תיאור האנדמי הטרופי, תכולת הקלוריות, הרכב ותכונות שימושיות. הגבלות על השימוש ב- yatob. איך להשיג את עיסת הפרי ולהכין מנה טעימה. עובדות מעניינות על עץ הקופאל. בשל תכולת העמילן הגבוהה בעיסה, מומלץ להשתמש בפירות לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה ועם הפרשת מרה מוגברת. כאשר הוא נכנס למערכת העיכול ולקיבה, נוצר סרט על הקרום הרירי המגן מפני ההשפעות האגרסיביות של חומצה הידרוכלורית ומרה.
התוויות נגד ופגיעה ב
כמו כל הפירות הטרופיים, אגוטי אצל אדם אירופאי יכול לעורר התפתחות של תגובה אלרגית. פירות עץ הגביע הם אלרגניים ביותר.
לא ניתן להכניס "ארבה" לתזונה במקרה של סוכרת ודלקת בלבלב.
הפגיעה ממנה מופיעה בשימוש יומיומי, הגורם ל:
- קיפאון של רעלים במעיים ושיכרון הדרגתי;
- הפרה של מאזן המים ואלקטרוליטים בשל האפקט המשתן המובהק;
- התפתחות דליות.
ההודים נותנים את עיסת התרמילים לילדיהם במקום ממתקים, אך לתינוקות אירופאים תוסף כזה לתזונה לא מומלץ עד שיגיעו לגיל שלוש. כדי לא לעורר תגובות שליליות של הגוף, אין להכניס ארבה לתפריט לנשים בהריון ומניקות.
כיצד אוכלים את עץ הקופל
התושבים המקומיים צורכים לעיתים קרובות את העיסה המתוקה-לבנה-צהובה, אך לפעמים היא מדוללת במים או בחלב. לפעמים הוא מעורבב עם דבש, יוצר כדורים וניתן לילדים כפינוק.
איך אוכלים ג'אטובו אם עור התרמילים נוקשה והחצאים סגורים היטב? אי אפשר לאסוף אותם עם סכין. כדי לפתוח את התרמילים, השתמשו באותה שיטה כמו לאגוזים. הקליפה שבורה.
אין צורך לפחד שהעיסה תישפך החוצה. באגוטי טרי הוא מכיל הרבה לחות ואינו מתפורר. ואת הקליפות ניתן לטחון ולשמש כעלי תה.
מתכוני ג'טובי
עיסה מיובשת מהתרמילים מתווספת לבצק בעת אפיית לחם וקינוחים, המשמשת כמרכיב למרק פירה. כדי לקבל קמח, העיסה מהפרי מיובשת תחילה ולאחר מכן משפשפת דרך מסננת כדי להסיר גושים.
מתכונים מאת ג'אטו:
- ברונס … מרכיבים לבצק: קצת פחות מכוס קמח חיטה רגיל וחצי כוס עיסה ופולנטה (קמח תירס) כל אחד, חצי כוס חלב, כוס סוכר, 2 ביצים. ללוש את הבצק בעזרת ביצה אחת, להוסיף כפית מלח וסודה (אפשר להחליף את הסודה בכף אבקת אפייה), חופן זרעי שומר. עקביות הבצק צריכה להיות יציבה, במידת הצורך, להוסיף או להקטין את כמות החלב. הבצק נחשב מוכן כשהוא מפסיק להידבק לידיים. מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי - רצוי תירס מזוקק, ולחמניות עגולות נוצרות מבצק מוזהב, בגודלן מעט קטן יותר מכדורי גולף. את ה"כדורים "הללו משמנים בביצה טרופה, מכניסים לתנור ואופים עד שהם רכים. הקרום העליון של הברונים המוגמרים סדוק מעט, מחוספס. לחמניות משתלבות היטב עם קפה וחלב.
- מרק שמנת עם יתובה … מרק עוף מבושל קודם כל. אין צורך להשתמש בחזה עוף, ניתן להשתמש בכל בשר. אתה צריך בערך 1 ליטר מרק. אתה לא צריך להוסיף מלח, אתה עדיין צריך מלח מאוחר יותר, אבל אתה חייב להשתמש בירקות: גזר, בצל ו -3 שיני שום. לאחר מכן מסירים את הירקות. העדשים מושרות מראש ושוטפות. לאחר מכן, יוצקים 50 גרם של עדשים לתוך המרק ומרתיחים עד שהם מבושלים למחצה.מוסיפים למחבת גזר מגורד, חצי כוס, אותה כמות של שורש סלרי קצוץ, חצי כוס בשר חזיר קצוץ דק. כל זה מבושל עד שהעדשים מבושלות במלואן. 5 דקות לפני הכיבוי מוסיפים עיסת תרמילים ותבלינים - רבע כפית כל אחד מבזיליקום מיובש, אורגנו ופלפל שחור. במידת הצורך, יש לדלל את המרק במים רתוחים, להוסיף מלח ולזלף כ -8 כפות רוטב עגבניות חם רגע לפני כיבויו. מרק מוכן נקטע בעזרת בלנדר. לפני ההגשה מוסיפים שמנת חמוצה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.
