את הבצק במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
10. יוצקים חלב למסת הביצים לסיר, מערבבים ומניחים על הכיריים. מבשלים את השמנת על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד כדי להימנע מגושים.
11. ברגע שהמסה מתחילה להיות צפופה יותר, והבועות הראשונות מופיעות על פני הקרם, מסירים את התבנית מהאש. במקרה זה, ממשיכים לערבב את השמנת למשך 5-7 דקות נוספות. לאחר מכן שמים את החמאה בשמנת החמה ומערבבים היטב להמסה מלאה.
אם מתברר שהקרם נוזלי מעט, הכניסו אותו למקרר כך שיסמיך מעט.
12. למלית לביבות שמים עליהן 2-3 כפות. רַפרֶפֶת.
13. מגלגלים את לביבות הפודינג לגליל או מעטפה. שלח אותם למקרר להתקרר. יש לצרוך אותו מקורר עם תה חם או קפה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין לביבות פודינג.
