מתכונים TOP 4 עם תמונות של חטיפי ירקות פשוטים. טיפים קולינריים וסודות הבישול הביתי. מתכוני וידאו.
מבחר קולינרי של חטיפי ירקות קלים להכנה. המבחר מכיל הן מתכונים פשוטים וטעימים למנות ירקות קרים לארוחת צהריים יומית והן חטיפים מקוריים לארוחת ערב חגיגית. ניתן להכין את כל המתכונים במהירות בבית, וכל המרכיבים נמצאים בקלות בכל סופרמרקט במחיר משתלם.
תפוחי אדמה ממולאים אפויים
ניתן להגיש תפוחי אדמה ממולאים במילוי כמנה ראשונה פשוטה עצמאית או כתוספת למנה העיקרית. שומן, עגבניות ושום משמשים כמלית. הודות לכך, תפוח אדמה משעמם כזה יהפוך למנה בהירה.
- קח תפוחי אדמה צעירים, אתה יכול לבשל את זה בקליפה. אם אתה משתמש בישן יש לקלף אותו קודם.
- שומן מתאים גם רגיל וגם עם חריצים או מעושן. אפשר גם להחליף אותו בשר חזיר.
- שום טרי הוא תחליף מצוין לציפורן הכבושים.
- העגבניות צריכות להיות יציבות ומוצקות, לא רכות ומימיות מאוד. אלה ישמרו היטב על צורתם כשהם פרוסים, ולא יזדחלו בעת האפייה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 249 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה צעירים - 6 פקעות
- שומן - 50 גרם (פרוסות דקות)
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית
- שום - 4 שיני שיניים
- עגבניות - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית
בישול תפוחי אדמה ממולאים:
- שוטפים את תפוחי האדמה, מייבשים אותם וחותכים אותם לשניים.
- חותכים את שיני השום הקלופות, העגבניות השטופות והבייקון לפרוסות דקות.
- מתבלים את חצאי תפוחי האדמה בפלפל שחור ומלח.
- שמים פרוסת בייקון על מחצית מהתפוח האדמה, מעליה כמה פרוסות שום וטבעת עגבנייה.
- מכסים את תפוחי האדמה בחצי ועוטפים היטב בנייר כסף נצמד.
- שלחו את תפוחי האדמה לתנור מחומם עד 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
- בדוק את המוכנות על ידי ניקוב שיפוד עץ ישירות דרך נייר הכסף: הוא צריך להיכנס בקלות.
קישואים מטוגנים בלחם גבינות
קישוא הוא ירק פשוט שאין לו טעם וריח בולטים. אבל אם מבשלים אותם בצורה מקורית, למשל, מטוגנים בשמן לחם גבינה, מקבלים מתאבן מעולה שמתאים לקבבים ומנות בשר.
- קח קישואים צעירים עם עור דק וזרעים קטנים. קולפים פירות ישנים ומוציאים זרעים גדולים.
- ניתן להחליף את הקישואים בחציל וקישואים, או להכין פלטת ירקות.
- כדי לעזור ללחם הגבינה להידבק טוב יותר לקישואים, טובלים את הפרוסות בקמח לפני הטבילה במסת הביצים.
- תנו גם למקלות הקישואים להתייבש במשך 20-30 דקות לפני הטיגון.
רכיבים:
- קישואים - 3 יח '.
- פרמזן - 150 גרם
- פירורי לחם - 1, 5 כפות.
- מלח - 3/4 כפית
- ביצים - 2 יח '.
- שמן זית - לטיגון
בישול קישואים מטוגנים בלחם גבינות:
- שוטפים, מייבשים וחותכים את הקישואים לרצועות באורך 8 ס"מ ורוחב 1 ס"מ.
- טורפים את הביצים לתערובת חלקה וטובלים את הקישואים עד שהם מכוסים לגמרי במסה. תנו לעודף להתנקז לתוך קערה.
- מגררים את הפרמזן, מערבבים עם מלח, פירורי לחם ולחם את הקישואים במסת ביצה כך שהפירורים יכסו את הירקות לחלוטין.
- יוצקים שמן זית למחבת כך שגובהו 5 ס"מ, מחממים היטב ומטגנים את המקלות עד להזהבה.
- מוציאים את הקישואים המטוגנים בעזרת כף מחוררת ומניחים על מגבת נייר כדי לשחרר עודפי שומן.
חציל בקרמל דבש לימון
חצילים מטוגנים, מבושלים, אפויים … הכל טעים. אבל לחציל שבושל בקרמל לימון-דבש יש טעם מדהים.הם חריפים במידה, מתובלים ובעלי טעם לוואי של לימון ודבש.
- מרירות קיימת לעתים קרובות בחצילים, במיוחד אם הם פירות בשלים. מסיבה זו, עדיף לקנות ירקות חלב צעירים, הם אינם מכילים מרירות.
- אפשר להסיר מרירות מהחצילים בעזרת מלח. מפזרים את הפירות הקצוצים במלח גס ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן שוטפים את טיפות הלחות המשתחררות על פני השטח במים זורמים ונותנים לפירות להתייבש היטב.
רכיבים:
- חציל - 500 גרם
- שום - 5 שיני שיניים
- דבש - 3 כפות
- מיץ לימון - 50 מ"ל
- מים - 50 מ"ל
- פלפל אדום חריף - 0.5 כפית
- כוסברה טחונה - 1 כפית
- ירוקים - חבורה קטנה
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח לטעימה
בישול חציל כרמל דבש לימון:
- במחבת בשמן צמחי מטגנים את השום הפרוס דק עד להשחמה קלה ומוציאים מהשמן, אך לא זורקים.
- חותכים את החצילים לפרוסות של 0.5 ס"מ ומטגנים משני הצדדים עד שהם מבושלים בשמן שום.
- לקרמל מערבבים דבש עם מיץ לימון, מים ומביאים לרתיחה. מרתיחים אותם 7 דקות על אש נמוכה ומוסיפים שום, כוסברה ופלפל אדום.
- מערבבים את החצילים המטוגנים עם קרמל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
עגבניות עם גבינה
אחת הדרכים הקלות והמהירות להגיש עגבניות היא לחתוך את הפירות לטבעות ולפזר שבבי גבינה. ניתן להגיש את המתאבן הזה בכוחות עצמו, להניח על צלחת או במנות על פרוסת לחם, מעוטר בצורה של כריך או ברוסקטה.
- קח עגבניות למתכון שהן צפופות, אלסטיות ובעלות עור צפוף. כזה, כאשר הוא פרוס, לא ייתן הרבה מיץ.
- פירות בשרניים ורכים לא יעבדו. הפרוסות לא ישמרו על צורתן.
- לקבלת המתכון, קח את הגבינה שאתה הכי אוהב. פרמזן או כל סוג קשה אחר עובד טוב במיוחד.
רכיבים:
- עגבניות - 3 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - קורט
- גבינה קשה - 100 גרם
- מיונז - 20 גרם
בישול עגבניות ממולאות עם גבינה:
- שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לטבעות בעובי 0.5 מ"מ.
- מניחים את העגבניות על צלחת הגשה ומפזרים מלח.
- יוצקים רשת מיונז דקה על העגבניות. מתבלים בכל תבלינים ועשבי תיבול אם רוצים.
- מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית ומפזרים את העגבניות.
- הגישו את המתאבן לשולחן או הניחו כל פרוסת עגבנייה על נתח באגט טרי, אפשר לייבש אותו מראש במחבת נקייה ויבשה.