- ג'טובה אפויה … הפירות נאפים באותו אופן כמו ערמונים. אי אפשר לעשות זאת רק בלי מיומנות. עור התרמילים קשה מספיק בכדי לחתוך בעזרת סכין חשמלית קשה או להב. לאחר שהחורמים נוצרו בתרמילים, הם מונחים על רשת התנור או על הגריל ואופים עד שהקליפה הופכת לחומה כהה. אתה לא צריך לחכות שהוא ייסדק, אחרת העיסה תתבשל יתר על המידה. ג'טובה אפויה נפתחת קלה יותר. ניתן לאכול את העיסה בכף, עם גלידה או לדלל אותה עם חלב. אתה לא צריך לזרוק את הזרעים והקליפות; אתה יכול להכין מהם משקאות טעימים.
תושבי ברזיל אופים לחם ודייסה מעיסת הפרי, מוסיפים אותו לג'לי ואפילו לגלידה.
מתכוני משקה ג'טובה
הדרך הקלה ביותר להכין משקה לילדים היא פשוט לדלל את העיסה הטרייה בחלב או בקקאו טרי.
שתייה מ- ito:
- תה … קליפת הפירות הטריים נטחנת דק ונרקחת כמו תה.
- משקה קינמון … יש לזה טעם של קפה. מבשלים את הקליפה המרוסקת והזרעים מפירות מטוגנים, מרתיחים 5 דקות, מוסיפים קינמון.
- חבר עם יטובה … ניתן לצרוך אפילו עם אי סבילות לחלבון חלב. יורה צעיר של הולי פרגוואי מבושל בחלב, ומוסיפים עיסה. הוא מרכך את הטעם המר, וילדים שותים את המשקה בהנאה. הוא יכול לשמש כארוחת בוקר לתינוקות - פשוט הוסיפו עוד עיסה. אם לא מתוק במיוחד אפשר להוסיף דבש.
- חבר מתוק … לילדים, חלב משמש לבישול, למבוגרים - מים. הנוזל מבושל, מקורר ל-80-85 מעלות, יוצק עם בן זוג ומוחדר למשך 20 דקות. יוצקים פנימה את העיסה המעורבת בדבש, עד כדי כך שלא ייצא סמיך מדי. אם השתמשו במים לחליטה, מוסיפים פרוסת לימון למחצלת.
עיסת התרמילים מעורבבים בוודקה ומניחים לתסיסה. המחית המתקבלת מסוננת ומשמשת כמרכיב לקוקטיילים.
עובדות מעניינות על עץ הקופאל
ג'טובה הוא עץ ירוק עד, אך יכול להשיל את עלותו במהלך העונה היבשה הארוכה. למרות העובדה שהפרי כלל אינו דומה לדובדבן או שזיף, העץ נקרא לפעמים הדובדבן או השזיף הדרום אמריקאי. כנראה בגלל השעועית האדומה-חומה הגדולה.
העץ צפוף מאוד, קשה, יפה בחיתוך - ורוד בהיר, כמעט "סלמון", עם ורידים שחורים. הוא עוסק בייצור משטחים או דלתות ארונות באוזניות ייחודיות.
פירות הצמח אינם פופולריים טריים, אם כי קל מאוד לייצא את התרמילים. הם אינם מתדרדרים במהלך אחסון לטווח ארוך, אינם דורשים תנאים מיוחדים. עם זאת, בשל הריח הלא נעים, העיסה צריכה להיות מעובדת, והיא נמכרת לאחר העיבוד. בצורה זו, חיי המדף מצטמצמים ל 3-4 חודשים.
עטלפים מאביקים את העץ. אם העונה היבשה נמשכת 2-3 חודשים בלבד, היא נושאת פירות כל השנה. צמח אחד יכול לקצור 100-150 תרמילים.
עיסת הפרי משמשת לעתים קרובות כמזון לבעלי חיים.
עץ הקופאל מוציא שרף שכאשר הוא מתגבש דומה לענבר. השרף של עצי הספל הקדומים הראשונים מוערך כמו ענבר בלטי ונקרא אנימה. מזכרות ומלאכות שונות מיוצרות ממנה.ישנם מקרים בהם שרף הקופאל החדש ששוחרר הועבר כאנימה, לאחר שעיבד אותו בעבר כדי שלא יימס.
אנשים אבוריג'ינים לעיתים קרובות לועסים קליפה במקום מסטיק. בניגוד לפרי, הריח נעים, והטעם מתקתק, כמו עיסה.
ההודים משתמשים באנימה לטיפול במחלות ריאה וזיהומים פטרייתיים. הם מפיצים חולים עם שיגרון עם שרף. מחקרים מדעיים אישרו את תכונות החיידקים שלו.
השרף משמש גם לטיפול בכאבי שיניים ודלקות חניכיים. חימום מנרמל את קצב הלב ומשפר את תפקוד הראייה, מעורר את התחדשות העור.
הקליפה משמשת לטיפול בפרוסטטיטיס ודלקת שלפוחית השתן, ותמיסת העלים משמשת לסילוק כאבים בשיגרון.
צמחים מעדיפים אדמה לחה ואזורים מוצלים חלקית, הם אינם סובלים כפור כלל. כאשר הטמפרטורה יורדת ל + 5-7 מעלות צלזיוס, העץ מת. יורה צעיר, לאחר שהם גדלים, הורס את כל הגידולים שמסביב בצל, ויוצר "אזור חופשי" להשרשת הזרעים שלהם. עצים בוגרים זקוקים ליותר אור.
צפו בסרטון על ג'טובה:
אי אפשר להשיג יבול מאנדמי שגדל בגינת חורף. פרחים מאובקים על ידי עטלפים, וטרם הומצא כיצד להחליפם.
