מנקה … איזה נס זה! אם רוצים - מבשלים דייסה, אם רוצים - אופים פשטידה. אבל אם אתה לא אוהב דייסה, וכבר נמאס לך מהעוגה, אז תכין פנקייק. בוודאי יתקבל הערכה למניקים כאלה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
היום אספר לכם כיצד לבשל פנקייק קטן עם קפיר וסולת. על מוצרי חלב מותססים מתקבל המן קטן יותר אוורירי, נקבובי, עדין ורך. אבל ראוי לציין ששמנת חמוצה, יוגורט, יוגורט וחלב מתאימים למדי למניקים קטנים כל כך. המרכיבים העיקריים של הקינוח הם כמובן סולת. בנוסף לזה, סוכר, ביצים, שמן צמחי מתווספים לתבשיל. אבל כדי להפוך את הקינוח לארומטי יותר, הכנסתי גם תבלינים ריחניים, כמו שבבי תפוז טחונים ואבקת ג'ינג'ר. מרכיבים אלה הפכו את הלביבות לא רק לארומטיות יותר, אלא גם לטעימות. אבל אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים לבצק מאשר לשנות את טעם האוכל. לדוגמה, שימו צימוקים, וניל, פרג, גבינת קוטג ', אגוזים, פירות מסוכרים, טיפות שוקולד או כל מרכיב אחר שתבחרו.
כשאתה אופה לביבות כאלה, לעולם לא יהיו לך הפתעות, כך ששפים מתחילים יכולים להתמודד בבטחה עם המתכון הזה. מנה זו מרשימה בקלות ובמהירות ההכנה. מכיוון שהבצק אינו מחמצת ואין צורך להקדיש זמן להגהה. בנוסף, אפילו המן מקורר תמיד נשאר פירורי ורך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 174 קק"ל.
- מנה - 25
- זמן בישול - 30-40 דקות
רכיבים:
- סולת - 100 גרם
- קליפת תפוז יבשה טחונה - 0.5 כפית
- קפיר - 200-220 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 3 כפות
- שמן צמחי - 2 כפות
- אבקת ג'ינג'ר - 0.5 כפית
- מלח - קורט
בישול לביבות סולת על קפיר ללא קמח:
1. יוצקים לקערת ערבוב סולת, אבקת ג'ינג'ר ושבבי תפוז טחונים.
2. מוסיפים להם סוכר וקורט מלח.
3. יוצקים פנימה קפיר בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב. השאירו את הבצק לעמוד במשך 15-20 דקות עד שהסולת תתנפח. לאחר מכן הוא יהפוך למסה הומוגנית ולא יהיה גרגר בלביבות, שלפעמים מחזיקות בצורה לא נעימה על השיניים.
4. לאחר זמן זה, עקביות הבצק תהפוך צפופה יותר, אך אל דאגה. יוצקים שמן צמחי ומערבבים פנימה.
5. מניחים את הביצה ליד ומערבבים היטב גם כן.
6. כעת התבוננו במרקם הבצק. העקביות שלו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית מאוד. במידת הצורך מוסיפים עוד מוצר חלב מותסס. אך אל תגזימו כך שלא תצטרכו להוסיף את הדגנים שוב.
7. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים אותה. לפני האפייה של מנת הלביבות הראשונה, אני ממליץ לשמן את התבנית בשכבה דקה של שמן צמחי. בעתיד, ניתן להשמיט הליך זה, מכיוון השמן נמצא ישירות בבצק.
לוקחים חלק מהבצק עם כף ויוצקים אותו לתבנית. הוא יתפשט במעגל ויקבל צורה עגולה. מחממים חום בינוני ומטגנים לביבות במשך 2 דקות ממש, עד להופעת חורים קטנים.
8. הופכים את הלביבות ומבשלים באותה פרק זמן. אין לחשוף אותם יתר על המידה במחבת במשך זמן רב מאוד, כי הם מתבשלים מהר מאוד ויכולים להישרף. מגישים את הלביבות חמות עם שמנת חמוצה או כל ריבה או רוטב מתוק. הם יהיו גם מקוררים טעימים.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול לביבות סולת.
